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【誰來午餐】闊腹龍蝦老鼠斑的一期一會。| 理事長蒞臨指導。Ft.  

Making sashimi at home
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感謝
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打魚王翔哥
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#熟成魚#生魚片#老鼠斑

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14 окт 2024

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Комментарии : 456   
@打魚王翔哥
@打魚王翔哥 Год назад
一路追隨生魚片大粉絲的我 很榮幸能參與到這麼優質的影片製作 我現在很高興但我不說!!!太開心了 我的媽呀~Rrrr~
@謝志成-p5e
@謝志成-p5e Год назад
兩位大大真的天作之合
@GohenChen
@GohenChen Год назад
太屌了
@IVY-or6rm
@IVY-or6rm Год назад
翔哥我也要買龍蝦~ 真的是太厲害了
@裕軒宗
@裕軒宗 Год назад
好猛啊翔哥高顏值又跟大神一起做菜好羨慕
@潘信一-x7h
@潘信一-x7h Год назад
吃飯時間看到這個真的好殘酷呀!
@_KiraLin
@_KiraLin Год назад
「阿滴對龍蝦過敏,只能說他⋯命不好」我聽了快笑死😆😆😆
@rayduenglish
@rayduenglish Год назад
無法忘懷ㄉ美味~~~
@lanandy
@lanandy Год назад
果然是跟阿滴變熟才入圍走鐘獎的嗎(X 造謠逃走~
@洪建豐-g3c
@洪建豐-g3c Год назад
太爽了
@fbrady78919
@fbrady78919 Год назад
太羨慕
@gdtry198
@gdtry198 Год назад
核廢水的味道果然美味齁
@ricky3933
@ricky3933 Год назад
這咖不是不吃海鮮還吃素嗎? 怎麼現在又變真香了,人設變真快,笑死
@謝志成-p5e
@謝志成-p5e Год назад
看到生魚片大大跟打魚王翔哥合作 真的感動實現了從產地到廚房一條龍 乾淨新鮮 不藏私的各人廚藝感恩大大們
@IVY-or6rm
@IVY-or6rm Год назад
同意!
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝支持喔
@AntsFormosa
@AntsFormosa Год назад
食材有夠猛 還好我吃飽了 不然眼淚要從嘴角洩洪了
@york1120
@york1120 Год назад
理事長都吃這麼好了,這屆應該也要再得獎了吧!😂😂😂 話說這甘苦的菜尾也太誘人了😍😍😍
@u2288
@u2288 Год назад
聽到生魚片大大唸菜單時..都覺得.天啊!這是什麼美食..光用想的就覺得太棒了,太美妙了
@IVY-or6rm
@IVY-or6rm Год назад
厲害的食材打魚王翔哥 厲害的食材料理家 兩個組合太強大了~
@ryanhuang4230
@ryanhuang4230 Год назад
這集食材真的封頂了 超越不了了
@user-spp9874
@user-spp9874 Год назад
台灣的YT應該多多合作這集真的好好看~可以從阿滴的臉部表情看出食材的新鮮跟美味!!
@ironassman
@ironassman Год назад
感覺很多YTR正在排隊想來上本頻道😂
@hottestbu
@hottestbu Год назад
這真的沒在開玩笑 口水一直分泌 都快流下來了天啊!!! 阿滴真的命不好🤣
@kenscorpio1
@kenscorpio1 Год назад
也忘了追多久,就是每次看到都會覺得超流口水 另外是感覺影片越來越順,看著就是舒服~!
@ch820619
@ch820619 Год назад
這才是真正的一期一會啊⋯⋯太厲害了👍
@Heysomebodyhello
@Heysomebodyhello Год назад
雖然我從來不看阿滴的影片,但為了在家吃魚片還是點進來了。
@DOGEROROUTINE
@DOGEROROUTINE Год назад
管我們屁事
@Rumei
@Rumei Год назад
他誰
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
.
