超精密な焼肉マネジメント入門〜焼肉奉行は現場作業をせず指示だけすべき

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ホルモンしま田さんとの動画↓
• 【コラボ】精密なユッケを作ってみた｜ラムダ技術部
ホルモンしま田さんのチャンネル↓
/ @horumonshimata
焼肉屋さんで肉を焼くとき何枚同時に焼くのが最適なのか迷いますよね。今回は焼肉を焼くという行為を緻密に分解して管理することで最適な焼き方を考察してみました。PMBOKガイドを参考にプロジェクトマネジメントの考え方も取り入れてみました。焼肉奉行が現場作業をする時代ももう終わりかもしれません。ぜひ焼肉奉行を極める際の参考にしてみてください。
参考書: amzn.to/43ibCCU
カラーチャート: amzn.to/42l3Dni
ちょろすぎて草Tシャツ（クソダサレインボー）がセール中です！
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Опубликовано:

2 июн 2023

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Комментарии : 416

@horumonshimata Год назад

コラボありがとうございました！焼肉マネジメントを習得したお陰で、手が空くようになりました！

@Ric126 Год назад

本物だ！（偽物ではない！）

@lambdatech Год назад

やりたいことをやらせていただきありがとうございました！ずっとやりたかった検証ができて大満足です！

@user-id7mv8du3x Год назад

管理者は現場を離れて焼肉とは関係ないものを作ったりファミレスをレビューするようになりましたとさ

@あんこもんなのだ Год назад

やっぱりww

@BlueRayi Год назад

プロジェクト前に親睦を深めているから焼き肉中は会話せず黙々と作業に集中できるの草

@user-ss7jj1mp2t Год назад

娯楽を最大限効率化するために管理した結果、微塵も楽しくなさそうな食事になるの絶妙にディストピア感あって好き

@decidrophob 8 месяцев назад

何気に、焼肉屋っていう業態、このディストピアを絶妙にうまく利用しているかも　と思った。客に能動的に調理に関わってもらうことによって、「これを極める」ヲタク度合いを高めるのが狙いに思える。多くの「深い」「沼」がある趣味の娯楽感覚は分野によらずかなりの程度そのテーマの科学的分析からくる「知的快感」に収束していくと思う。ワインで言えば、舌で転がしている瞬間より、テロワールなどについて蘊蓄を語ったりする知的瞬間を楽しんでいるコアなファン層が多そう。ロードバイクや写真であれば、景色などの素材よりは、機材を楽しむ　みたいな。

@dy6950 Год назад

3:26 焼肉奉行を極めると現場から離れてマネジメントに専念するというワードが強烈すぎる

@amaruka Год назад

私には友達がいないので、焼肉の際にはストップウォッチを友達だと思いながら二人分の作業をしてストップウォッチに焼肉を提供しながら労ってあげたいと思います。

@lambdatech Год назад

いいアイデアですね！僕もやります

@luna-roko Год назад

涙拭けよ

@rui8866 Год назад

😅 1:27 😅

@n.m6112 Год назад

プロジェクトを極めようとすると、現場から離れてマネジメントに専念する管理者が必要になることがよくわかりました。なんで上の役職の人間は現場仕事やんねぇんだと不満に思うことが多かったですが、管理職の必要性を実感することができました。素晴らしい動画。

