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葱油大饼 内层松软无比 外皮焦酥至极 

小高姐的 Magic Ingredients
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芝麻葱油大饼的做法
面团:
中筋面粉 2.5杯 390克
温水 1 杯 250克
酵母 1 茶勺 4克
盐 1/4 茶勺 2克
油 2 汤勺 22克
油酥:
油 1/4 杯 50克
面 1/2 杯 80克
葱白 1/2杯 30克
盐 1/2 茶勺 4克
Ingredients:
Making the dough
all purpose flour 2.5cup / 390g
warm water 1 cup / 250g
yeast 1 teaspoon / 4g
salt 1/4 teaspoon / 2g
oil 2 tablespoons 22g
Filling:
oil 1/4 cup / 50g
all purpose flour 1/2 cup / 80g
chopped green onions 1/2 cup / 30g
salt 1/2 teaspoon / 4g
背景音乐:
Cryptic Sorrow - Atlantean Twilight by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
葱油饼的做法。

Опубликовано:

 

1 окт 2017

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Комментарии : 1 тыс.   
@liusue5019
@liusue5019 6 лет назад
小高姊妳好, 我是妳台灣的大粉絲, 喜歡妳所有的食譜, 不論麵食或是各類菜餚我都愛! 妳詳細又貼切的解釋與示範讓學習變得很容易! 搭上妳好聽的聲音輕鬆的配樂, 更讓做菜變成很輕鬆又平靜的事情.... 我有試作這道蔥油大餅, 結果好棒! 全家都稱讚, 也都開始認識妳了... 謝謝妳認真的製作視頻, 我會每集都看都按讚的, 棒! ....
@ninlaura88
@ninlaura88 4 года назад
為什麼看不到配方 為什麼看不到配方
@user-fg6tu4jl4d
@user-fg6tu4jl4d 4 года назад
標題的最右上有一個小三角型按一下配方表就出現了試試看
@kuei-minlin5464
@kuei-minlin5464 2 года назад
小高姐的教學非常詳細,每一個步驟都很清楚,每一項教學都附有材料配方表。是最用心,最誠意的老師,給妳按100000讚!
@user-ud8mj5fj6b
@user-ud8mj5fj6b 5 лет назад
小高姐給妳一個讚,聽妳說話很舒服很清楚。
@ryousou2580
@ryousou2580 5 лет назад
溫柔的媽媽,可愛的小朋友,最重要的美食做的很溫馨
@yihshintw
@yihshintw 6 лет назад
講話特別溫柔!
@CestUnAquoiboniste
@CestUnAquoiboniste 6 лет назад
小高姐的家人真是幸福啊...超有口福...好吃好吃
@miagates7992
@miagates7992 19 дней назад
每次做大饼来看视频都很享受那位“吃饼人”爽朗的笑声😁画龙点睛了!有福气的孩子。
@Machu421
@Machu421 6 лет назад
謝謝你在麵食上的指導,簡單明瞭,受益匪淺。
@saibowmon
@saibowmon 6 лет назад
真令人羨慕,甚麼麵食都會做,看起來又好吃 ,連我這種懶鬼都想動手了.
@cecilialo6402
@cecilialo6402 5 лет назад
感謝小高姐,跟著你的食譜我成功做到了,真的是外焦內軟!我還在油酥裡加了點蒜蓉
@yufu4070
@yufu4070 6 лет назад
这个葱油大饼来来回回看了好几次,面醒了再擀的时候那个软啊,而且厚厚的,天哪看的我太舒服了!小朋友按下指印之后嘿嘿一笑,不由得也跟着笑了😂 好喜欢小高姐喔!
@allysonwang2669
@allysonwang2669 4 года назад
Yu Fu 哈哈我也笑了 我家宝宝也是这样按面团然后笑
@wl4628
@wl4628 4 года назад
哈哈 特意去看了一下
@user-mc5jj7vs1z
@user-mc5jj7vs1z 2 года назад
我也一样做成功了巨好吃😋。她真是天上下凡的美厨神
@user-mu9oi6ft5q
@user-mu9oi6ft5q 4 года назад
喜欢你用木盆,厨具都很考究,看你做东西很享受。这才是真正的生活!
@leelouis7886
@leelouis7886 5 лет назад
葱油大饼模仿成功!谢谢小高姐,我今晚会博得老婆孩子的赞扬了!
