陶瓷不粘鍋比特氟龍更安全嗎？陶瓷不粘鍋炊具的優點和缺點|不粘鍋有毒嗎？不沾鍋推薦 

好的，谢谢您！🍁

😊

你去找阿淇博士的影片,有實驗的結果和介紹.

😊谢谢。

陶瓷不粘锅是让人又爱又恨的存在😂一开始就粘锅是我没有想到的🤯

@@user-vk8wy3xn9h 是沒有一開始就黏鍋這麼誇張，但不像PTFE那樣食物可以直接在上面輕鬆滑動，陶瓷的還是需要鏟子去推開。可是真的是用1～2個月就開始沾鍋了，之後更是超難用的！（也許是我的使用習慣也不適合不沾鍋） 它讓我我唯一覺得的優點應該是鋁製的，所以整體不會重，方便甩鍋。

SaSa Chiang 抱抱安慰一下💓我没有推荐Neoflam 一个比较主要的原因是，它主要是铝锅锅体。硬质阳极氧化铝应该会更耐用一点。不过像我这种炒菜比较蛮的人，不适合用陶瓷不粘锅😂但它的颜值真的高🤩

我用的neoflam 好几个月了，还是很好用，不沾。可能使用和清洗时要注意一点

赞成！！特别是炸锅。。。

這是你編造的還是有實驗依據的結論？

@@peterlee1783Teflon = PTFE， Greenpan 標明產品 PTFE free, 不清楚佢既資料出處在那？

對啊 有科學根據嗎？ 請問你那層膠水釋放出的毒素是什麼？ 我來查查文獻數據

其实买.......还是可以买的😂我是不是专帮大家拔草了，商家会不会找我算账呀😄

不会的。

半年後如何？

可以參考阿淇博士的文章

Costco这款保鲜膜我官网上没有查到材质，但它写着微波炉可以安全使用，所以估计是PE或者PVDC。如果是PE或者PVDC的话，是可以包装熟食放在冷冻柜的，不会析出有害物质。

多谢米姐！科学，严谨的治学风范，难能可贵。

杨洋 谢谢。您过奖了🙏

最可能的原因之一，是對 普通不沾鍋 從心理上就不敢把它摧到高溫再下食材

我也是煎豆腐覺得很贊

跟您分享有一个有趣的事情。我一个平台的网友说，特氟龙有没有毒，查一下特氟龙和不粘锅发明人活几岁就好知道啦。当时觉得这位大侠思路很清奇，十分有趣，我就真的去查了。两位发明人都活到八十好几😂自从做了不粘锅那期影片之后， 我自己是比较放心用的。纯属个人意见哈

@@user-vk8wy3xn9h 发明人不一定就一生用不粘锅啊

@@naokongjiemi 特氟龙发明人应该不会，但是不粘锅那两口子应该会。不要太当真了，纯属好玩的分享而已哈。

@@user-vk8wy3xn9h 不过看了您的影片让我想起一个被我一直忽略的事实，ptfe基本的危险温度，摄入量和危害方式我们都大差不差心里有数，不过妈妈最爱的熟铁锅所谓的那层油膜，主要成分更复杂，锅子温度更高，反应副产物更多，也基本没有针对油膜安全性的长期跟踪实验，我是做菜洗锅的时候发现熟铁锅有一层怎么也洗不干净的黑灰注意到这个问题的，这个黑灰是四氧化三铁还是碳化油脂呢？是不是有多环杂环芳烃呢？不清楚，确实，已知的风险比未知的要可控的多。btw，您说话的节奏和语气让我想起自己的高中化学老师

@@user-vk8wy3xn9h 推荐你去看电影［dark water］这个官司目前还在打 根据真实事件改编 估计会改变你对特氟龙的看法

现在呢，期待你的回复

🙏😅谢谢，您过奖了。我真的没有才华，只是愿意多花一些时间去研究这些主题。🌹

是裂缝肉眼不可见吗？我的锅用了快两年了，仔细看了好久没看到裂缝呢

😂谢谢！

有智慧的美女~~

真的假的？這麼不經用？正打算要買…

它宣传的“更健康更安全”真的把消费者抓到紧紧的😂

您可以再进一步了解一下。不是说不可以买，而是买之前您得有心理准备，需要更加细心呵护，使用寿命也不会太长。

是差不多最多半年，我用硅胶的大勺子轻轻地拌，也不耐用。

我已經用了一年 天天用來煎蛋 還是不沾

谢谢！

我也訂閱了🎉

耐用但是不好用😭

🤔那真是性价比不高， 价格也不是很便宜。

@@user-vk8wy3xn9h 台灣價格不到30美金，不貴但真的是我用過最差的鍋子。有個台灣的化工博士youtuber在推這個牌子，我覺得米媽頻道比那個頻道好，如果米媽以後接業配，希望可以揭露是業配廣告。