@vieborn.11 10 месяцев назад

同じくすごい軽い気持ちで見たらしっかり学びを得てしまった

@Greendisty Год назад

これじゃ焼肉奉行じゃなくて焼肉政府よ、進化しすぎている

@user-TohruAkitsu Год назад

焼肉政府わろた

@ISE_TERUYA Год назад

焼肉行政…

@yutahkotomi1195 Год назад

こりゃあ焼き肉税を導入しなきゃ

@jakeloger3101 Год назад

焼き加減の好みとか言い出だしたら工程めっちゃ増えそうな所を、専門家に従えっていう力技で回避するの好き

@najisan Год назад

親睦を深めるためにマクドを食べ、計画を実行するために焼肉を食べ、体力回復のためにファミチキを食べるの草

@lambdatech Год назад

マクドは前菜でファミチキはデザートみたいなもんです

@Okapy1100 Год назад

デブまっしぐら

@nebukuro9301 Год назад

Λ、意外とああ見えていっぱい食う

@KY-pv7rz Год назад

すげぇ。とても焼肉に来てる人の表情には見えない。フルタイム夜勤ライン作業の終盤だよこの面は。

@sk-kd1fi Год назад

終盤での怒涛の裏返しに笑いが止まらなくなりましたこの緻密な計画と的確なマネジメントは間違いなくプロジェクトですね

@user-zw3og1bq2t Год назад

こんなに満足度の高いコラボ未だかつてあっただろうか

@ichi242s Год назад

管理者が淡々と指示だしてるのシュールすぎませんか爆笑

@yd6973 Год назад

こんなこと協力してくれるのはしま田さんしかいないわな😂😂😂

@lambdatech Год назад

間違いない

@azki-bar Год назад

このシュールな絵面を真顔でこなしてる雰囲気がラムダ氏の真骨頂

@ericapixel Год назад

推しちゃんねると推しちゃんねるのかなり奇跡のコラボ！！！ラムダさんの『オムライス』の動画のお陰で今まで一般調理本では全く上手く出来なかったあのとろとろ半熟オムレツが作れるようになれました。ホルモンしま田さんのお陰で割と微妙な牛タンでも下処理次第で美味しく柔らかく食べれています！！感謝

@emerarudo_block Год назад

焼肉食べた後にわざわざファミチキ食べて体力回復するの草すぎる

@lambdatech Год назад

デザートみたいなもんです

@kenorg8209 Год назад

2:40 ここの咀嚼ラムダかわいくて好き

@user-smilemakeseveryonehappy Год назад

日塗工の色見本カードを肉の焼き色に使用するの斬新過ぎる😂

@bow-nuts Год назад

監理者と作業者が異なる場合または複数の作業者が居る場合は、事前に作業手順書を作成し、各作業者に周知を行う事が大切です。手順書とは、各作業行動の順序及び急所を明示した文書の事であり、これにより、作業者の技量の違いによる品質のばらつきや労働災害のリスクを低減させる事が期待出来ます。

@Altair_kosen Год назад

親睦深めるの焼肉でじゃなくてマクドなの草

@lambdatech Год назад

松屋でも良いですよ

@user-TohruAkitsu Год назад

焼肉は業務なのでｗ

@tengu_ws Год назад

焼肉奉行を極めたら焼かなくなるは草

@lambdatech Год назад

理想的なマネージャーはメンバーに仕事を降るのが上手いのです

@n_s1020 Год назад

テーブルの雰囲気ww焼肉を数人で食べに行くことの本来の意味を完全に見失ってるのが面白すぎる焼き方は普通に参考になった

@Jin_Kamisaka Год назад

4:10あたりからの繁忙期めちゃ好きですw

@Nechannel-vi7jn Год назад

PMBOK登場に思わず草が生えましたが、プロジェクトの基礎が5分に詰め込まれた素晴らしい動画でした。投稿ありがとうございます。

@biwacoco17Ramu Год назад

経費で豊かな食生活を狙ってくるんほんま好き!!

