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超簡單零失敗阿辰師智障烤牛排

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20 авг 2024

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Комментарии : 854

@alan0000002002 3 года назад

有看影片的人，麻煩幫忙阿辰師按個讚。業配需要的關係，通常都是影片上傳之後，實際的點擊觀看數和獲得的讚數，依照企劃案中的時限， 1~3個月不等XD 可能會關係到他還能不能再接到業配阿XDD 法國封城後，收入是個問題XD 一人一個讚，幫助阿辰師吧!!!! (難得看到阿辰師有影片置入的業配，提醒一下。)

@user-kj7ww9tr2f 3 года назад

再啦

@KHH9273 3 года назад

短短一個小時就有一萬人觀看，沒問題啦！

@Bellechan1207 3 года назад

已按

@alan0000002002 3 года назад

@@KHH9273 14000觀看，我倒是希望同時能有14000個讚XD 不過很好了!!!! 大家都很棒!!!!

@user-minolu 3 года назад

原來如此，謝謝解說

@user-et2ty9vw7f 3 года назад

原來是用烤箱50度乾式熟成舒肥啊！蒜味香菜奶油的智障做法：蒜頭加奶油加香菜加黑胡椒丟進去果汁機打一打，保鮮膜包起來進冷凍庫，為何不預熱烤箱的原因：肉類溫度在40到50度中停留越久，舒肥越成功，美味胺基酸生成越多，

@z15478921 3 года назад

不預熱只是要讓溫度平均，這樣才不會外熟內生為何這叫智障牛排因為這先烤到半熟在煎熟一定不會失敗直接煎牛排還要控制溫度挑耐高溫的油種還要控制時間以半熟下去做時間會減少成功率會提高

@eleanxyz0211 3 года назад

最近一直一部一部影片一直看真心覺得阿辰師本身很用心在拍片台詞很隨性又有趣 Alice. 真的是一位賢妻外國女性獨立自主能讓 Alice 全力支援先生表示先生本身有做到她覺得值得的事

@user-zo5qv5vm7k 3 года назад

我直接被那個“拿去，我還要吃”笑死

@camellomi6079 3 года назад

我也是，超好笑的

@francesliao9122 3 года назад

你們夫妻配合越來越完美啦！尤其是愛麗絲的阿辰式台語，哈哈！太棒了！

@guinpen7575 3 года назад

2:54 你各位阿充滿了台灣味WWW

@alanlin8157 3 года назад

當兵用語XD

@user-pi1ze5ub7p 3 года назад

哈哈哈只有台灣的男人才知道

@kriszhang659 3 года назад

老婆講"很棒嘛~"整個笑死

@online-ti4sw 3 года назад

很斑馬

@user-whatsthismean 3 года назад

整個賤味都有出來，很棒

@user-pq9cy3zr9k 3 года назад

這是反骨男孩要的樣子

@user-ww1wg2er8o 2 года назад

梵谷上身這就是我要的味道很棒嘛太像了大概反骨粉吧

@octafluoride3368 3 года назад

如果沒烤箱的話也ＯＫ，反正Reverse sear的牛排煮法傳統的煮法是用Sous Vide(真空低溫烹調)，最終的目的就是把牛排的核心溫度提升到40-45度再拿來煎，因此克難式sous vide只要有耐高溫保鮮袋跟保溫箱就OK(不用買貴的)，你只要把... 1. 抹好油的牛排丟到保鮮袋內，把袋內的空氣擠出來後密封 2. 再把密封的保鮮袋放在保溫箱內再找個東西壓牛排(保鮮袋)，讓牛排(保鮮袋)不浮上水面 3. 倒入50度左右的開水來煮牛排，每當水溫掉到大概46-47度就要換熱水，這樣煮1個多到2個鐘頭 4. 牛排到40度上就可以拿來煎了

@29886122 3 года назад

所以這年頭有些IH電子鍋自帶定溫模式要搞這個真的非常方便最近才弄過一塊超厚的豬里肌

@dancarter1445 3 года назад

@@29886122 猪肉不建议低温烹饪，杀不死会感染人体的寄生虫和病毒，牛肉没有这个问题。

@jerry9344 3 года назад

吃舒肥法的豬肉最好要由專業人士來處理比較妥當 , 這對殺死寄生蟲跟細菌的溫度掌控更是要求

@dddddd171 3 года назад

軟硬度就像下面的..... 別以為這段你在說什麼我不知道

@user-hf7ic3mg4b 3 года назад

這就是我要的顏色!

