草地狀元-古法快失傳老菜脯(20170123播出)careermaster / Dried Radish 

郷下人情味濃厚老實而工作也很辛苦，我也出生鄉下種田甘蔗sweet potato’s,所以我很了解他們的工作👍👏，很值得敬佩

如果不是老板娘太小氣，我不會說出來，自己吃的話，洗一洗，葉子切掉，皮去掉，切塊再醃，原因人不吃土，人吃到土會拉肚子，有些人吃菜脯會拉肚子，就是這樣來的。鹽巴大約沒教錯，切塊後不用搓菜頭，排列用千千吃水餃的方式，再一層層疊疊撒鹽，蓋好布再壓石頭。還有現代人，慢慢的流行養生之道，這重鹽巴的食品少吃，如（破布子）之類也可以這麼醃。覺得最難醃肉吧！豬腿就算用定的，洗切多要功夫，外加材料不是只有鹽巴。

我家有一甕缸裝的菜脯已經醃了68年了

每袋7-8條，第一天揉鹽三回合，每回合半小時；揉完再壓，壓完再揉。 第二天兩回合，第三天一回合，連續七天，水出盡則告成。

真正的老菜脯越來越少了❤️

請問老師：陳年蘿蔔乾怎麼料理？有哪些功效？謝謝您🙏

I snacked on these when I was a kid. I had no idea then that the black color is not due to being preserved in soy sauce. I also didn't realize they are now so precious. Taiwanese speaks very funny, with a mix of Fujianese and Mandarin. I can make out some of the conversations.

給一點是代表它很珍貴。說不定人家老闆送給田哥一整塊!!!而且 太大快 鹹死!!!

怎麼預約訂購？

真的，我阿嬤家就有，真的珍貴～煮雞湯～超好喝

長時間發酵手工條阿脯真的越來越少了

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嗯，这是什么话