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葉酸是長壽元素，建議：50歲後多吃4種「高葉酸菜」，越吃越健康！
吳伯伯今年55歲，身體還算不錯。
但是也有一些老年的基礎病，也一直都在這方面有所努力，想要避免患上心血管疾病。
有一天在公園裡和老鄰居聊天，說:這上了歲數就是不行，感覺身體一天不如一天，真怕哪天中風了
老鄰居則是說:平時可以補充點葉酸，多吃一些含有葉酸高的菜，有助於預防心血管疾病。
吳伯伯聽到這話之後有些疑惑:葉酸那不是孕婦吃的東西嗎?
還能夠預防心血管疾病呢？
老鄰居來了興致說:對呀，我也是前一段時間聽我女兒說的，可不僅僅是對孕婦有作用，我們平時也要補充葉酸。
聽完之後，吳伯伯點了點頭。
那麼葉酸具體有什麼作用，真的能夠預防心血管疾病嗎?
一、葉酸有什麼作用。
說起葉酸的時候，我們首先就會想到這是孕婦吃的，為了胎兒好。
其實，葉酸屬於人類健康的守護神。
從成分上來講，葉酸屬於維生素B族，是一種水溶性維生素，參與了身體的多個過程，比如膽鹼和腎上腺素以及血紅蛋白的合成。
屬於人體所必需的營養元素，對健康來說是非常重要的一種成分。
之所以建議中老年朋友補充，是因為葉酸是可以預防心血管疾病的。
我們要知道在血液當中有一種物質叫同型半胱氨酸，該種物質升高之後會造成血管內皮受損，緊接着形成血栓促成心血管疾病。
而葉酸的存在可以降低同型半胱氨酸的水平，從而降低患有心血管疾病的風險，也就能夠降低中風發病的風險。
因此如果是因為缺少同型半胱氨酸導致的心血管疾病，適當的補充葉酸確實有一定的作用。
關於葉酸的作用，我們最了解的就是防止胎兒畸形能夠降低流產的風險。
適當的補充葉酸可以防止胎兒神經關閉和障礙，一旦葉酸補充不足，孩子出生之後很有可能有系統性的缺陷。
所以在孕期的時候會建議孕婦補充葉酸，一是為了防止胎兒出現先天性缺陷，另一個就是為了防止孕婦出現自然流產。
葉酸也有利於預防老年痴呆，因為同型半胱氨酸水平偏高是會導致腦部健康受到影響，從而使腦部神經退化，影響到人的認知功能。
葉酸的存在會影響到神經遞質的水平，當神經遞質處於不穩定的狀態時，人的精神狀態受到影響，導致抑鬱高發。
所以如果平時有適量葉酸的補充，能夠很好的預防抑鬱類的疾病。
現在缺乏葉酸的情況是比較常見的，因為很多人對葉酸的認知依舊停留在屬於孕婦吃的一種東西。
但殊不知由於缺少葉酸所造成的疾病有很多，悄無聲息的就導致健康受損了。
如果想要補充葉酸，食補的方式其實屬於最佳的。
因為飲食中所含有的葉酸量並不低，採用適合的烹飪方式既滿足了營養上的需求，安全性又高。
建議過了50歲之後的人可以多吃四種高葉酸菜，具體是哪四種呢?