@user-we4bd3js2v 3 года назад

男人才懂得溫度

@bnlokano3596 3 года назад

車差點就開走了

@sp0932 3 года назад

丟是阿捏啦

@chinshengji 3 года назад

还有奶油湿湿软软有温暖

@user-fp6ng5mq1n 3 года назад

4:12 現在我知道為什麼叫智障烤牛排了

@andaam7847 3 года назад

😂

@xjiszero 3 года назад

哈哈哈哈，這個留言我想應該要衝上頂才對

@JohnnyHsu66 3 года назад

笑死

@pei9365 3 года назад

這個點跟fred也很搭XDDD

@user-armyant 3 года назад

選你正解!!

@Ererty12 3 года назад

整部片都在尋找小馬鈴薯啊啊😆😆 真的好可愛♡

@donnalin2593 3 года назад

真的☺️☺️

@judychill6560 3 года назад

我也是，小貝比好可愛

@user-zl5pk7oo2x 3 года назад

第一跟著youtuber做菜，做出超好吃的牛排。做菜多年但是不太會看料理節目，不是廚師忙著炫技，不然就是真的太複雜的凡人跟不上，乾脆去餐廳吃算了，其實有些料理節目有的蠻唬爛的，不然就是藏ㄧ手。這個煎牛排真的很簡單，不加任何東西也蠻成功。我沒有加那個奶油也好好吃⋯

@user-gn9ph7gy6u 3 года назад

其實50度1.5小時好像類似舒肥的方法，後面的快速上色則會產生梅納反應，所以這是一個非常好的方法。

@erniewang6387 3 года назад

我反而是對那個蒜味香草奶油比較有興趣!!

@user-me2en3cy9q 3 года назад

沒錯！這個一點也不智障

@user-lg5tw2vw8u 3 года назад

@@user-me2en3cy9q 可以買手動切碎器~~~轉個幾圈就可以切很細了

@alfaromans 3 года назад

我也是

@hh.7320 3 года назад

Alice的英國口音好好聽唷，第一次看業配可以拿來練聽力XD

@strayfrog 3 года назад

看到Alice丟喜阿捏拉整個笑噴

@user-minolu 3 года назад

超好標準XD

@tatapanawasebi 3 года назад

Thank you, Chef ChouChou, we tried to make the slow cook low-temperature Steak, it's delicious! That's for our 3rd wedding anniversary dinner. I followed all the steps and we made 100g of herb butter so we can cook the same again for Christmas! Yeah!

@changsean1768 3 года назад

看到阿辰師，先按讚在看內容，我就是那麼簡單～

@sakula45 3 года назад

還不錯的方式~感謝! 我用家用烤箱最低只能設定100度C 我考了30分鐘!! 再上鑄鐵鍋去兩面各煎30秒~! 恰到好處!

@fen86159 2 года назад

我家也是最低100度c，感謝提供

@samlin4997 3 года назад

5:36 我以為阿辰師又要語出驚人偷開車了 XD

@aramistsai5090 3 года назад

Alice的業配很精彩,我有完整看聽完^^ 牛排作法我也看完了^^ 感謝阿辰師

@gaojianting 3 года назад

阿辰師教的香草蒜味奶油，弄成這樣超好吃。我自己是直接用舒肥50度1小時，煎一面30秒不到，切開還是紅通通約，像1分熟，老一輩還是不能接受哈哈。。

@pig777999 3 года назад

1:00 我真的太喜歡Alice講台語了啦!!! 可以重複看100遍!!!

