香菜鮮肉餃子_鮮香多汁，充滿兒時回憶的山東大水餃_章新眷村菜，深夜上菜 

看到有人的评语说章哥的话太多，我觉得很难过，是受益良多才对。我以前不喜欢上历史课，觉得很闷，但是听章哥说历史好像在听故事又有表情，越来越感兴趣了，谢谢你！

感謝章新與豫魯老師😊！

这个包饺子方法太好了。谢谢啊！

我們家都用大白菜包水餃，超級懷念的😢😢😢😢❤❤

* 豬絞肉 2斤(用後腿或夾心肉，3肥7瘦，絞細一點)。 * 香菜，袖珍菇 (蔬菜份量大約是1斤，肉的一半重量) 切碎。 * 肉餡調味料：10 克鹽 (每斤肉5克)，胡椒粉，13 香 (可以五香粉替代), 香油 (多一點), 雞粉，米酒。 * 把蔥段和薑片泡水裡用手抓，製作成蔥薑水。 * 絞肉混入 調味料 和 蔥薑水。蔥姜水要分次用手慢慢攪入。待肉攪至出筋，拌入香菜和袖珍菇。可按口味再酌加胡椒粉、香油等。 * 餃子皮可以疊加起來再桿過，讓皮更薄。 * 餡料調好後可以先取出一點，微波30秒後試吃，調整味道。 * 此份量大約可包100 顆水餃，每顆30克左右 (一般人吃大約10顆可飽)。 * 可把廚紙打濕，餃子皮捏合前沾濕廚紙 (代替塗水)。

又遇到河南老鄉了。同是台灣生長，可惜還沒回河南老家過。章新的風趣，太太的溫柔。美食眷村菜，真令我們回味無窮。

謝謝你們的影片，好像回到小時候的感覺，非常喜歡這個氛圍。

老公愛吃香草，於是今天中午做了這個香菜水餃，老公驚呼：香菜！好吃！ 謝謝分享食譜和做法🥰🥰🥰

你们俩夫妻很和蔼可亲😂谢谢俩位老师分享

章新夫妻倆能讓我回到5O年前啦餃子麵啦飲食方面很棒很想吃啦謝謝你們倆加油祝健康順心快樂

章新大哥沒做演員真的太浪費啦！幸好現在有這個你和豫魯姐專屬的頻道，你口才了得、知識淵博、表情豐富、廚藝頂呱呱👍👍👏👏

茴香餃子很棒喔！有機會試試

這我真的愛了！香菜太美味了，舒服不過躺著，好吃不過餃子！

看到這餃子影片讓我想起小時候家裡包餃子的情景 從和麵桿皮調餡到包的一線做業。 幾乎每次包到一半的時候都是一邊煮一邊吃。每次都吃的不亦樂乎。

上次有練習作絲瓜水餃，也是超級好吃❤，謝謝你們❤❤，好喜歡看妳們夫婦的教導喔😢

夫妻齊心，配合度超好，教學講解清晰易懂，超棒

試吃這一招真好！ 包得可愛！兩人幸福開心！謝謝分享👏👏

現在餃子幾乎是每家必備的食品了，買市售的真的不如自家一起包餃子，嘻嘻哈哈的就完成了，感謝賢伉儷的分享。

香菜水餃真的好好吃！你們包的水餃個頭又大、餡料又多⋯不用説鐵定超級好吃的😋😋😋好羨慕喔！

口水直流，水餃是我的至愛。

豫魯姐人漂亮 說話好聽（Ruby 也是眷村長大 也是山東青島人） 水餃 餛飩 韭菜盒 蔥油餅 .. 從小吃 現在還是愛 水餃煎也是很好吃

謝謝你們的分享，好好吃的感謝，下次一定要包來吃吃。

我第一次吃的香莱水餃是牛肉，也很好吃，提供參考，我也是台北外省二代。

真棒,看您夫妻的影片教導實在是受益良多🤩太感謝您們的分享🥰🥰🥰

水餃湯也是一絕，加點香油喝上一碗，兒時回憶都回來.

