蘇州排名"第一"生煎vs 百年悶肉面，哪個香？ 

最后的生煎和牛肉咖喱粉丝汤看到泪目，想起来高考后住在二伯家里每天睡到日上三竿，二伯在早餐店里付好了钱我就直接走过去吃。每次都是这个搭配或者是锅贴。如今我已中年，定居海外，和二伯天人永隔。老人家一生勤俭节约只对晚辈舍得花钱，只因我是家里唯一一个考到大学读到研究生的小孩总是把我视为家族的骄傲。时过事异，江南水乡，故里草木只在梦里。

水八仙是江浙地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。

因为丹牛在苏州吃双酿团和大肉面，去年夏天便去了苏州，吃丹牛吃过的店，走过丹牛走过的山塘街，这一期勾起我与苏州的回忆，从缘起半夜在被窝看丹牛食，满怀对苏州的憧憬，到坐一夜的火车，真的摸一摸在西园寺丹牛曾喂过的猫，不得不说油汆丸子真的很油，很推荐万福兴的糕团和面。提前预约了苏州博物馆，夜晚去看月弯高挂真的美丽！ 感谢丹牛！每期必看！

博主假日愉悅～ 建議視頻的開頭： 大家好我是丹牛、今天來到蘇州⋯⋯（自我介紹+地名 聽一次、聽兩次、聽三次，慢慢大家就會記住博主的名字了！ 感謝分享蘇州美食😋

蘇安新村的啞巴生煎 橫街的朱新年湯糰 美味齋湯麵 每一樣都是我在蘇州的回憶啊 每天當早餐 輪著吃

謝謝溫文儒雅的丹牛分享蘇州美食，這些東西我都喜歡，看饞了😂😂😂！謝謝你的分享🙏🙏🙏👍👍👍🌸❤️

小时最怕茨菰，我外婆特别爱吃，红烧的。长大后会买来吃，想起外婆

水八仙是指八种生水生植物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱角。

那個芝麻青團裡面流沙看了口水直流😊

茨菰有点像微带苦味的土豆，我家都是放在红烧肉里炖的。很多年没见了，乡愁。那生煎卖相很好，白芝麻才是传统！

早安，蘇州點心都蠻好吃的，慈菇榨片睇一次看到 新奇，丹牛👍

突然想起了二十年前放学后骑着自行车花五元买八个生煎配香醋加一份例汤的味道，谢谢丹牛

博主 你介紹每個省份的美食 各式各款 ， 看到流口水， 美味在心頭， 你的斯文 有禮貌的態度 深深吸引我， 喜歡你 視頻支持你😂😂😂

Good morning to you, Shanghai ! Good evening to me, Los Angeles! Due different time zone, couldn’t make it as the first one to post comments, but still delighted to see ya in the air on a weekly basis!

我小时候奶奶常带我去吃生煎和牛肉粉丝汤面，童年的回忆总是那么美好！

苏州美食对上海人来说就也像是回到家了❤茨菇最喜欢吃它长长的根，所以奇怪为何店家拿出的茨菇没有根？原来是去炸片了！一般家庭都红烧。孛荠我们叫“地李”😊小馄饨主要就是吃皮，越爽滑越好，大馄饨就是陷料和皮都会感受一下。博主真的好胃口，一般两个青团打发之后估计我一天都不会饿😂

看完之后很感动 作为旅居海外的苏州人 最怀念的是那一碗面

我就喜欢吃肉馅儿一点点的馄饨，有那一点点的鲜肉味，配上汤，还有有嚼劲儿的馄饨皮儿，完美😂

苏州园林特别美，独步天下。推荐网师园，希望大家可以去看看。不过最好早上十点半之前去观赏，躲开旅游团，享受独处的惬意。。。😊

茨菰（慈菇）、荸荠以前我媽都煮湯跟紅燒很好吃~

丹牛，台灣人得確比較不會吸麵，西安人阿星很會，您參考一下！我也是台灣人

美味斋创始人我对门邻居的老爸，两口子原来是环卫站的，第一代下海做生意的人。面确实不错，最好吃的就是爆鳝浇头了，还有一家陆长兴在隔壁，我们一条宫巷出了苏州两大面食品牌🤭