@chinlin1050 3 года назад

忽然落台語，超有氣勢的，差點嚇到@@

@user-yp9bp6ll8e 3 года назад

沒有舒肥機直接低溫慢烤，謝謝阿丞師的教學

@user-df9mm7tx4n 3 года назад

我之前用過電鍋和溫度計做過，你可以試試看，前提是你很閒

@user-ce7uf2mr3t 3 года назад

不會出現肉毒桿菌嗎？

@chiao8287 3 года назад

小馬鈴薯超可愛omg

@LeoTseng8077 3 года назад

這工商可以雖然我已經有用過之前去美國出差有買過XD

@babys2465 3 года назад

請問這個是翻牆用的嗎？

@user-minolu 3 года назад

看起來感覺是XD

@suikanoodle036 3 года назад

@@babys2465 有很多國家的網站或是軟體會鎖國外IP或是玩國外遊戲想穩定PING值買VPN就不錯，至於牆內人去哪裡都需要這個。

@babys2465 3 года назад

@@suikanoodle036 感謝說明~

@yen-tingchen7903 3 года назад

Alice為了孩子的尿布跟奶粉錢也是拼了.....

@chen7001 3 года назад

身為一個法式廚師多搞個蒜味香草奶油也是很合邏輯的!

@fangyei5 3 года назад

小馬鈴薯超乖的 😄期待他長大跟阿辰師互動

@KaiAndLily 3 года назад

50度....是一個細菌很愛的繁殖溫度.....時間越長，牛肉腐壞的程度越高溫度高一點58度，時間是厚度決定，之後下鍋煎上色...這是比較安全的....

@hhh26335396 3 года назад

只是料理過程，又不是要保存。

@KaiAndLily 3 года назад

@@hhh26335396 你知道細菌的繁殖速度有多快嗎⋯⋯⋯可以去查查舒肥相關滅菌的資訊！

@akconceptli5981 2 года назад

完全對呀 50 度最危險

@tatapanawasebi 3 года назад

Hi Chef, I am from HK! Thank you for sharing this easy method to make slow cook steak! I followed your video and made this dish 3 times already, super delicious and many friends want to learn too. I introduced your channel to them! Merry Christmas!

@nice.3143 3 года назад

1:43 不對欸你的刀背比我刀鋒還利

@yoyocomebaby 3 года назад

逆刃刀

@sonsofliberty6529 3 года назад

😂😂😂😂😂😂😂

@neo5551 3 года назад

感覺給他一把尺他也切給你看

@user-lg5tw2vw8u 3 года назад

手還在嗎

@loveichitaka 3 года назад

@Evan Liu 笑死

@user-yl3xr2yr4p 3 года назад

看之前: ya~~ 終於有個智障牛排煎法可以讓我自己動手做了看完後: 不還是我比較智障

@patty10190 3 года назад

小馬鈴薯好口愛(´∀｀)♡重點誤

@user-qv8wb3dg1r 3 года назад

4:15 我都先跳一段變嫩之舞ww

@Eternal199709 3 года назад

支援小屎廚房 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SAjZpP4umEk.html

@user-qu3yx3ge4v 3 года назад

鳥屎:小屎先露兩點給大家看

@user-hr4mt1rt6w 3 года назад

小屎廚房w

@user-kq7xx7cw9r 3 года назад

你知道嗎，你小孩眼睛真的長的超完美...完美的眼距跟大小，讚

@emilyyang8166 3 года назад

小馬鈴薯跟Alice媽媽一起介紹產品好可愛！

@user-bd7sd5rc8d 3 года назад

Alice 跟阿辰師真的是天作之合

@sonsofliberty6529 3 года назад

😄😄😄😄

@angeltan5655 3 года назад

Alice的那個丟洗安捏啦害我整個笑噴也太標準!!!!!!!

