酢豚 

#cookingathome #中華
材料
豚肩ロース　250g
紹興酒　大さじ1.5
こしょう　少々
片栗粉　適量
【野菜】
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2個
生姜　1かけ
油　適量
【たれ】
水　100ml
トマトケチャップ　大さじ2
酢 大さじ2
砂糖　小さじ3
紹興酒　大さじ1
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
こしょう　少々
片栗粉　小さじ2＋水少々
手順
1　豚肉を一口大にカット、こしょう・紹興酒に漬けておく、その後片栗粉で衣を作る
2　【野菜】の材料を切る（パプリカは余り物）、生姜をみじん切り
3　フライパンに油をひいて、豚肉を揚げる、その後【野菜】を油通しする
4　フライパンに油を再度ひいたら生姜を入れて炒める
5　炒めたら、【たれ】の材料を入れる、よく混ざったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
6　油通しした野菜と豚肉を入れてよく混ぜる
7　盛り付けて完成