@mingding5668
@mingding5668 6 лет назад
可爱的小高姐, 我曾经观看了很多人的厨艺教学视频, 最终选择了您作为我的老师😉 我也很享受做家务的快乐!也喜欢放着音乐干活! ☺️您的视频讲解简明清晰易懂!非常喜欢!!!我会把您的视频推荐给我的朋友们!非常感谢您给我们海外华人带来的切实帮助和快乐!祝愿您和您的家人新年快乐!永远健康幸福!🌹
@wingshanfung5700
@wingshanfung5700 4 года назад
一個會做事的人多半很可愛! 一個只會淘淘不絕聲的人多半好討厭!
@alyslesafranks261
@alyslesafranks261 5 лет назад
I love onion bread, I am definitely trying this recipe.....Thanks for Sharing
@gaohuiyi3558
@gaohuiyi3558 3 года назад
谢谢你的视频,特别适合在海外的华人。这个饼,第一次作就很成功, 我和孩她爸把一整张饼就都给吃了。然后晚上肚子涨,我难过的都要哭了。我家姑娘呆呆地看着我俩平躺在沙发上,很是迷惑。
@BelindaLiuSop
@BelindaLiuSop 5 лет назад
喜歡小高姐的影片,美麗簡潔沒廢話也沒多餘的畫面
@gggli8229
@gggli8229 3 года назад
希望小高姐專門開一個親子節目的欄目,培養孩子們的烹飪興趣,循循善誘、娓娓道來,肯定出高徒。也能把自己從父輩那裡學來的傳承下去。
@kwokfongtung5053
@kwokfongtung5053 6 лет назад
小高姐的示範清楚簡單,是我最喜愛的頻道👍👍👍
@JW-vy9yn
@JW-vy9yn 3 года назад
謝謝小高姐分享的美食,讓我們全家增加了生活樂趣 ,影片非常好
@l.torres6276
@l.torres6276 4 года назад
以前奶奶经常买给我当早饭的,小高姐把我带回了童年时代😍
@taralee4996
@taralee4996 5 лет назад
看你的视频觉得特别平静!很喜欢!!
@xfan924
@xfan924 4 года назад
跟着这个视频做了芝麻酱的发面饼(把葱油换成麻酱就行),太好吃了!!!留学在外没有蒸锅的北方人留下感动的泪水,终于不用吃大米和意面了,真的超级开心,室友们也觉得很好吃。大爱小高姐,还有之前做的戚风蛋糕也超级成功。视频讲解条理清晰,让我觉得做饭是一件简单而快乐的事情,感谢!
@ddatwinwin99
@ddatwinwin99 4 года назад
超棒的,感謝手藝精湛小高姐姐分享 喜歡小高姐姐做菜的俐落與乾淨讚讚讚
@josiechang58
@josiechang58 5 лет назад
我是臺灣觀眾。這是我最喜歡的中國北方麵食 小高姐做法簡單多了,看到馬上試著作一次。好好吃😆😆😆
@Green-ge6yw
@Green-ge6yw 6 лет назад
好像已经闻到香味了,想想小高姐的家人真是幸福啊!
@jasonxin3226
@jasonxin3226 6 лет назад
小高姐真是心灵手巧,在家一定是贤妻良母,多谢你的奉献分享! 视频也做的很棒,我已试过油条和西安凉皮,虽不完美,但也🆗,因为有与家人一起分享的喜悦!
@nicoleliu9961
@nicoleliu9961 4 года назад
感谢小高姐 好好吃哦 很有成就感 跟着小高姐从来不失败!!!
@ychsing12
@ychsing12 6 лет назад
乖乖我幾天沒進廚房啦!這是我最喜歡芝麻大餅加蔥!過癮! 配上紅燒牛腩或蔥爆羊肉,一級棒!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
跟你握手,这个也我最喜欢的。
@nathan997choi6
@nathan997choi6 6 лет назад
簡單的材料放到小高姐的手上, 都能做出暧呼呼的中式大餅。是MAGIC啦!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
O(∩_∩)O谢谢你的留言啊。
@okyoku18
@okyoku18 6 лет назад
喜欢小高姐 温柔 亲切的声音 感觉是个性格特别好的人
@lhlhlhca
@lhlhlhca 2 года назад
今天用小茴香油酥代替蔥油,裡面鬆軟外面酥脆🤗好享受,謝謝小高姐😍😍😍
@dannychoo6753
@dannychoo6753 4 года назад
its 2020, and I JUST found your videos now?!? Where have you been all my life! Amazing video! Much love! Thank you so much for including English Subtitles and Translated Recipes in the Description.