ciao ciao 好的，谢谢。暂时没有接广告的打算😂我连做影片这件事都还没咋搞明白，现在的影片质量其实蛮对不起大家的，很呆板也不生动😩

@@user-vk8wy3xn9h 不是啊,你用的美女比喻我覺得很好笑啊！

L M 😂

如果你的討論對手，要你提出 研究機構 的報告證明時，結果你拿出了...一部影視作品(電影) 對手：你...你搞笑嗎？⊙_⊙" 再則，打個比方 1.某養豬場 排放廢水違規 導致環境汙染，所以就可以 移花接木 說其出售的 "豬肉產品" 有毒、不可食用嗎？ 如果不行，那麼同樣的邏輯... 2.某不沾鍋工廠 製程排放廢水 PFOA 導致環境汙染，就可以 移花接木 說其出售的 "鐵氟龍(PTFE)鍋" 有毒、不可使用嗎？ 3.若對象改成不鏽鋼鍋工廠排汙，就可以說 "不鏽鋼有毒" 了嗎？不！ 事實上這就是種 有目標、針對性的汙衊，是競爭對手的鍋具販子，把這套 移花接木 哄人疑懼 的影射暗示 玩得很溜。

谢谢您！😊💝

不容易, 因為內容很豐富, 很吸引，很想快點繼續看下去。

L M 谢谢。💓

铝制品不要放进洗碗机。为了增强去污去油效果，洗碗机用的洗涤剂通常显碱性，它会腐蚀铝制品。我想应该是您的摩卡壶表面的氧化膜被腐蚀了，铝制品含有其他金属元素比如锰铁等显现出来的黑色。您放一段时间看看，氧化膜会不会有所修复。

@@user-vk8wy3xn9h 謝謝米媽的回覆，但是要怎麼樣看到這個氧化膜修復了呢？平時就靜置還是需要經常煮一下呢？

@@helen1037 就是放那里不管，等它自己生成氧化铝的保护膜

@@whatguess615 好的，謝謝😃

小宝宝的玩具和餐具，有很多硅胶材质，尽量选那种，目前认为是最安全的塑料类产品之一。木制的小餐具（包括筷子）可以放进微波炉消毒，具体信息参见木砧板那期影片。通风干燥很重要，黄曲霉素也不是那么容易滋生的哈。至于油漆这个问题。。。。我也没想到好的办法。前面有位网友是买回来之后，自己用砂纸打磨掉😄

不銹鋼鍋刮花了還能用嗎？

我就是那麼做，我的 Green Pan 做了這一步，炒米粉完全沒有問題

謝謝分享

聽說都是用鐵氟龍的，不然我本身是愛特福牌的，現在完全不敢再買。

黑色的应该是铁吧，生铁锅会有铁脱落一般是正常的，也是无害的

@@michelleh5474 應該不是鉄，是食物燒成炭或是油跟鐵合成的塗層。

@@LM-wz9xv 那是因为洗不干净锅子吗？想说其他锅子也可能有像是烧焦的食物残留物，不过比较容易看到，就可以直接清洗掉了

加鹽用菜瓜布刷洗 再用中性洗碗精洗乾淨 養鍋別塗太多油

谢谢。一解禁就来大瀑布了哇？😂看您的影片，发现人少了好多呀。 我已经好久好久没去了。

@@user-vk8wy3xn9h 哈哈，人是少了很多。

😅谢谢。

可以是无机铝盐、锆盐，也可以是有机醇盐。涂层跟真正的陶瓷性质很相似，但我觉得不能等同。相关毒理学研究很少，毒性方面的争论比PTFE少😄

@@user-vk8wy3xn9h 不明白為什麼不用珐琅鑄鐵鍋的无机硅酸盐作凃層呢？有這樣的嗎？

@@LM-wz9xv 因为这种珐琅釉质的不沾效果很垃圾，特别是淀粉和蛋白质高的食物，下馄饨煮荷包蛋粘的我不要不要的，后来买了个带特氟龙涂层的雪平锅，用来下馄饨吃泡面，感觉很好用