@LaGun-the.lost-artifacts
@LaGun-the.lost-artifacts Год назад
喔是喔
@elvingoh3923
@elvingoh3923 Год назад
捞鱼生不错哦! 下一次可以考虑加入: 白芝麻 花生碎 食用油 金橘酱 / 梅子酱 胡椒粉 五香粉
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝分享 我有加玉米碎片取代花生碎
@DENNIS96126
@DENNIS96126 Год назад
赤鼻仔不一定澎湖來的 東北角近海很多 去年很常去釣 分享之 2:54 那是蝦孤撇的一種 蟬蝦身體是渾厚接近圓形 扇蝦類是比較扁 P.S.這集的重點 那瓶獺祭
@大傑不要停
@大傑不要停 Год назад
其實夏天的魚不一定瘦唷,尤其是夏天的紅甘,進入吃活餌環節不吃鐵板了,其實有時候肥宅紅甘一樣會維持一定的肥度。
@goldenmeow982
@goldenmeow982 Год назад
眼淚從嘴角猛流.....肚子好餓😢好想吃片尾的“剩菜”
@廖哲儀-o2j
@廖哲儀-o2j Год назад
眼淚不爭氣地從嘴角流下來
@ready8523
@ready8523 Год назад
牡蠣最好吃的是剛出水,心臟跳動還活著就直接生吃,完全沒腥味,又鮮又脆。上岸放一段時間再吃會變比較鹹跟海味重
@coco-e3j
@coco-e3j Год назад
台東漁人的魚新鮮美味服務跟包裝都非常優質,已訂購好幾次了,沒想到再次看到生魚片大大再提到台東漁人,不留言一下不行😂
@朱瑞-卡里安子
@朱瑞-卡里安子 8 месяцев назад
玫瑰毒鮋(石頭公),煮湯肉質像雞肉,而帶皮魚肉,湯頭沒有那麼美麗。我們也是下海自己抓。 ps:背鰭魚刺,一定要帶厚手套,一根一根剪除,過程當中,可眼見毒液噴出,量還不少,也是十大毒液之列。 會處理分解此魚種,可以是刺身高高手 。 對了:在東部太平洋礁石上,偶爾帶檸檬,直接挖浪角邊牡蠣,擠壓檸檬汁液,就是一道原味美食。
@在家做生魚片
@在家做生魚片 8 месяцев назад
感謝分享
@j9021992
@j9021992 Год назад
強力敲碗特好吃邀請澎湖海鮮評論家丁特
@名稱為空
@名稱為空 Год назад
感覺阿達會很懂你的料理,期待合體
@wkin97
@wkin97 Год назад
撈生 記得是廣東靠海的地方的習俗,香港也有,新加波馬來西亞很多都是從廣東移民過去,也一併帶過去。
@changjoe6064
@changjoe6064 Год назад
不过确实跟这个不太一样了,顺德鱼生的配菜是不会切这么粗的,都是切得跟丝一样,取其香味而已
@chienchaowang3018
@chienchaowang3018 Год назад
處理魚的部分莫名療癒😊
@valona
@valona Год назад
希望可以再次合拍,到阿滴家燒他桌子。(誤) 阿滴吃不了生龍蝦🦞,只能說他 命不好。笑翻
@鯊魚-m9k
@鯊魚-m9k Год назад
「這調味是什麼?這個醬料很搭」 「不要告訴你~」 快笑死我了😂😂😂
@sawlow2
@sawlow2 Год назад
大厲害了吧!壓箱寶都拿出來醬。餓了
@dreaming1943
@dreaming1943 Год назад
台灣的牡蠣真的很好吃,尤其剛從水裡拿出來的
@Dukk
@Dukk Год назад
這是老大跟老哥合作的完美一集😂 (阿滴永遠ㄉ老大)
@nhkshoyu
@nhkshoyu Год назад
雖然實際上我不敢吃生魚片,以前嘗試過兩次,在口中咀嚼就是無法吞下去;但是還是喜歡看著魚大在處裡的過程,以及吃播
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝留言
@阿杰-w7t
@阿杰-w7t Год назад
認真想問 1 什麼魚才可以生吃? 2 用乾淨的肉下去機器,會做出肉鬆嗎?
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
過去的影片裡都有 可以多看看
@蔡佳穎-y6d
@蔡佳穎-y6d Год назад
半夜不能看!不能看!不能看啊!會肚子餓😂
@radarguide3229
@radarguide3229 Год назад
按讚👍,這個刨魚的刀具很好,請問是什麼牌子?謝謝!
