香茅豬扒/越南餐廳做法/大部人都教錯,如何令香茅出味/粵語/中字/簡單家做/拍鬆豬扒方法/Lemongrass Pork Chop/cc sub

Подписаться 234 тыс.

Просмотров 138 тыс.

50% 1

香茅豬扒/越南餐廳做法/大部人都教錯,如何令香茅出味/粵語/中字/簡單家做/
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉香港/簡單家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳魚/急凍魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王炒麵/簡單家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition
Arctime pro

Опубликовано:

3 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 133

@lilychan3279 9 месяцев назад

聽日想煮香茅豬扒！睇完都係你煮得最好，一直都睇你，我係好奄尖嘅老人家，只係你才是真正用心做，色香味俱全！而且一定睇廣告，不亢不卑令我好甘心睇廣告。努力！祝你後來居上，節目節節上升！新年進步，身體健康！

@kerryskitchen 9 месяцев назад

多謝多謝睇廣告新年快樂啊😃😀 最緊要食得開心😀身體健康

@laihingng5219 2 года назад

睇視頻教烹飪良莠不齊，你最捧，當中细節解說清晰，非常欣賞，祝你身體健康，继續教導我們更多中西美食!

@kerryskitchen 2 года назад

一定一定多謝多謝支持試試這做法香矛勁出味的

@kamlanszeto9573 3 года назад

香矛浸熱水這方法公開又學到了這技考👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝多謝在我的角度沒有什麼秘密的沒有交流就沒有進步😄

@sharonto7968 3 года назад

正呀!學到秘技-從來無人教過香茅要用熱水浸，多謝你！

@kerryskitchen 3 года назад

我當trainee時候公司不定期有不同國籍的廚師來..我從馬來西亞師傅哪裡學的

@cherylleung3499 3 года назад

妙在熱水果下超勁正多謝Kerry👍👍🙏

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@wuchristy3491 3 года назад

Kerry, 香茅浸過熱水再放入豬扒，煎的時候不停出水，我最近認識了1位越南華僑，他教我香茅可用白鍋番炒一下，再切碎，另外正宗我香茅豬扒是用麥芽糖醃的，我整過1次，那種甜味是好特別的，不時很甜，但是同香茅好夾，我無意挑剔你，只是跟你分享吓，你很用心煮菜，我經常收看的，謝謝你，加油，製作多些影片，給我們學野， yeah! 💪🏻

@kerryskitchen 3 года назад

入太多水才會煎的時候出水的你個方法不錯啊下次我試試白鑊炒麥芽糖醃多謝分享做法中秋快樂

@wuchristy3491 3 года назад

@@kerryskitchen 大家竹都快樂，謝謝！

@taijeilo Год назад

早晨!正式來說講就易!但沒有人如你般講得清潔!感謝!

