#芥菜、#醃菜、#雲南料理、#酸菜、#素食芥菜洗淨吹風變軟芥菜切絲 1100克紅蘿蔔絲 100克鹽 36克(所有蔬菜的0.03)辣椒粉 20克(會辣,不吃辣可以不放)發酵的溫度在30~40度最好天氣冷發酵時間會比較長一定要壓實沒有空氣才不會發霉發酵好的水醃菜可放在常溫就好
27 сен 2024