@zhiwenli227
@zhiwenli227 4 года назад
超喜欢小高姐😍
@ingli9761
@ingli9761 6 лет назад
學到了油酥和沾上芝麻粒子的方法,謝謝分享!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+iinh Li 不谢
@hjia3815
@hjia3815 3 года назад
做小高姐的宝贝也是很幸福的,这么的有耐心,佛性、向你学习
@sunsweet2528
@sunsweet2528 4 года назад
今天又做了一次小高姐的葱油大饼非常成功!不经常做就会忘记做法,每次做之前都要回来翻看视频。尝试过好多种小高姐的美食配方,都很成功!感谢!🙏
@niceday8888
@niceday8888 5 лет назад
Thank you so much. You are very clear on all instructions, amount of ingredients. First time ever I can follow a recipe and successful with only one try. You are amazing. Subscribed.
@totoh82
@totoh82 5 лет назад
Beautiful bread and comforting video. I watch all your recipe vids!
@r.h0525
@r.h0525 6 лет назад
我超喜歡吃這個的,謝謝你的教學!
@chingchengwu8340
@chingchengwu8340 2 месяца назад
小高姐. 廚藝高超. 蔥油大餅簡單易做. 謝謝!
@Recreationxu
@Recreationxu 5 лет назад
這一種餅我有製作成功還蠻好吃的還錯,但是時間還蠻長的必須要有一些技巧跟耐性才可以,不過我有加2顆雞蛋還有一些糖加上黄油多這三種會比較香說實在的還蠻難的因為要發了很多的時間才可以又要有耐心實在真的做成功真的容易因為我體會到了,謝謝您的影片的教學真的十分的感謝,學會就自己的功夫了真的簡單。
@niuda5635
@niuda5635 6 лет назад
试做了两次,真的很棒!!!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
谢谢你的留言啊。
@GL6415
@GL6415 5 лет назад
这是我最喜欢的发面葱油饼,外酥里软,真的非常好吃,谢谢小高姐!
@sophiechen9014
@sophiechen9014 6 лет назад
非常喜歡!一整晚把全部影片看了個遍,真是看個千遍也不厭倦!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
wow,全部都看了。估计你跟我一样是个面食的爱好者啊。
@damianrhea8875
@damianrhea8875 6 лет назад
太好了!我在洛杉磯。正巧前幾天朋友們嘴饞,講到這款西北部的蔥油大餅。等一會兒就傳這視頻給大家。真謝謝小高姐!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+Damian Rhea 谢谢你帮我做宣传啊!
@terrychien6596
@terrychien6596 6 лет назад
Damian Rhea 十
@longfr0
@longfr0 6 лет назад
强烈期待小高姐推出几款硬菜视频呀!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+Junjie Ma ^_^好的
@kimnimbus1291
@kimnimbus1291 5 лет назад
谢谢你的分享。thank you for sharing all your wonderful experiences with us!
@yuhan5011
@yuhan5011 6 лет назад
这款也是第一次学做就非常成功,非常宣软酥脆,都吃得停不下来啊!
@yaqinli7868
@yaqinli7868 6 лет назад
孩子随手按下的小窝就一直留在那里,并不急着刻意去修复。云淡风轻,又格外暖心。
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
哈哈,好一个风轻云淡啊。
@shang-rouhsieh1685
@shang-rouhsieh1685 4 года назад
請問一下烤的話,溫度多高時間多久?我準備先烙再烤。
@davidcopperfield2735
@davidcopperfield2735 3 года назад
錄完視頻再打也來得及🤔
@gggli8229
@gggli8229 3 года назад
@@davidcopperfield2735 打在兒身,疼在娘心
@user-ni8bc3ih6f
@user-ni8bc3ih6f 6 лет назад
👍👍👍👍👍光看就覺得好吃
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
吃着也觉得好吃。\(^o^)/~
@aymgames1528
@aymgames1528 4 года назад
I tried this out. My family loved it. Thank you heaps ❤️😊😊
@doriszhu5125
@doriszhu5125 3 года назад
今天刚做了!很成功啊!外酥里嫩,葱香浓郁!感觉油酥里面加些盐,有点咸味会更赞!
@kevinfuca
@kevinfuca 6 лет назад
小朋友搗蛋,太可愛了
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+Lee kev 其实她心里很清楚妈妈在工作
@CathChan
@CathChan 6 лет назад
還聽到搗蛋後的笑聲~超可愛的
@katerynasogolova8250
@katerynasogolova8250 5 лет назад
Your work is perfect and beautyful, your videos are perfect and beautyful. It is very interesting, thank you very much 👵👴☺️☺️☺️
@user-oc7id2zm8p
@user-oc7id2zm8p 4 года назад
您是我看了眾多烹飪節目中,第一次讓我流口水的,光看就覺得好吃的不得了,來自台北市.
@alexandrecamilleri8640
@alexandrecamilleri8640 4 года назад
All your receipts are so cool!! Thanks for your channel from a French in Hong Kong!! You took the cooking to a science!