喜欢你真实中肯的评价，影片有些小清新的味道😊期待什么时候能去我家乡～8D魔幻的重庆～吃看看😅

好肥美的筊白筍 慈菇有一個特殊的香氣與滋味 台灣大約只有在台北的幾個大市場 如南門市場才會販賣 家常會做慈菇燒肉 而炸片是新開發品項 湯麵的湯頭跟澆頭是同等重要 缺了都相對失色 看到生煎包三個字 就受不了誘惑啦😂

哈哈，Daniel 不是上海人/江浙人：小馄饨不是吃里面的肉，而是吃小馄饨面皮和鲜汤的，咖喱牛肉细粉汤是我们上海人儿时的最爱，应该与印度风味没有什么关系吧！每次看你大快朵颐都十分羡慕棒小伙你的胃口！😄

早上好啊丹牛，先点赞支持你👍👍👍💪💪💪

下次可以做个吃水八仙的特辑。很多地方人应该都吃不到这些有地方特色的时令蔬菜。

因为泡泡馄饨（小馄饨，绉纱馄饨）是当点心吃的，主要是喝汤，而大馄饨是当饭吃的

便宜又好吃，每家都不錯的，

丹Sir 你好 蘇州我來辣 荸薺茭白筍讚！ 炸物$10慈菇片 青麥粢耙色澤真美 軟糯可口一口啊！ 老闆好吃喔！ 泡泡湯圓/小餛飩 精緻的點心 夢寐以求的蘇式餛飩湯---- 秘製蘇式湯麵/燜肉 機制細麵爽吃 澆頭是蘇州麵的靈魂！ 蘇州生煎不可錯過 八個一盤一口啊！ 牛肉粉絲湯 咖哩竄了味覺 牛肉有嚼勁 掰了！

苏州菜被低估了，精致，淡口，典雅

沒想到蘇州人和台灣人也製作類似食物 我最愛台灣的紅龜圭了 也是在台北行天宮附近的攤位上每攤必備拜拜用的祭品

欢迎来到我家乡，苏州美食无敌

我们苏州人吃碱水面，真宗苏州面是白汤面，红汤是昆山流行过来的奥灶。浇头一般焖肉， 爆鱼，素三鲜，扁尖肉丝，鳝丝，雪菜肉丝。其他浇头都是今年发明的。

謝謝你的分享與介紹❤😂讚👍最後的生煎包是我的最愛😍

去年回家每天都吃燜肉麵 馬上又要回去了 跟著丹牛的腳步去吃

茨菰炸薄片在馬來西亞都是過年食品，過年才吃得到，超好吃的

我喜歡吃次卡叶（鼠鞠草）做的糯嘰嘰，鹹餡料的那種

那生煎看了就覺得一定超級好吃，一邊煎的焦焦的，一邊蒸的口感，超讚。 那慈菇撒點鹽就跟薯片一樣了，買回家看著電視配著吃。 說到吃麵，我才想說你吃麵的感覺蠻奇怪的，想不到網上就有人提到這了

這個肉麵美食看起來真美味可口，非常好吃，而且價錢也不會很貴，有機會要去吃看看

我浙江老家也是这种小馄饨..放点蛋丝和葱花...来根油条..味很正..早餐首选.

说得好，盐和味精都舍得放，我以前在上海吃馄饨，味精吃多了，喝了一下午的水😅

對岸美食感覺都很有文化👍

我每次回国都去横街逛一下，解馋😂 慈菇片是我们小时候的零嘴薯片，大人会告诉你慈菇止咳。 泡泡馄饨的主角就是汤和皮子，肉馅只是配角。要吃肉的就吃肉汤圆😊

我们广东的慈菇，一般在过年的时候才有的，是有点苦味，还粉的，一般是整个闷肉，关键在于慈菇带着一个小尾巴，北方话就是带把的，好意头。当年，广州半溪酒家，也叫半塘，旁边有5种水生植物，原来叫五廋，后来叫五秀。