嗯，记得细心呵护它😆

谢谢🙏💓

其实买还是可以买的，就是您得有心里准备，这个漂亮的麻烦精，陪伴您的时间不会太长。😂

是有这个问题，所以尽量不要烹煮酸食。铝跟老年痴呆症、乳腺癌纠缠了二三十年了，到底有没有直接影响不好说。我个人是觉得，铝不是人体必须的金属元素，饮食中已经有不少铝了，其他地方能少摄入就少摄入，再加上我有乳腺癌家族遗传史，这个问题比较保守。个人意见哈！谢谢🍁

本来就有没有涂层的铝锅呀，虽然没有明确的数据，但是铝和不锈钢都有煮酸性食物会溶解出金属的问题，其他的食物应该是没有危险的

什麼國家? 你有依據請貼上來，別空穴來風

鋁沒有磁性 要看盒子有沒有標示適用ih

@@user-qq4xo7yb5b 😭

要买带复合锅底的才能用电磁炉哦。

建議可以去看RU-vid 阿淇博士裡面有很詳細又專業的內容，看完之後會周邊的鐵氟龍製品換掉！

@@sevilla6655 米媽和阿淇簡直就是在對鬥。。。

@@user-qm8sb7tj3c 我看了這兩人的影片，我覺得阿淇拿出來的東西更有公信力，看完黑水風暴後，我寧可鍋子沾鍋不好用再也不要用甜蜜的毒藥鐵氟龍鍋了

@@sevilla6655 建議您還是多查一些科學資料哦。

​@@user-qm8sb7tj3c2017年發表在美國《 環境科學與技術快報》(Environmental Science & Technology Letters)期刊的一篇研究指出，目前全球對於PFAS之動物實驗均已證實，此類化合物會造成腫瘤，提高實驗動物罹患肝癌、胰臟癌、腎臟癌、乳癌及睪丸癌的機率，但人類是否如動物一樣會致癌，尚須進一步研究。 除癌症之外，其他可能的風險還包括體重增加、血中膽固醇濃度提高、甲狀腺功能異常、免疫系統功能失調等。懷孕期間還會影響胎兒的發育，導致新生兒體重下降； 或者可能會干擾女性荷爾蒙，增加婦女提早進入更年期的風險等。 研究顯示，血液中全氟辛酸的含量與罹患心血管疾病的風險呈正相關。另有研究發現，血液中全氟辛酸的含量大於71.9奈克／毫升(ng/mL)，將會提高四二％罹患關節炎的機率。 另外，2010年九月，美國西維吉尼亞大學(West Virginia University)醫學院的佛利斯比博士(Stephanie Frisbee)發表在《兒科學及青少年醫學期刊》(Archives of Pediatric and AdolescentMedicine)的研究報告也發現，血液中全氟辛酸含量超過全國平均值的兒童和青少年，其總膽固醇和「壞膽固醇」-- 低密度脂蛋白膽固醇(ＬＤＬ)都比較高。 有鑑於此，美國環保署針對飲用水中PFAS(亦即PFOA加上PFOS)的濃度制定了健康公告數值(health advisory levels)，不得超過70奈克／公升(ng/L)。 2011年4月美國西維吉尼亞大學公衛學院的莎拉．諾克斯(Sarah S. Knox)教授發表在《臨床內分泌學及代謝期刊》(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism )的研究指出， 婦女若長期暴露在高濃度含有PFAS的家庭用品下，可能會提早進入更年期。 研究共蒐集25957位年齡在18至65歲女性的血液樣本，這些人曾飲用過在2005至2006年被杜邦工廠汙染過含PFAS的飲用水。研究將受試者血中全氟辛酸濃度分為五組，在濃度最高的前20％的女性較最低者提早進入更年期的機率高出40％。 而依據恩主公醫院腎臟科主任林建宇醫師等人依據全美食品營養調查(National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES)所提供的資料進行初步分析，發現血中低劑量的PFAS濃度與成人肝功能異常、血糖代謝、高密度脂蛋白濃度均有相關，此研究2010年6月也已發表在《美國腸胃病學期刊》(American Journal of Gastroenterology)。 研究團隊收集分析1999至2000年以及2003至2004年間共2216名18歲以上成年人的血液樣本， 測試血清全氟辛酸的濃度與肝臟酵素-- 血清轉胺酶ALT(Alanine Aminotransferase)，又稱為GPT(Glutamic-Pyruvic Transaminase)之間的相關性。 當肝臟細胞死亡、發炎或受損時，血清轉胺酶會自肝細胞釋出至血液中，造成肝指數升高，所以可由血中測得此酵素，臨床上常是用來評估肝功能之指標。 研究結論指出，血液中全氟辛酸的濃度增加，肝臟發炎指數升高，且容易引發脂肪組織代謝異常，研究還發現，若是受試者過於肥胖，全氟辛酸對其肝功能的危害將更加顯著。 食用受PFAS汙染的食物或飲用水，或是噴類似Scotchguard 等防汙劑時吸進受汙染的空氣、接觸到皮膚等，都是PFAS暴露的途徑。另外，接觸表面經保護處理後的地毯也可能是另一個重要的暴露來源，特別是針對兒童。 根據美國環保署的說法，在不沾鍋、防水衣物和防汙地毯中的PFAS，已經汙染河川並進入人類飲用水系統。估計全美從紐澤西州到加利福尼亞州已有33個州的飲用水淪陷，受到PFAS的汙染。