@kknosetang3150
@kknosetang3150 Год назад
撈生。應該是廣東順德中山那邊發明吧,不過我們叫撈起,也是風生水起,不過我們是放鹽/高質花生油。斑球可以學一下砂鍋紅燒,但要買到港式燒肉
@yunan456
@yunan456 Год назад
頻道主想請問結尾的魚皮,那種厚的魚皮適合怎麼料理最合適。 我的印象是很厚很韌很難咬斷尤其結尾又是下湯煮的,不知道頻道主用了什麼妙招去處理? 另外又有哪些種類的魚皮適合剝下之後再多加工成一道佳餚? 我一般享用魚皮都是煎脆或是下鍋帶肉一起煲湯,所以對這點特別好奇,謝謝。
@holabear
@holabear Год назад
燙熟以後切絲涼拌就行吧? 加點洋蔥和小蔥,用帶酸味的和風醬拌。
@Home_Runner_Aliens
@Home_Runner_Aliens Год назад
同問
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
魚皮統一煮湯 或烤
@吳政旻-n3j
@吳政旻-n3j Год назад
您好 想請教一下生蠔的問題 之前我去旅遊時有遇到導覽員在介紹生蠔 我詢問了為什麼吃台灣的生蠔都是說只能吃半熟的,不能像空運的生蠔一樣吃全生的 導覽員的意思是說特定國家的養殖生蠔的環境會經過處理,儘量避免寄生蟲得問題,所以可以生吃 但是台灣的養殖生蠔並沒有特殊的流程或是環境所以建議不要吃生的 那影片的野生的生蠔吃全生的要怎麼判別有無寄生蟲?
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
如果是含殼的,應該並沒有辦法做甚麼特殊處理,頂多就是水質比較乾淨,養殖密度比較低。如果是挖開保存的頂多就是沖水吧,生食本來就有一定風險,並沒有哪個國家的生蠔就一定沒有寄生蟲。
@songbanksl
@songbanksl Год назад
那些碎魚肉邊腳料,放進廚餘機後,直接變魚鬆???!!
@appli2638
@appli2638 Год назад
18:50 阿滴夾起來那塊,美到讓人流口水
@jiangpeter6722
@jiangpeter6722 3 месяца назад
謝孟恭什麼時候會來 想看!!!
@yayaba730
@yayaba730 Год назад
題外話,我突然發現生魚大的聲調,講幹話的時候超好笑!
@吳皇麟
@吳皇麟 Год назад
我在吃控肉飯….配這個影片,差點夾手機起來配了
@yun003han8
@yun003han8 Год назад
大大可以拍攝西京燒教學嗎?醃料的比例可以公開嗎?
@lexhsu2170
@lexhsu2170 Год назад
撈生、辣蟹真的是有研究過 住大馬15年台灣人路過😂
@沒資格-y3i
@沒資格-y3i Год назад
一開始阿滴:我要多講話 吃到一半的阿滴:摁~摁~摁~
@newlifenewlife8433
@newlifenewlife8433 Год назад
挖塞~~ 這集居然是素食耶!!