@kerryskitchen Год назад

多謝多謝關健是用滾水燙香矛出味易

@lisamah9379 3 года назад

喜欢看师傅煮东西，更加喜欢听师傅讲话，你因该是一个很体贴的人。

@kerryskitchen 3 года назад

必須體貼,,因為看我的有新手也有老手....😄

@christinechong1702 2 года назад

啱，把聲音，好有磁性🧲，應該去做廣播員最適合

@chankk7736 3 года назад

非常明白,講解非常请楚,謝謝師父

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持試試這樣做香矛味會發揮更好

@justinzhou351 Год назад

第一次看您影片光師傅長相就知好吃豬扒達人👍

@kerryskitchen Год назад

試試做簡單的多謝你支持😃

@tonywu222 3 года назад

一定好好味，多謝Kerry!👍👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

好味啊試試我浸香茅的方法😄

@orangeorange213 3 года назад

蒜頭亦可放埋香茅一齊攪碎，謝謝Kerry分享。現在d鑊是不粘的。

@kerryskitchen 3 года назад

是啊

@choimei3245 3 года назад

處理香茅又學到嘢啦！出來品質係不同的惹味又吸引👍😘💟

@kerryskitchen 3 года назад

是啊開水浸一浸乜味都出來

@jasC1933 3 года назад

Yr step by step instruction is good. Easy to follow up. Yr show is 👍😋

@kerryskitchen 3 года назад

thanks

@christinechong1702 2 года назад

Kerry 我睇過許多頻道做香茅豬扒，只有你嘅頻道整香茅豬扒係最好食

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你😆哈哈哈我有點臉紅😀😀

@christinechong1702 2 года назад

我最中意你廚具樣樣都係細細小小，個爐也係細細個，迷你的廚具，但煮出美味佳餚，正👍

@kerryskitchen 2 года назад

係啊 3人左右家庭用這個size的廚具剛剛好太大的鑊浪費火力又炒唔香

@leonachan7661 Год назад

好喜歡你處理豬扒嘅教導！有野學到

@kerryskitchen Год назад

好啊多謝你

@eshop1032 3 года назад

香茅浸熱水，學到秘技👍🏻

@kerryskitchen 3 года назад

這樣更易出味的很多食材需要受熱才能完全出味的榴連也是啊😄

@Angel-ku9kf Год назад

今晚又整呢味,食過近尋味👍👍👍

@kerryskitchen Год назад

好食啊夠入味啊😄

@shuklau565 3 года назад

這一集真真好🙏

@kerryskitchen 3 года назад

多謝

@CLMTUTITTARKINSIFU 3 года назад

多謝KERRY分享，豬扒好腍好入味，食到餐廳味道👍🏻👍🏻

@kerryskitchen 3 года назад

好啊很多味的

@applaudedrose 3 года назад

以前煮香茅都覺得唔夠味, 下次試吓你的方法先, 多謝, 幫你睇廣告, 無問題.😜

@kerryskitchen 3 года назад

試試這方法ok的馬來西亞人教我的

@yebbayebba8846 2 года назад

聽你話全部廣告睇曬，好仲意睇你啲片講得好清晰，疫情完後希望你開工作坊可以食你煮的菜，努力呀！

@kerryskitchen 2 года назад

一定努力希望疫情快點過去很多事情可以做

@神仙快樂 3 года назад

送飯正，多謝師傅

@kerryskitchen 3 года назад

送飯一流的記得放魚露

@cheekhiongchen2124 3 года назад

是呀！香茅要热先至出味既！多谢师傅分享看到都想吃，肚锇了！！哈哈哈哈！🤗🤗🤗

@kerryskitchen 3 года назад

是必須受熱才出味

@pigsausage123 Год назад

謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💪🏻今晚做試吓！😊

@kerryskitchen Год назад

多謝你支持試試啦

@oceanz8892 3 года назад

看了几家香茅猪排视频，还是您做的最专业。之前一直头痛没有香茅味的问题，这下解决了。😄

@kerryskitchen 3 года назад

多謝你支持還有是香矛原產地好重要東南亞的味都比較重的

@oceanz8892 3 года назад

@@kerryskitchen 感谢细心地解答，之前从您这里学到了不少菜，效果都非常惊艳。祝您的频道越办越好～

@lokxp 3 года назад

之前有個意見提出，可能你唔記得我！不過你接受意見，講嘢真係快咗！非常好！有返啲活力精神好多！

@kerryskitchen 3 года назад

我當然記得你😆我已調節說話的速度

@sslluk5231 Год назад

今日試咗，個汁超正！🙏🏻

@kerryskitchen Год назад

個汁夠味香茅入味嗎?

@shuklau565 3 года назад

多謝🙏大哥用冰肉，方便在外我的👍

@kerryskitchen 3 года назад

是啊我這裡網友70%以上都不在香港的所以必須照顧你們啊😊

@tiffanywu2297 3 года назад

冰肉就是要把血水泡掉

@soSO-jf8tx 2 года назад

把声好聽。

@kerryskitchen 2 года назад

哈哈哈多謝😀

@pikma5915 3 года назад

第一時間👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝你每次都見到你多謝多謝

@choimei3245 3 года назад

多謝kerrY💐

@kerryskitchen 3 года назад

多謝你

@shuklau565 3 года назад

對喜歡💕小小廣告調濟😀

@kerryskitchen 3 года назад

多謝多謝多謝😄

@janiswong7635 3 года назад

好正,我的最愛之一,另外仲有一樣睇落仲正, 請問你隻煎鑊好似好正, 請問喺邊度買到, 乜嘢牌子大約幾多錢？

@kerryskitchen 3 года назад

鑊仔是便宜貨沒有牌子的 30元不到😛街邊買😃

@cptihkcptihk3058 3 года назад

正

@kerryskitchen 3 года назад

多謝你

@catchan5386 3 года назад

👍👍👍👍👍 謝謝

@marywong2607 9 месяцев назад

謝謝Kerry，飲汽水睇影片，好美味香茅豬排，上碟時不見香茅，是否烹調衹要香茅的味道，要揀出所有香茅？

@kerryskitchen 9 месяцев назад

記住香茅要浸熱水才出味啊

@tiffanywu2297 3 года назад

等豬肉便宜時來試試

@kerryskitchen 3 года назад

這個是急凍豬肉的不貴的新鮮的貴啊

@alvinlee140 3 года назад

多謝Kerry示範香茅豬扒, 點解冰鮮梅頭頌要揼鬆? 醃扒唔系用手乸更入味咩?

@kerryskitchen 3 года назад

1,,用手只能均勻一點不能更入味,試想肉表面纖維是很緊密的,,只有時間才能令醃料滲透進裡面,2這些豬扒厚揼鬆和切開一點點,令他煎的時候不收縮和更快入味,,,收縮了的豬扒會硬啊..

