這陣子重看一部老影集
裡面的臺詞總能很好的治癒我
生活中，伴隨著甜蜜與酸澀
但我們總有辦法將生活給的那顆酸檸檬，
釀成一杯甜蜜的檸檬汁
或是甜蜜的檸檬蛋糕🤍
我很喜歡這個免烤的檸檬果凍乳酪蛋糕
大概是我夏季必做的甜點之一
果凍和乳酪的搭配，使口感非常清爽
蜜漬後的檸檬片，在蛋糕裡面也是點睛之筆
還可以拿來泡紅茶，非常實用
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檸檬果凍芝士蛋糕｜超簡單製作方法
1：檸檬片加入蜂蜜醃漬
2：牛奶餅乾放入袋中壓碎
3：餅乾碎加入牛奶拌勻
4：鋪進六吋模具中
5：奶油乳酪放入盆中攪打鬆軟
6：奶油乳酪加入糖、檸檬汁、無糖優格
7：打發鮮奶油
8：鮮奶油分三次加入乳酪糊中
9：吉利丁加入少許水泡開
10：取一部分乳酪糊拌入吉利丁稀釋
11：稀釋的吉利丁將倒回乳酪糊中拌勻
12：放入冰箱一小時
13：熱水加入砂糖、檸檬汁、吉利丁
14：再倒入冷水放涼
15：蛋糕鋪上蜜漬檸檬片與薄荷葉裝飾
16：到入果凍液
17：放入冰箱凝固
：餅乾底我是用Bisco
：如果用消化餅乾，要再加入少許融化奶油
14 июн 2023
