お久しぶりです🙌🏻
気づけば前回の動画から半年が経っていました…
実は撮影自体は4本分終わっているのですが
編集が延びに延びまくって今に至ります汗
今月中にティラミスもアップできたらなと思っています〜
今回はカスタードアップルパイです🍎
冷凍パイシートで出来て簡単かつ美味しいので
この美味しさをみなさんにも共有したいです🙌🏻
⦿材料
･冷凍パイシート
カスタードクリーム
･牛乳 200g
･卵黄 2個
･グラニュー糖 40g
･薄力粉 17g
･無塩バター 10g
･(バニラビーンズ あれば)
フィリング
･りんご 1.5個
･グラニュー糖 40g
･無塩バター 10g
･シナモン 小さじ2分の1(お好みで調整して下さい、無しでも◎)
⦿作り方
※使用する30分前にパイシートを"冷蔵庫"に移しておく
【カスタードクリーム】(ホイッパー使用)
1.卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜて薄力粉を加え混ぜる
2.牛乳(とバニラビーンズ)を鍋に入れ沸騰前まで温めたら、1に数回に分けて加える
3.牛乳が全て混ざったら鍋に戻し火にかける
4.中火弱の火力で粘度が出るまで混ぜ続ける
5.粘度が出ても混ぜ続けると緩くなるタイミングがあるので、そこで火を止めバターを加える
6.容器に移し急速に冷やす
【フィリング】(ゴムベラ使用)
1.りんごを角切りにする
2.鍋にりんご･グラニュー糖･バター･シナモンを全て加え火にかけながら混ぜる(中火)
3.水分が飛びりんごに火が通ったら容器に移し冷ましておく
【包む→焼く】
↓ツヤ出し用卵液
卵黄 1個
水 小さじ2分の1
1.冷凍パイシートをめん棒で伸ばし、りんごとカスタードを乗せて包む
2.りんごが上になるように天板に並べて卵液を塗る
3.ナイフで模様をつける
4.190℃に予熱したオーブンで15分+180℃に下げて10分焼く
#お菓子作り #お菓子レシピ #homemaderecipe
18 сен 2023