@楊蓀荃
@楊蓀荃 Год назад
笑死
@athenachen1681
@athenachen1681 Год назад
是業配素嗎😂
@rU19s_Star-_-
@rU19s_Star-_- Год назад
有笑有推
@林峻瑋-b7d
@林峻瑋-b7d Год назад
魚大....真心想請問,用台北日料/餐廳的算法,今天這個套餐大概需要多少張小朋友,才對得起其中的價值、技術、珍稀、鮮度等等 口水真的已經滴到手機螢幕了🥲😭
@財布-s8k
@財布-s8k Год назад
頂流油土伯連蹭的飯都是頂級的
@s88308152
@s88308152 Год назад
請問有沒有試過兩種魚全程全海水處理跟淡水處理的比較差別 因為我們有一群人常在海釣 覺得淡水滲透壓的差別去處理魚跟全海水處理 味道差很多
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
這麼多年我一直都是用淡水,偶爾用鹽水是為了增加一些儀式感,增加看起來覺得好厲害的心理作用。但如果所謂的處理指的是泡的話,所有肉類都不能泡淡水,味道一定會散掉。至於洗,根本沒差,細胞的滲透作用需要時間,短暫洗個幾秒不會影響味道,更何況有魚皮跟腹膜的保護。
@s88308152
@s88308152 Год назад
@@在家做生魚片 感謝分享 淡水海水處理魚的話 差別可能比較小 個人覺得比較明顯 頭足類 小卷 軟絲 淡水處理跟海水處理 吃起來真的有差 個人一點點心裡感覺
@kimlee5425
@kimlee5425 Год назад
你秀出你的經驗跟技術,懂吃的人一定是瘋狂,好餓
@樹葉葉子
@樹葉葉子 Год назад
幹 這集太狠了 看起來超級無敵好吃 我快餓死了
@GG-he1yw
@GG-he1yw Год назад
求生魚片大 斑球的醬料 看起來好好吃 拿來炒翻車魚應該也不錯
@westley52567
@westley52567 Год назад
野生老鼠斑耶 很不常見的魚種 真是大手筆
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝各方好朋友支持
@yanruju7917
@yanruju7917 Год назад
我:用生命在拍片的魚大啊~。魚大:阿就家常菜,吃菜尾(爽)
@nolenhuang9357
@nolenhuang9357 Год назад
那尾老鼠斑應該要很多小朋友才能運回家喔
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
嗯嗯 我想也是 沒看過這麼大的
@johneyrn2001
@johneyrn2001 Год назад
超屌~這種無菜單料理外面根本找不到,好想嚐一次啊~🤔️
@ljlin4247
@ljlin4247 Год назад
這集食材可以封頂了,留學生忍不住嘴角流淚。
@gary-iy3ol
@gary-iy3ol Год назад
留學生+1😢
@陳文安-q4n
@陳文安-q4n Год назад
在星期三下午,學生午餐時看一期一會才發現營養午餐都弱掉了,羨慕啊
@WuAdaaa
@WuAdaaa Год назад
每次看完新作品都會瞬間想吃魚是正常的嗎?😂😂😂
@RsRs-zi9ob
@RsRs-zi9ob 11 месяцев назад
我覺得頻道很好 內容也很棒 但就是聲音沒有高低起伏 很平 少了一點活潑 但還是推 好頻道
@bester1213
@bester1213 Год назад
一期一會真正的無菜單料理,好想吃😢
@hn10512847
@hn10512847 Год назад
明明吃飽飯,但是還是看得我好餓
@lukewu7239
@lukewu7239 Год назад
請問那個小把類似出刃的台灣魚刀是在那裡買的?
@lyy106927
@lyy106927 Месяц назад
超級用心!!
@iammarkamy
@iammarkamy Год назад
感謝生魚片大大 讓我認識了打魚王翔哥
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝支持
@Taitungfishman
@Taitungfishman Год назад
媽~我又上 #在家做生魚片 了🎉🎉🎉
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝老闆
@jasqaqqqasj
@jasqaqqqasj Год назад
阿滴海鮮素 吃這個不算殺生
@caiweibetty
@caiweibetty Год назад
這食材看得我好激動啊!!!阿滴怎麼可以這麼冷靜哈哈哈哈哈哈
@plee1108
@plee1108 Год назад
那個廚餘機.. 感覺可以拿來做肉鬆...
@brownbrown1493
@brownbrown1493 Год назад
滅口丟廚餘機🤣🤣🤣🤣
@georgekuo3604
@georgekuo3604 Год назад
做肉鬆+1
@sb87426
@sb87426 Год назад
野生老鼠斑真的超級好吃....被台灣野生生蠔的空包彈率高到有點嚇到XDDD
@riverkid606
@riverkid606 Год назад
那個乾掉的廚餘....看起來好像有點好吃🤤
@夏孟群-h3s
@夏孟群-h3s Год назад
看著看著,碗裡的麻醬麵瞬間不香了😂😂
@洪俊毅
@洪俊毅 Год назад
那個廚餘機怎麼好像很適合做魚鬆...
@jacksoncheng764
@jacksoncheng764 Год назад
我只聽到,嗯~嗯~嗯~好好吃的嗯嗯嗯😂
@JimHsu-k7o
@JimHsu-k7o Год назад
沒了 海鮮素嗎?
