#鹹甜粿 #年糕 #ricecake
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Ingredients食材:
可用長條蛋糕模具，也可以用圓形六寸的模具大小（過年的話可以用圓形的，團團圓圓的兆頭）
#6"~7" round tin x1
• Ground pork 100g 豬絞肉。
• Dry mushroom(soaking in the water for soften) 5～6 pcs 香菇 泡軟切絲(香菇水留著備用)
• Dried shrimps1 大匙蝦米，泡軟瀝乾切細
• Chinese fried shallots 2 Tbsp 油蔥酥
• Glutinous rice flour 300g 糯米粉
• Brown sugar 150g~200g 黃糖 或是 黑糖都可以（台灣南部傳統都會吃甜口一點的，可以自行調整，老師示範的用200g）
• Sweet soy sauce 3 Tbsp 醬油膏
• White pepper 1tsp 白胡椒粉。
• Sesame oil 1tsp 香油
• Dried mushroom water 250ml 香菇水
(建議可以用加熱後的香菇水，放入攪拌機跟糯米粉攪拌均勻再放入炒料攪拌均勻即可不一定要在鍋內攪拌喔，不然一班女生的手勁不夠使力)
20 апр 2019