中午才吃過飯 看丹牛吃東西 又餓了

丹牛您真是可爱☺️……每次吃这麽多食物😅……接下来一整天都不用吃东西啦😂 谢谢您以身试吃的奉献🌹🎈❤️👍🙏

慈菇，茭白，小馄饨，菜肉团子，真的已经是十几年没有吃过了，想念

博主真的食量惊人😂怎么能吃这么多扎实的早饭

家的味道，满满的口水😊

丹牛已经来苏州了，不妨到常熟品尝当地的特色蕈油面啊😀

哑巴生煎是老式生煎 还蛮扎实的 你去的那个是最老的店 市里的才是分店

“盐和味精舍得放”，幽默。。。每次看丹牛，馋到我这个不太喜欢吃的，都很想念老家美食。 去苏州，应该吃苏州的奥灶面，特色。生煎+牛肉粉丝汤，标配。 小时候吃的生煎，好像应该是不发面的。捏口朝上，撒上些许芝麻或小葱的。大小犹如乒乓球。现在，先是发面，再是尺码大到网球，口儿朝下，很多底还是半脆的。生煎，应该是早先在上海的山东人吃的吧（猜想。面食不是本地上海人的主食），但上海人的“精打细算”应该是“基因”的。记得外婆讲，她们小时候，肉，都是买2毛，5毛，很有钱才买一块的。因此，馄饨，生煎的馅儿，都是“眼泪一哆哆”的。不可能像现在那么一大坨的（难吃）。外婆说，小辰光，当他们听到楼下“哆哆哆”有竹板敲打声，“馄饨吃伐”，就知道卖馄饨的来了。那时，她们可以挂个篮子，在篮子里放上几分钱，把篮子在窗口（阳台，晒台），往楼下放，小贩，就会做好一两碗小馄饨，放在篮子里，然后外婆把篮子往上拉回，就能吃到“鲜特迷毛”的小馄饨了。90年代，又在马路上又重现”解放前的“柴爿馄饨“。那真实“鲜”，上海人的“嗲”。 好可惜，如今的馄饨，生煎，，包括四大金刚，咸豆浆，几乎已经“变味，变相”了。。。现在好像只注重“祖传秘方”“网红打卡”，是不是“老味道”，已经不太重要了。 再看看点心店里的员工，就知道，不可能有以前的味道了。所以，很多时，还是有点失望的。。。上海东诸安浜路有家咸豆浆店。有一次我去买咸豆浆大饼油条，给我的，都是凉的。我说“我要热的”，“这不是热的吗”？边上有人告诉我，“你要说，我要烫嘴的”。哦，原来，“热”的概念不同啊。哈哈哈哈