@lambdatech Год назад

ええやろ

@SailorGURA3 Год назад

今まさに管理職として管理業務の不得手さに苦しんでいるため、何となく参考にします。

@YT-tg6pe Год назад

本当に面白い、プロジェクトワークの初歩的な勉強にもなるしまさかPMBOKが出てくるとは思わなかった。これであなたも焼肉PMO。

@mi1ra2ge3 Год назад

最近動画の更新が無くて勝手に心配していましたが、こんなに大きなプロジェクトを進行していたんですね

@multiPartFormData_ Год назад

属人的なオペレーションなので専用の機械を導入し完全自動化を目指してほしい

@user-qe6kz1ne8s Год назад

豚肉やホルモンなど種類を増やすことで難易度が高まり、チームの結束力も高まりそう

@user-kx1bm6mz8f Год назад

1:02 画像はimageです好き

@kanri.j3s Год назад

相変わらず面白さの期待を裏切らないですね！天才すぎます。

@crocus7582 Год назад

4:04 ここからの畳み掛け好き

@user-aizawa96 Год назад

4:08 カオスになっていくの好き

@ASKL_Bunkiti Год назад

コラボするまで気付けなかったが確かにこの2チャンネルめっちゃ相性いいわ

@john0816T Год назад

好きなRU-vidr同士がコラボしてて満足感が高い幸せ

@user-je6qp1th5j Год назад

最後にファミチキを食べるのには思わず笑った

@minase3760 Год назад

プロジェクトマネージャ試験のためにプロジェクトマネジメントを勉強しているところなので、とても参考になりました！

@UZ_NS73 Год назад

発想力もすごいけど行動力が凄すぎる

@lambdatech Год назад

この企画を受け入れてくれたしま田さんに感謝

@user-dw4zv1cy4m Год назад

マンセル値は/の読み方を『スラ』と読むと建築系からは一目置かれます 10R3/3はじゅう　あーる　さん　すら　さんみたいな

@aqua_length Год назад

00:10 なるほど。常温こそ味覚の感度が高くなって一番美味しいと信じてやまないタイプなので可能な限り同時に焼こうと思います。ありがとうございました。完

@ray-ol3ex Год назад

超精密な焼肉マネジメント入門の字面がもう面白い

@sabiaka_13 Год назад

しま田さん最近理系のRU-vidrとコラボしてるのミスマッチのようで相性いいの面白い

@aizermticbt Год назад

好きなチャンネル同士のコラボ本当に嬉しいです… 序盤のBGMもしま田さんのいつものやつだし、いぶし銀銀丸もいるしでニヤついてしまった

@Cafe_AllRight Год назад

ちょうど焼肉管理の仕事が来てたので参考になりました。まず親睦を深めるためにマクドに行きます！！

@NS-1927 3 месяца назад

PMBOK でマネジメントするとこうなるｗスクラムで焼き肉をやったパターンもやってほしいｗｗ PO がステークホルダーに対して食べたい肉やメニューをヒアリングし優先順位をつけ、スクラムマスターがタイムキープやら皿のとりわけやらタレの補充やら困ってる人のサポートやらをやり、チームはスプリントで時間を設定し、七輪でそれぞれが肉を一旦好みの焼き加減に焼いて、スプリント終わりにステークホルダーに焼き肉を振る舞う。焼きの感想を得てレトロスペクティブを行い、次はどうすればもっと満足のいく焼き方や、プロセスが進むのかを相談する。

@lv.4854 Год назад

タイトルの表示がしまださんリスペクトですき

@33ki_y Год назад

最近見始めました。ラムダさんの声が落ち着くので寝る前にちょうどいいと思いましたが、お腹が空いて寝れなくなりました。

@gennsama Год назад

焼色毎回精密に測るのすき

@Boke新人おっさん Год назад

BGMまで本格的にやるから、こだわりが違い過ぎる。このマネジメントは、焼肉を味わう上で参考になりますね。数字やカラーチャート的な物があり伝わりさを考えている。

@stavka6923 Год назад

Traveling to Japan next month. Very helpful skills.

@otterracco7663 Год назад

コラボ動画って冒頭でコラボ先の紹介を含んだ長めの挨拶が入るものかと思いましたが、本当に一瞬で終わってサクサク動画が進んでいって笑いました😂

@2009naobi 9 месяцев назад

プロジェクトの最終目標はどのようにして焼肉で幸福感を生み出すかという事だったのでこれではただの作業化で成功したとは言えないのでは？

@John-hk6yy Год назад

しっかりマネジメントを行えばプロジェクト炎上しないことがわかりました！

@tamanegi641 Год назад

2:40 ここすこ

@savefuture3687 Год назад

ホルモンしま田さんにも焼けた肉が配分された瞬間、ホッとしました。

@i34429 2 месяца назад

一番、返してくださいの言い方がトリビアの種感あってすき

@Karupisunokami Год назад

会社のプレゼンで困ったらこれ流せばなんとかなる説

@r_.1a28 Год назад

カルピスの神だー！

@Rlyeh_Rlyeh Год назад

楽しい事をする！を突き詰めると効率重視になって楽しくない！！に様変わりするいい例😃

@user-ju1wl5iy3y Год назад

大変参考になりました！今後の業務の参考にしたいので、管理者側と作業者側でハレーションが発生した際のコミュニケーション計画の変更管理プロセスについても是非解説していただきたいです！

@user-trontron Год назад

今日誕生日の人を祝いたくなる動画

@user-oo1ol1wv1s Год назад

オープニング似てるなと、思ったらコラボだった…！

@user-kl9yl4bg4l Год назад

3:49 歯科検診みたいになってて草

@ts-mi5st Год назад

大手ならタッチパネルで出来そうだね部位ごとの火の通りやすさも把握してて、最適に焼けるなら使いたいかも

@user-nr3ne5yr1m Год назад

満腹度と引き換えに食事の楽しさ失ってて草 4:15

@lambdatech Год назад

めっちゃ楽しいですよ

@FIRSTOFRIVER Год назад

1人語り系のコラボだからなのか、こっちではブッチャー氏がほぼしゃべってなくて笑った。こっそりといぶし銀銀丸氏も登場してるし。

@Aqpoxh000 10 месяцев назад

今度テスト終わりに焼肉に友達と行くのでこれをみながら焼きたいと思います！！

@aaaaaiueoooooooou Год назад

4月からプロジェクトマネージャーとして働いているのでこの動画を参考にしたいと思います！

@Gin-Gira Год назад

まさかのホルモンしま田コラボ、しかもどちらの良さも活かされた神憑った企画力で草。いつか、こうせい校長との「うんまぁ！ナニコレ！めちゃりんこ美味いやないかい！」コラボも見てみたいです。