@user-mc5yj8vy9u
@user-mc5yj8vy9u 6 лет назад
小高姐的方子都特别好!已经成功做了好几种饼还有红烧牛肉面🤤
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
欧耶!看到交作业的留言都特别高兴。
@lebolin22076
@lebolin22076 6 лет назад
熊霸 事
@xiaominwu5422
@xiaominwu5422 6 лет назад
熊霸
@florencesin7751
@florencesin7751 6 лет назад
謝謝
@jmc5547
@jmc5547 6 лет назад
哇 感觉就看着你做就很满足哈哈
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
特别松软,很好吃。
@tuoniwen9343
@tuoniwen9343 5 лет назад
同感,视频拍摄的很好,讲解很相信,做的很用心
@user-lx9om4iw3q
@user-lx9om4iw3q 2 года назад
1:36 好可愛...好療癒...
@xueboyang6651
@xueboyang6651 4 года назад
小高姐,谢谢你的视频。非常成功,很喜欢你的餅。
@kkkk12343
@kkkk12343 6 лет назад
小高姐做面食最厉害了👍
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
O(∩_∩)O谢谢
@pingyuan6022
@pingyuan6022 5 лет назад
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐的每一个视频都是我的最爱❤️❤️
@pingyuan6022
@pingyuan6022 5 лет назад
这个发面葱油饼一定要学
@charlotteliu2535
@charlotteliu2535 6 лет назад
小胖手偷偷按一下哈哈哈哈哈哈好可爱啊啊啊啊啊 还笑笑
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
\(^o^)/~
@cl7322
@cl7322 3 года назад
如果按小高姐的方法做饼不成功的话,就是差了这一步😄
@candychen5108
@candychen5108 2 года назад
3:30
@henryzhai1828
@henryzhai1828 2 года назад
@@cl7322 那个,我提醒你,请对单身人士好一些,因为你也曾是。
@sheme4225
@sheme4225 2 года назад
@@cl7322 就是因为有这一步,我每次要做葱花大饼都看小高姐这个😁
@ssran8149
@ssran8149 4 года назад
喜欢小高姐的视频,超实用,试着学,100%成功
@appbella6184
@appbella6184 3 года назад
这个味道也好的呀!!小高姐好厉害,做的东西都好好吃!
@lunalili673
@lunalili673 6 лет назад
终于学会怎么做油酥了 这个太棒了 谢谢
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+xinlu li 挺好用的配方,而且特别好吃
@user-uz9ol4qb3c
@user-uz9ol4qb3c 6 лет назад
詞窮…只覺: 棒棒棒棒棒 讚讚讚讚讚
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+Choy Kuen 两个字够了
@monkan3015
@monkan3015 6 лет назад
高小姐:多謝分享!我家人很愛吃這個餅!請問西式法包識造嗎?
@chiayilin1028
@chiayilin1028 6 лет назад
Choy Kuen ,
@terrychien6596
@terrychien6596 6 лет назад
Choy Kuen (
@bhhf9393
@bhhf9393 6 лет назад
多谢多谢,你的方法简单易学,我第一次学就做出了那么好吃的饼,再也不用去外面买了 😀
@CSWang-ed9tn
@CSWang-ed9tn 4 года назад
無言以對的好吃!我將大餅做成兩塊,比較容易煎。感謝小高!
@joeyshiu2165
@joeyshiu2165 4 года назад
小肥手太可愛了吧 還嘿嘿嘿搗蛋
@winniewang8839
@winniewang8839 4 года назад
I finally made this. I did 15 minutes, 15 minutes, and 30 minutes instead of 30,30,60 for rising because I ran out of time. It still turned out great! Next time, I will give every step its full time for relaxing and rising. Thank you!
@hannahh6814
@hannahh6814 Год назад
Hi 😮erter😮 try at 😮😅😅
@lisasmith2434
@lisasmith2434 4 года назад
喜歡小高姊的聲音這集真好
@user-to7fn4lf1p
@user-to7fn4lf1p 6 лет назад
哇哇哇,简直闻得到香
@wasilaify
@wasilaify 4 года назад
You're a really good teacher! What a genius. Can I live next to you?
@haida1277
@haida1277 6 лет назад
中间看到小淘气包的胖胖的小手。好可爱!!
@usamike88
@usamike88 3 года назад
看小高姊視頻,如同觀看藝術作品~好有療癒效果
@abcdeabcde4013
@abcdeabcde4013 5 лет назад
謝謝小高姐 !一次就成功
@ChongQingWu
@ChongQingWu 4 года назад
油酥里面要是拌进绿绿的葱花,会不会又香又美呢?