你知道最后那个苏安新村的哑巴生煎对一个在海外的苏州人杀伤力有多大吗TAT

泡泡馄饨好吃啊，肉少可是很鲜

謝謝丹牛分享苏州老街的早餐美食，茨菰很好吃的啊，新加坡过年，年貨都有卖罐装的，口感就像薯片一样好吃，不过現炸現卖，应该更好吃

西北街的美味斋是我心目中苏州最好吃的面！

我是苏州人看到丹牛吃自己小时候经常吃的东西 我真的口水直流🥹

丹牛好久不見😊 每週都期待你的影片

封面沒有丹牛不行😂 你的影片真的很好看 讓我們這些很難去中國的人過過癮😊

梦萦魂牵苏州的小吃，家乡的美食啊

苏州其实姑苏区随便哪里都是景区，乱逛就好了不用去人多的地方，汤家巷进去有家砂锅馄饨蛮好吃，再往里走就是风景比景区好的老街区，经常可以一个人承包

青团超级饱腹，吃两个顶一天，茨菇切片和青蒜叶一起炒肉皮（皮肚）超级好吃

上一次去苏州已经距今快30年了，外婆带着不满8岁的我随意在苏州转转吃，那次很不巧在苏州的几天都是阴雨绵绵。。。苏州真是好地方

看哭了 ，想起大学在独墅湖的几年，想起在苏大的表姐，想起好多朋友，想起那个年代

水八仙，包括蓮藕、芡實、蒓菜、水芹、慈姑、茭白、菱角、荸薺。是江南地區夏末秋初陸續上市的8種蔬食⋯⋯

慈菇燒肉最好吃，像燒土豆！ 所以它切片炸，就像馬鈴薯片！😂

这家东环解放新村的哑巴生煎店我以前也经常去吃，16块一客很怀念

Очень вкусное видео! 😋 жаль не показана цена, очень интересно сколько эта вкуснятина стоит

小馄饨都是这样的我们青田那边的小馄饨让我魂牵梦绕

嗦面要诀：一筷子夹一大口的量，汤中捞起，空中汤底反复掂几下，既不会烫嘴又能饱含汤汁，一口嗦下，不嚼断。

這家炸茨菇片好，推。

浪老師，幾乎是一口氣嗦完一碗

你的點讚率很高❤

在上海上班的时候 从地铁站到家的路上有一家小杨生煎 生煎加粉丝汤就是我的标配啊 好吃！

马来西亚叫做牙菇，脆脆的新年必备小零食。

😭在海外居住真的最让怀念家乡的美食

麵還不錯 乾淨 碗沒用破的 煮的桶 是不鏽鋼 還不錯

9:47 唆麵可能是吃法不同吧，我比較常見到的吃法是夾適量然後一口氣吸進嘴裡，丹牛比較像夾一坨麵糰用啃的每次都得咬斷一大半，沒有一氣呵成的感覺😂

真希望丹牛到蘇北，塩城，東台，阜寧去拍一些蘇北食物，市集。

对，苏州的糕点与厦门的茶点都是值得推荐的。两个地方去过数不清的次数。面点还有虾面，试试

苏州人以前是没有泡泡馄饨的只有小馄饨，上个世纪九十年代才开始流行。泡泡馄饨其实不是吃肉的，是喝汤。10:10这个哑巴生煎不是分店，观前街那个才是分店。

蘇州看起來真酷

江南风光好美食多👌👌

推荐去看牡丹亭，初春的夜晚，舞台在一个中式庭院最里面的湖中心有一个小岛上，看台在对面的回廊上。永生难忘

😂看视频迷迷糊糊睡着了，做的梦都是香香的，可好吃了

日本橫濱中華街還蠻多賣生煎的飯店~ 不過說真的蘇州的看起來道地又實惠~

肉汤圆的话我至今还是觉得老家（四川达州渠县）的腊肉汤圆好吃，早上还有油茶，油果子这些，每年只有很少的时候能回去了。

荸荠也是马蹄，茨菇顶广东也吃，但是不多，

不會唆麵指得應該是不能把麵咬斷，所以入口時不能太大口，如此才能一直吸，除了有長長久久的寓意，更主要是咬斷後的碎麵口感不佳

又一个好听的配乐

有沒有想過去河北例如北京，或像山東例如濟南青島等北方地區呢？可以考慮看看。

好怀念在苏州的日子

丹尼啊！看到你吃大块油肉面，我的口水直流，让我回忆起上个世纪58年代，我在苏州读书，难得一个月才去飯店品尝一次、记得四两粮票加一毛六分一碗，汤和面吃得干干净净。现在几鈿一碗？

汤团应该去吃朱新年的，老字号啊，有枣泥，红豆，芝麻，花生，萝卜丝，肉馅儿的。

丹牛吃饭的样子憨憨的好可爱哈哈

苏州要吃白汤奥灶面 推荐同得兴

That "little" old guy, who is younger than my mom's mom, even younger than my mom, is older than somebody else's mom's mom.

之前去苏州也有吃哑巴生煎，还有一家赵记传承，都好吃的。PS：今晚好像在张江见到丹牛了，不知道是不是看错了没好意思打招呼😀

美味斋就在我家旁边 以前高中每天早餐😊去吃一碗