@X_inon Год назад

BGMでまさかと思ったけど、最高のコラボ

@Ric126 Год назад

2:36 やっぱりポールピペットは焼き肉のひちゅじゅ… 　　　必需品ですよね

@hamachiko1 7 месяцев назад

肉を円周上順に並べるほうがトングの移動距離が短縮され効率的だと思われると、友人が言っておりました。このチャンネルを理系出身の友人に薦めてみました。

@sakutarou18 Год назад

例のお茶の入れ方みを感じたけどちゃんとした動画でとても勉強になりました。

@AK-bh1jb Год назад

対角線に置いて管理するの大変そう… これは網を人数分に割ってそれぞれ作業領域を設定して個別マネジメントした方がシームレスに新しい肉が網に乗せられるのかな。私は時間いっぱいシームレスに食べ続けたい

@ryosuke_VTOTWE Год назад

超精密シリーズ好き

@Perestro_IKA Год назад

ここに焼き野菜が入ってくると更に高度な管理が必要となるので、将来的には視覚センサー搭載型AIに指示してもらうのが現実的なのかも知れないそれが一般的になれば、高級店では逆に経験を積んだ焼肉コマンダーが指令を出すことで大衆店と差別化を図れる

@4_Ul Год назад

編集凝ってて好き

@lambdatech Год назад

いい勉強になりました

@koudai7990 Год назад

御両名のファンからしたら最高のコラボでした！！次は鍋ver.などお願いいたします🙇‍♀️

@ninomaenaru Год назад

想像以上に奉行になってて草日頃我々が見てる奉行はまだ奉行とは呼べなかったのか.....

@user-uh5cb2jn1g Год назад

bgmがホルモン島田さんのbgmになってるの細かくて好き

@user-kg81 Год назад

わー！久しぶりの動画うれしいです🥰🥰

@ruika9098 Год назад

まさかのブッチャーしま田さんコラボ！？　両方大好きなので嬉しいけれど意外なコラボで驚きました　そして面白い！

@user-xh4bj1xw3q Год назад

肉を何度も裏返すのはよくないと思い込んでいたので意外でした。

@user-og2px9np9d Год назад

なんかサムネで冷えピタが焼かれてると思っちゃったwwww

@slowdig Год назад

好きなふたりのコラボ、いいね。ラムダ技術部に部員がいたことを確認。なお、部長は不在の模様。定期的に部長の座を賭けてコラボしてほしい。

@my9298 Год назад

モグモグラムダきゅん可愛すぎかよ🥺

@user-bg2xh5nw8m Год назад

ちゃんといぶし銀銀丸要素も入ってて満足

@ILY148iyw Год назад

ちょうど明日焼肉行くので助かります！焼くのは任せて指示だけしようと思います

@yuukita5749 Год назад

焼肉行くのにその前にマック行くの好き! 焼肉のあとファミチキもオモロすぎる!

@Yukari-Iro-Channel Год назад

見ようと思って見た時間が深夜だったんでお腹空いちゃいました。冷めそうなお肉はご飯の上においておいて旨味と余熱を確保する方法もありますよ。冗談抜きで深夜に見なきゃよかった。マジで腹減る。good

@AkikoKawabata Год назад

土曜日午後10時です。お腹がすいてきた❗

@user-ys5wc9tt5u Год назад

2ターン目のお肉を焼き始めるタイミングについても言及があったらなぁと思いましたので、しま田さんの動画も見に行ってきます。

@pochipochi4367 Год назад

みなさんキビキビしていて、「焼き肉」というチーム競技に見えてきました。笑　面白かったです😊

@ka9dai Год назад

1:02 『画像はimageです』新手の小泉構文かな？

@熨欝 Год назад

違うだろ

@user-lp7nm2nm2y 9 месяцев назад

焼肉奉行の必要性を実感出来ました。

@niot_3014 Год назад

4:13 この声が重なってるとこ好きww

@emerarudo_block Год назад

焼肉奉行きた！

@MyShiroyasha Год назад

このコラボは熱すぎる🔥

@Scratch-sj9nr Год назад

はじめまして !! いつも面白いと思いながら見ています :D