@coldheart9014 3 года назад

這就是所謂的逆勢炙燒(reverse sear)吧，翻車機率確實會低，低到你沒煎過東西才可能犯錯 😂

@user-zw8fh6cv3m 3 года назад

這可不好說都有人把水煮焦了🤣

@Lexus-- 3 года назад

@@user-zw8fh6cv3m 這樣的話連廚房都不能讓他靠近了

@dowob1695 3 года назад

@@user-zw8fh6cv3m 他只是在煮聖水😂

@虎皮貓 3 года назад

有阿，hachamachama 真是不錯的焦況呢

@blythewangt20311 3 года назад

@@user-zw8fh6cv3m 我老婆就是那種人.......XD (她在我背後很火)

@ting-chanwang6458 2 года назад

支持阿辰師繼續出智障料理系列,拜託！！！

@wuchi1069 3 года назад

Alice優雅的英國腔真是好聽極了，我也想娶個英國媳婦兒🤪🤪🤪

@user-fi9lw3sf2y 3 года назад

😚小馬鈴薯👼越來越可愛(✪ω✪)

@popin7241 3 года назад

用草根的方式介紹法式料理，很有特色，希望您繼續保持風格！

@hahaliu2343 3 года назад

今天第一次看阿辰師的影片然後就一部接著一部看講話有趣又好笑😂

@plextorno1 3 года назад

究竟是"智障"[名詞.]烤牛排，還是"智障"[ADJ]烤牛排呢? 另外濕濕軟軟又溫暖，然後拿隻硬硬的東西插進去攪拌，諸君，我有個大膽的想法!

@plkmkmc3e40 3 года назад

閣下請別把你的想法說出來XD!

@kurichen5804 3 года назад

你很有資格自稱阿辰師的粉絲XDDDDDD

@plextorno1 3 года назад

不敢不敢，在諸位火車司機面前，我只是個開魔鏡號的小咖咖而已。

@pgrpro5989 3 года назад

恭喜阿辰師衝破三十萬訂閱了！

@shaqxoatmeal3338 3 года назад

The baby is adorable!!! 阿辰師的小克隆人

@user-jd2ln5jr8q 3 года назад

小馬鈴薯超級可愛啊^^

@chacharabbit 3 года назад

“我要不是為了要示範給各位看林北是法式廚師要不然我才不會做勒” Respect 敬業精神！！

@renu7935 3 года назад

又再開車了，但是我沒有證據，當要開始開的時候，又踩剎車XDDDDwwww

@user-no4tv6nv3b 3 года назад

不是,是車早就開走了!

@user-fb3cc6ju5p 3 года назад

小腿肚

@user-minolu 3 года назад

看不到車尾燈的意思(咦

@wendyko7655 3 года назад

阿辰師..How did you meet such a perfect wife? Your boy are so sweet, wish you a very happy family forever!

@ElsaBeautiful 3 года назад

小馬鈴薯是亮點！越來越可愛了！期待聽到小馬鈴薯開口說話。😍

@YFYF830 3 года назад

看起來簡單，但蠻多智慧的阿辰師感謝教學~讚

@syap8888 3 года назад

一般上我会用一百度左右去烤45分钟（一寸厚的牛排），里面达到60度左右就可以了。以前souvide时都是设置在60度左右。现在懒惰了，souvide太麻烦了，有没有真空包装机。现在用烤箱，随时都可以吃到好牛排。谢谢分享。

@ipodtouch1107 2 года назад

結尾時老婆把寶寶抱給老公，竟然用「拿去」這詞，太好笑了。通常是物品東西，才會用拿去。用在寶寶莫名有喜感。

@user-iy7zv4xi2f 3 года назад

阿辰師你老婆業配的口條超專業的，賢內助呢，羨慕！

@zerojump2620 3 года назад

補充HowToBasic這個頻道有在教怎麼做菜以及各種生活上的疑難雜症個人覺得非常好

@MaShiroShiro-fj4ts 3 года назад

一看就知道是內行人

@sisi1233211 2 года назад

今天母親節，多虧有你的影片，烤牛排大成功，謝謝阿辰師🥰🥰🥰

@jason06103 3 года назад

請問我第一步用刀背壓蒜，結果壓刀那隻手就噴血了是不是哪裡做錯了???