@tyrantrex-cf3jy
@tyrantrex-cf3jy Год назад
我: 我们大马人真爱小题大做,人家称赞我们一点就要全国齐欢 也是我: 哇鱼大懂捞生也 *开心马来西亚人
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝留言
@monkk5851
@monkk5851 Год назад
這一集太精彩了,各種燃燒!
@西門慶-g5h
@西門慶-g5h Год назад
23:36這菜尾哪裡還有
@極限全開
@極限全開 Год назад
甘苦的吃菜尾,多來一點吧(餓)
@ryder_spootd
@ryder_spootd Год назад
好好看!
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
感謝 哈哈哈
@VetEdithTen
@VetEdithTen Год назад
請問這是什麼步驟?作用是什麼?
@minimini1314
@minimini1314 Год назад
滴妹在做生魚片 真稀奇==
@user-nu5pb4og6h
@user-nu5pb4og6h Год назад
我覺得改天可邀請Joeman 對於食物的口感比較能講得仔細 而且吃過很多東西 也比較能評論(應該也比較懂吃)
@阿鼠-q7u
@阿鼠-q7u Год назад
我以為這集是在狗腿主辦
@waterchy
@waterchy Год назад
要真實感受不如請TOYZ
@letihuang6358
@letihuang6358 Год назад
可以找阿達 很會講解口感
@可可唯
@可可唯 Год назад
那個廚餘乾燥後可以當肥料嗎?
@王王-m8f
@王王-m8f Год назад
你們兩在對話都好認真喔😂
@iilylil3198
@iilylil3198 7 месяцев назад
哥!你殺魚技術! 已經ㄉㄧㄠˇ打市面上80%廚師 你是日料的吧 殺的乾淨俐落!
@shaoyu9875
@shaoyu9875 Год назад
那個撈生的 馬告醬汁 要怎麼做?
@waterice1919t
@waterice1919t Год назад
每次看魚大的影片,都有一絲遺憾,YT只能按一個讚,也只能按一次讚,無法多按幾下,很難表達我看片的心情。我今天知道了,我吃龍蝦不過敏,我是好命人
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
他來之前表示:我不忌口,甚麼都吃 直到我拿出了生龍蝦....
@waterice1919t
@waterice1919t Год назад
@@在家做生魚片 🤣🤣🤣🤣
@smichael5u8899
@smichael5u8899 Год назад
這次食材可說是頂上戰爭
@xuan89718
@xuan89718 Год назад
只有我注意到那支阿辰師的小刀嗎~~
@Small_Blue-Bird
@Small_Blue-Bird 8 месяцев назад
想問菜尾的龍蝦湯怎麼搞的內容有什麼
@ruthcheng820
@ruthcheng820 Год назад
阿辰師表示:誒啊那個刀不能剁啦😂 盡量不要啦 盡量😂
@amber66chou
@amber66chou 3 месяца назад
可以請問這樣吃一頓要花多少錢嗎???🙏🙏🙏
@在家做生魚片
@在家做生魚片 3 месяца назад
沒算過
@jok33445566
@jok33445566 Год назад
只能說他 命不好哈哈哈哈哈哈😂😂😂
@kuanlee1946
@kuanlee1946 Год назад
好奇問一下如果這份無菜單外面賣一份價值多少呢😂😂😂
@bon_come
@bon_come Год назад
如果在澎湖 應該2000就可以 台北可能翻倍起跳
@許許-y2s
@許許-y2s Год назад
@@bon_come 不可能...............活龍蝦.老鼠斑.石頭魚 材料成本都5000起跳 加上料理的功力 粗估接近萬
@kuanlee1946
@kuanlee1946 Год назад
我猜9000-13000是合理的嗎
@aegis43210
@aegis43210 Год назад
大概一人份4000左右
@在家做生魚片
@在家做生魚片 Год назад
我只能說 闊北 龍蝦 石頭魚 老鼠斑 石雞仔 都挺貴的
@ddjsokw
@ddjsokw Год назад
從阿辰師過來的 第一次看 訂閱釘起來
@KolasKisa
@KolasKisa Год назад
沒想到還有這麼多料理手法,真是大開眼界
@chingwen2649
@chingwen2649 Год назад
17:10 真讚
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