她不是在賣鍋的嗎？

我也比較相信他！畢竟是個博士…陶瓷不沾鍋確實和滿好用的！並不是像大家講的那麼不耐用！

@@ishuanw2001 你怎麼知道米媽不是博士哈哈，不是每個博士都會說我是博士，請叫我Dr.…不過當然你自己喜歡最重要啦

@@veryhungrybutnotangry8415 沒錯！陶瓷真的好好用！讚

是的， 宜家的产品真的蛮价廉物美，但是炊具餐具我不大敢买它家的，有丢丢不放心😂纯属个人想法哈。

@@user-vk8wy3xn9h 我是反覆用其他鍋具後，才最後試買使用，。發覺宜家的鍋具跟名牌不相上下，但價錢祗是名牌的三份一，常換也不肉痛！😂

leung siu lung 不要给我种草不要给我种草紧紧捂住钱包🤩🤩🤩

@@user-vk8wy3xn9h 加碼推坑 IKEA鍋具+1 米媽買它是幫妳省荷包才對 鍋具商品 最大成本是 做廣告 跟展示專櫃 的支出 其次是倉儲運輸 最後才是囤貨的資金利息 這些卻都反過來是 IKEA鍋 的優勢 沒有美輪美奐的精緻造型(就是一副量產臉) 性能跟大家常用的大牌也差不多 沒有什麼特別突出的優點 但是價格完勝

还是......用硅胶或木铲吧，可以用的更长久😂

這不是鍋厲害，是消費者的信心問題 -被廣告洗腦- 因為你生活經驗的認知中，以為 陶瓷=堅硬耐磨=可用鐵鏟 所以你才 敢 用金屬鏟子

我連turk熟鐵鍋都用木鏟，所以我的鍋都沒什麼深的劃痕，保養鍋具由鍋鏟開始

@@eyesman100 事实是陶瓷锅用金属铲子铲不下东西来，特氟龙锅一铲一层皮。你要是没有试过，不妨哪天也去认知一下。没有试过就相信的才叫信心，试过的才叫经验。

@@georgehe2007 不知你哪來的盲目，"預設" 我沒有用過陶瓷鍋？ 我就是有用過了、很快沾鍋了、然後也刮花了、還有表面出現點狀脫離(剝落)才拋棄它2次啊！ 第一口用鐵鏟、第二口改用木鏟... 但只是衰退時間不同而已，整個流程如同米媽講的一模一樣。 陶瓷塗層 只是比 特福龍塗層 "耐" 刮傷而已，並非不會刮傷，生鐵/碳鋼/陽極鋁/不鏽鋼...也同樣耐刮傷啊！ 陶瓷塗層若沒有了不沾優勢的話，跟鐵鍋有什麼兩樣？還比鐵鍋不耐刮呢。

陶瓷鍋的Sol-gel也不見得安全，所有陶瓷層一定用Sol-gel，你有沒有research 證明Sol-gel是食品安全級？ 陶瓷層比鐵弗龍塗層還容易脫落，有沒有數據一年內用陶瓷不沾鍋煮食，會吸收幾多Sol-gal？

无语😓你到说说看我是给谁业配？你再仔细看看。如果没有、你是不是应该说声抱歉？

為了這個情況，我也查看了很多博主的視頻，但在你的視頻里，對比的資訊詳細度不足，客觀性很低，而且從頭到尾你只推薦一個品牌的鍋。這不禁讓人聯想到有業配的嫌疑啊。你也可以加以解釋清楚，再論是否有誤解。我知道這種類別的視頻，原意是為大眾帶來正面引導，但如果資料不全面、公正及客觀，也許反而造成負面影響。

Venus Choi 放心吧，我所有视频都没有业配，个别有提到的品牌纯属个人喜好。

有，不好用。