@smokyrene7093 2 года назад

Good morning kerry, so soak lemongrass in hot water after cutting and let it cool down first than soak the meat rith?

@kerryskitchen 2 года назад

yes put the meat after the liquid has cooled down

@waiip2116 3 года назад

看你此視频，醃这么少豬扒用到咁多香茅茸，你是否冇用哂所有香茅茸，留起-部份呢。

@kerryskitchen 3 года назад

沒有留就一點點不多香茅本身味不夠

@apple-kr3fb Год назад

用香茅粉可以嗎？

@kerryskitchen Год назад

可以的

@thamyy6638 3 года назад

我煮了，味道很正，家人很喜欢.但豬肉有点硬和干，請问为何这样?

@kerryskitchen 3 года назад

入水不足夠或過熟等

@thamyy6638 3 года назад

Thank you!

@bowkr4792 3 года назад

😋😋😋😋

@kerryskitchen 3 года назад

😀

@AllSeeingEyes2020 Год назад

💕💕

@kerryskitchen Год назад

多謝記得熱水浸香茅出味

@JamesPong888 2 года назад

Hi Kerry請問一下，我見你將塊豬扒落鑊煎果陣，仲有好多奄料响塊豬扒果度，咁煎果陣啲奄料會唔會好快被煎黑搞到塊扒有一點一點黑色？

@kerryskitchen 2 года назад

如果有醃料會有黑點的但因為我的醃料很少特別是橙皮而我的火不是很大煎的時間又不是很長所以沒有黑點

@doncapres 3 года назад

易潔鑊煎野都會癡鑊！

@kerryskitchen 3 года назад

有一些會我另外一個黑色的就會另外我假如你們用鑄鐵鑊,,必須照顧哪些人啊

@yeesan3014 2 года назад

痴線㗎！點解會咁好食㗎？？？？？以上係我屋企的評語。多謝Chef Kerry的指教。

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你和你家人支持是啊味道很好的還有很多豬扒菜式有空看看啦

@huisiuling268 3 года назад

真係感覺到佢香😂😂

@kerryskitchen 3 года назад

好夠味的😆試試做啊

@meilingau9822 Год назад

點解煎時啲豬扒會出水嘅？

@kerryskitchen Год назад

火力太少或豬扒未完全解凍或豬肉被灌水

@meilingau9822 Год назад

@@kerryskitchen thanks

@yeroLW 3 года назад

😋😋

@kerryskitchen 3 года назад

我不知道你買不買得到香茅但這方法沒得輸的

@yeroLW 3 года назад

@@kerryskitchen 是有不過疫情我現在更久才出門一次買嘢 😭😭

@kerryskitchen 3 года назад

@@yeroLW 哎疫情改變很多沒有疫情你也看不見我在這裡...快點過就好可以去旅行

@yeroLW 3 года назад

@@kerryskitchen 當然沒疫情我也不會躲在家真的很想回香港但兩邊來回都要Quarantine 我受唔住.....

@盧恵珍 3 года назад

請問啲汁是否不用加糖

@kerryskitchen 3 года назад

我不加的如你喜歡可以加少許不要多否則味道不突出

@shuklau565 3 года назад

👍👍👍👍👍🙏

@kerryskitchen 3 года назад

😊

@ahcowhklee3219 3 года назад

👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@kuoskuo9978 3 года назад

食譜寫翻去info好嗎

@kerryskitchen 3 года назад

好終於有人會看還以為沒有人看

@kenhui536 3 года назад

@@kerryskitchen 我是連所有留言都会看的人! 从中更会看到、学到嘢

@kerryskitchen 3 года назад

@@kenhui536 给你点赞我什么事也是从细节开始看的

@achlam8734 Год назад

Fugal

@kerryskitchen Год назад

多謝支持

@thamchoikuen1166 3 года назад

Hi Chef Kerry Can I use shoulder butt for this dish Pls advise thank you.

@kerryskitchen 3 года назад

可以的

@thamchoikuen1166 3 года назад

@@kerryskitchen Thank you.

@fawnyeung6260 3 года назад

有見過越南人，將條香茅用火烘。

@kerryskitchen 3 года назад

是的受熱啊

@waiip2116 3 года назад

你那塊变了的豬梅肉掉咗去那，不要留來用，会食壞人啊。

@kerryskitchen 3 года назад

沒有變壞的梅肉哪塊煎的過程我已吃了

@simonwong4867 3 года назад

嘩，亞哥仔。你用唧係乜野豬肉。。三塊豬肉中有一塊青瘀黑色。。你知唔知巳壞咗。。仲攞嚟做示範。。

@kerryskitchen 3 года назад

急凍的沒有變壞燈光問題我拍天然光沒有後期補顏色