@user-mi1jy8cp3x 3 года назад

等等他用刀背的時候手是抵在蒜頭旁邊不是刀上啊xD

@lisachiu4045 3 года назад

你用的 herb 是parsley吧！中文是巴西利或洋香菜，不是香草。香草是vanilla.

@jason17931 3 года назад

小孩長越大，眼睛越來越像爸爸媽媽，因為兩個人都是同一種眼睛微微的鳳眼，要不像也很難。超漂亮

@user-nt7ui2km4k 3 года назад

照著做超好吃比直接拿去煎好吃顏色會緊均勻更少血水而且很軟

@aprillovell4809 3 года назад

阿辰師已經是名網紅了。希望盡可能用正面的詞，改成無障礙牛排會比較恰當…也無損你真誠的風格。

@dolzi721 3 года назад

小馬鈴薯很像ALICE,但又有丫辰師的臉龐....漂亮寶寶丫

@NANA-ux5fi 2 года назад

超有用的一部影片～～老公都看不下去我煎的牛排🤣 學起來了！希望阿辰師還可以教一些簡單做但是看起來很厲害的法式料理～

@elftime1 3 года назад

這個VPN是我們虛擬寶物工作是必備的啊!

@greengreen3820 3 года назад

哇！當時如何贏得美麗法國老婆的心呢？☺️ 謝謝，真的好棒聰明的廚師，很容易學習。謝謝廚師💖

@s0055225 3 года назад

他老婆是英國人

@greengreen3820 3 года назад

@@s0055225 謝謝回覆，我以為是法國太太，是在法國工作認識的。☺️

@Padparadscha_ 3 года назад

洩了阿辰師...阿不是我是說謝了阿辰師這方法真滴好用然後佐料問題也一併解決了那個奶油簡單又好吃蒜味九四讚!!!

@stanleychou3841 3 года назад

原本一件簡單的事情務求將佢複雜化 ! 用50度低火先焗它差不多個半小時再煎. 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''果然是名符其實的智障烤牛排 !

@johnchien3874 3 года назад

好可愛的馬鈴薯，長好快唷！感覺沒多久前才看他一小隻，用手掌就可以托起來了。改天換這個方法煎牛排

@YaYin 3 года назад

牛排：乾你是在拍三小（小聲

@Ryan-qd4wg 3 года назад

嗯沒熟

@RoyNgCAT 2 года назад

感謝你，平時煎牛排總是覺得時間上掌握得不好，下次試下的這方法先

@user-nm8kz7xy3l 3 года назад

可以買攪拌器了期待哪天阿辰師回台能跟另一個黃標大廚合作看看

@user-fc6bw6pd5w 3 года назад

完了我已經聽到開頭BGM的聲音了

@user-xi9jn9dp5l 3 года назад

飆起來，丟洗安捏啦~！

@user-nm8kz7xy3l 3 года назад

@@user-fc6bw6pd5w 登登登等等登登登

@user-kt6ji7ng6z 3 года назад

小朋友活潑，好可愛喔！這麼美的基因，可以多深幾個

@e7yk535 3 года назад

哇阿辰師出新作啦！我上次冒著被老婆打死的風險做了一下智障烤鷄后來成功了！下次也試試牛排

@user-dh5ek7zd7s 3 года назад

感謝教學，上次自己全程用煎的，外焦內生搞得我超跳腳

@vincentwang89 3 года назад

用50度烤1.5小時,這也太久了. 近期剛開始學煮菜, 參考網路上牛排做法, 因家中沒烤箱, 只能用有烤箱功能的"水波爐"做. 該機器温度下限是170度, 經過2次嚐試後,結論是用170度烤7分鐘,翻面再7分鐘. 拿出來放置幾分鐘後, 用平底鍋雙面及側面用奶油大火煎,表皮略有焦香,裡面5分熟,太棒了.