@user-ke8zv7kl5o
@user-ke8zv7kl5o 5 лет назад
今天做了,用了配方的0.9,用26厘米的平底锅煎的刚刚好。油酥里我加了五香粉和花椒粉,非常好吃。一边吃一边给老公儿子介绍,这是小高姐教的😄。还分享给了生活在这里的北方朋友,朋友吃了说想家了。。。
@parapariporopopippi
@parapariporopopippi 6 лет назад
小时候,妈妈在炼猪油,我就在一边等着。闻着那个香味儿流口水。最后还有油渣子可以吃。幸福的童年啊。小朋友笑得那么开心,真是各种羡慕啊...
@520caicai
@520caicai 4 года назад
太诱人了!
@Katejang113
@Katejang113 6 лет назад
饼烙得太漂亮 我也是北方人爱吃饼
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
问好北方人。
@andrewpianojunkie
@andrewpianojunkie 5 лет назад
好棒!能否用猪油?这视频音乐有点悲的说。加油!
@kploo4906
@kploo4906 5 лет назад
中段看到小朋友美麗的小手幫一下忙,那大餅更加美味好吃啦👍😄😙😙😙
@charc3674
@charc3674 4 года назад
小高姐太感谢了,在纽约居家隔离中试了您的食谱。做出的饼简直太香太好吃了,虽然卖相不太好哈哈。祝您及家人平安!stay safe!
@cuteanimallover4307
@cuteanimallover4307 6 лет назад
小高姐,我今天做了这个,家里没有葱白,只有几跟小葱,我放了一些盐在油酥里,配上玉米浓汤,中西结合,谢谢你
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
不必客气啊。\(^o^)/~
@luqipeng7417
@luqipeng7417 6 лет назад
西红柿牛肉饺子好好吃,我是用炸的,热的时候会爆浆
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
那个水分多一些,入油锅要小心啊。
@kuohwaspencer1842
@kuohwaspencer1842 6 лет назад
今天終於鼓起勇氣做了一個。成功!謝謝小高姐!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
欧耶!真棒。学会就是就是自己的了
@cmm6107
@cmm6107 5 лет назад
特别喜欢吃这种厚饼,下次自己试试!
@leidunn3926
@leidunn3926 6 лет назад
我当地都闻到香味了,这周就做试试!看见一只小嫩手妹妹快出现 😄
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
试试吧,非常好吃的饼。
@jingzhuliu2149
@jingzhuliu2149 4 года назад
大半夜的看得我口水直流。。好饿啊
@jackkao8097
@jackkao8097 6 лет назад
今天已試作,成果非常好,多謝分享
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
欧耶,谢谢你回来告诉我。
@thegirlwhospeaks236
@thegirlwhospeaks236 2 года назад
This women has real talent!! Impressive!
@user-nw3mq8je2h
@user-nw3mq8je2h 6 лет назад
好棒👍🏻看着好想吃, 小高姐下期是什么饼?我猜土豆系列已经结束了,是不是饼类又开始了😂改天试试,上次做的红烧牛肉面和卤五香牛肉非常成功, 谢谢!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
+鱼儿水中游 鸡蛋系列还没结束呢,下一个糖心蛋
@eileenwu9022
@eileenwu9022 Год назад
没有见到配方表
@user-nw3mq8je2h
@user-nw3mq8je2h Год назад
@@eileenwu9022 有啊!每个视频都有的,按展开就会出现的🤝
@tangyungfang1
@tangyungfang1 5 лет назад
請問小高姐 比例上水是250g,但影片上是8oz(226.8g),請問是要依據哪個呢?因為怕水多太黏了不好操作,謝謝!
@karenboy6
@karenboy6 6 лет назад
感謝,清楚食譜,簡單做法,剛試做,大成功!thx for sharing! Keep it UP!!
@MagicIngredients
@MagicIngredients 6 лет назад
欧耶,you are very welcome.
@huahuahua6587
@huahuahua6587 2 года назад
好 …… 好漂亮的 餅和手 💕
@nicnic1434
@nicnic1434 5 лет назад
Спасибо за видеоролик, с уважением к вам Россия.
@sukmingsaeparn8131
@sukmingsaeparn8131 4 года назад
Alahamdulinla الحمدلله 💖 💕 💞
@user-zg5by6et9w
@user-zg5by6et9w 6 лет назад
刚出锅 超级好吃! 小高姐女神💋💋💋💋
@toriidelacroix2428
@toriidelacroix2428 3 года назад
小高姐早期視頻的配樂都十分高雅,音量也剛好,搭配視頻讓人聽著很舒服。
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