二、50歲以後多吃4種高葉酸菜。
還有葉酸豐富的食物有很多，有肉類的食材，也有菜類的，可以根據自己的身體情況進行選擇。
第一種是雞肝。
動物肝臟當中含有的葉酸量是比較大的，其中以雞肝的葉酸含量最高。
從數據上來說，每100g的雞肝中含有葉酸量達到了1172μg。
其他的動物肝臟，比如豬肝和牛肝葉酸量也比較高。
不過要考慮到肝臟當中的膽固醇含量也較高，所以不能一次性吃太多。
建議每個月控制在2~3次左右，每一次吃25g左右就可以優先選擇雞肝或豬肝。
第二種是綠豆。
到了天氣比較熱的時候，綠豆應該是非常受歡迎的一種豆類食材。
我們都知道豆類食材當中含有高蛋白，但其實也非常適合葉酸的補充。
每100g的綠豆中含有286μg的葉酸，綠豆的吃法也是多種多樣的。
可以和其他糧食類的食材一起煮成飯，這樣是非常美味的。
第三種是紅莧菜。
紅莧菜屬於蔬菜，其營養非常的豐富，在多種綠葉蔬菜當中屬於佼佼者。
其中100g的紅莧菜中含有420μg的葉酸。
在生活中，綠葉蔬菜的吃法也有很多。
建議選擇涼拌或者是清炒，也可以搭配其他的蔬菜。
之所以建議用這種方式，還是因為選擇涼拌或清炒保留的營養價值更高，口感也更好一些。
第四種是蘆筍。
蘆筍在我們生活中，也是很常見的一種受歡迎的蔬菜。
以高營養和低熱量組成，其葉酸含量也不低，每100g的蘆筍當中含有189μg葉酸。
我們如果每天都有攝入，是完全可以滿足中老年身體對葉酸的需求。
另外，在蘆筍當中所含有的維生素和膳食纖維含量也較高。
可以促進腸胃蠕動，保護腸道健康，也能預防心腦血管疾病。
以上這四種食物，就屬於高葉酸的菜。
其實除了這些之外，在生活中還有很多。
因為多數的綠色蔬菜中葉酸含量都不低，如果每日能夠保證蔬菜的攝入量，葉酸缺少的情況出現的也就會比較少。
但是關於葉酸的補充也要注意一些事情，並不是一味盲目的進行補充，還是要考慮到一些狀況。
三、葉酸補充注意事項。
有很多中老年人，身體當中缺少葉酸的含量可能相對較高。
這時就會選擇葉酸的片劑，通過藥物的形式進行補充。
不過還是要考慮到其攝入量，因為任何的東西攝入過量，健康問題也就隨之而來。
如果老人選擇每天攝入葉酸，那麼在0.4mg左右其實就是可以的，不需要過多。
而且對於片劑類的葉酸補充，還是要以醫生的建議為準則。
與食物補充相比，藥物的補充確實安全性不是很高。
還有需要注意的問題是葉酸在進入人體中是否能夠發揮最大的效果，還要與搭配的其他食物或者是營養元素有一定的關係。
如果想要葉酸發揮最大的效果，可以適當的補充一些b族維生素。
促進葉酸的吸收和發揮，可以使受損的細胞被修復的更快，也讓身體的內環境處於穩定合理的狀態中。
如果是選擇通過片劑的形式進行補充，要注意葉酸是與一些食物不能夠共同食用的。
比如在服用藥物期間是不能喝酒的，因為酒精會影響到葉酸的吸收。
沒辦法將其進一步的儲存在身體中，腸道的吸收能力下降對身體的保護作用也就降低了。
在服用期間也不建議喝茶，在茶葉當中含有一種物質叫做鞣酸，會導致葉酸的吸收效率降低。
另外在飲食上也要加以控制，最好少吃一些油膩或辛辣刺激的食物，因為同樣會影響到葉酸在身體中發揮作用。
對中老年朋友來說，補充葉酸主要是預防心血管疾病，比如腦梗。
而平時想要預防腦梗，單純靠補充葉酸是不夠的，我們還可以做些什麼事情來預防呢?
想要預防腦梗就要管理好自己的身體，定期做檢查。
如果發現有一些基礎疾病，一定要積極配合治療。
現在中老年人的基礎疾病包括很多，比如高血壓和高血脂以及糖尿病。
這三種病不加以控制都會引發心血管疾病，影響到老年人的正常生活，導致腦梗的發生率變得更高。
如果情況有必要的話，需要在醫生的建議下服用藥物進行治療。
三高疾病都有對應的藥物，醫生會根據身體的狀況選擇適合的藥物進行長期控制。
預防腦梗，平時也要注重運動。
運動對於很多中老年人來說可能比較難，覺得自己年齡已經這麼大了，沒有必要運動。
但其實只要是做好熱身，在運動的過程中注意小心，幾乎就不會出現太大的問題。
運動本就是一個循序漸進的過程，會在這個過程中找到適合自己的運動形式。
利於增強身體的素質，可以加速新陳代謝，血液變得更流暢就有助於預防心血管疾病，可以讓血管變得更健康。
葉酸對於我們的身體健康而言，是非常重要的一種物質。
作為水溶性維生素，一旦缺少身體就容易出現各種疾病。
所以我們對葉酸應該有一個新的認知，不僅僅是保護胎兒畸形，預防流產，也可以有效的預防心血管疾病，降低中風的風險。
在過了50歲之後，適量的補充葉酸通過食譜的形式更安全一些。
可以吃雞肝、綠莧菜等食物，如果有高血脂的問題，動物的內臟儘量少攝入一些，注意飲食多樣化的選擇。
24 окт 2024