太感動了，昨天做了香菜水餃真太好吃了，又香 多汁 非常可口，謝謝您的分享。❤❤❤

豫魯老師 今天 看起來 小臉蛋 年輕 漂亮

太好了, 下次我得试试。害得我一边看一边流口水😅

我最近兩個月天天早餐是餃子🥟素食的、肉類的⋯有時候水煎餃有時水煮，這樣也簡單。山東人：饅頭、餃子、大餅⋯家家都會。章嫂是山東人肯定拿手，家傳😂謝謝分享❤

兩位晚安 香菜菇餃子很特別，感謝視頻教學👍

我永遠只會包打摺的餃子，有機會真的要試一下這種包法，看起來不難，但手不巧的我希望可以成功。

超好吃的👍😋👍 感謝妳們分享～🥰 餃子配生蒜超好吃的👍👍👍

香啊！吃不膩，謝謝你

今天才在吃自家種的香菜 馬上看到香菜餃子😁

謝謝豫魯無私的分享。

河南人就愛吃水餃🥟

章大廚你做的剝皮辣椒包下去也很好吃👍

看着太香了，我下午就去印度店买香菜去，我在美东，印度店香菜比其它店便宜很多，而且新鲜。我也常包白萝卜猪肉馅，我的最爱。

我也很愛吃水餃 一口氣可以吃２０顆 😁

真棒讚

好吃，謝謝妳

眷村吃饺子的习俗和大陆是一样的。一看题目是香菜饺子，立马看看。😄👍👍

昨天看到視頻。 今天就動手做。 真的超級好吃。 甜得出乎意料。 加秀珍菇是神來之筆，加分多多。 喜歡吃水餃的人。 一定要跟著做。 保證不失望。

真的很棒、謝謝分享

❤美味❤！

Life is beautiful ❤

回香包也好吃

我沒包過香菜水餃，而且還加上秀珍菇，菇類我不敢輕易碰，怕出水，看過之後，我想試試看，我常包茴香餡，小孩不吃，我們兩個老的愛吃。謝謝您倆的分享。

沒吃過香菜水餃，太棒了👏🏼謝謝分享喔👍🏻

終於找到有提供餡料的塩巴比例的包餃子教學影片，很喜歡章哥的料理教學影片。另外，我自己找出的肉餡比例是一斤肉加七至八克的塩，提供參考。

章新👏👏👏👍👍👍

我看了真想作來吃❤，一定很可口的😂

章夫人包水餃真行，😘

我今天的晚餐就是香菜+高麗菜的餃子。很好吃!!!

超級棒的水餃！讚啦！

谢谢你们的视频🎉

謝謝賢伉麗很受益，可惜沒看到煮餃子方法。

謝謝分享加大餃皮的好方法。

請問老師秀珍菇要洗嗎？

太亲切了，章先生也吃过老边饺子。香菜黄瓜羊肉，牛肉萝卜，猪肉白菜，猪肉豆荚，猪肉大葱.....

正想明天去超市買冷凍‘’香菜豬肉餃子‘’，今晚就上菜。學學，就不用買現成可以自己做。

看起來很👍🥳沒吃過香菜水餃😂

晚上好真的好會做飯喔，餃子最好吃😋

看到就流口水了，太想吃了

喜歡這樣子的美食呈現，又有故事可以聽又溫馨和諧，希望你們幸福滿滿健康平安

讚！

我也超愛吃香菜或韭菜的豬肉餃子吃水餃真的要配蒜瓣才夠味，我每次吃水餃配蒜瓣，晚上刷牙洗臉完就去睡了，只是要睡其它房間😭，因為我老婆受不了吃一堆蒜呼吸出來的味道⋯，謝謝章哥章嫂的分享👍

又學到撇步了!棒棒的!👍

谢谢章哥和太太的分享，我爱吃饺子，但不会包饺子，没想到还能加入香菜，我超爱香菜，我们跟香港人一样叫芫茜。我一定要把这道美食学起来。请问应该煮多久呢？

沒吃過～肯定要來包看看👍👏

還是手擀的餃子皮比較好吃哦！還有「原湯化原食」，吃完餃子來一碗熱騰騰的餃子湯，不加調味料，把一口的大蒜味都洗掉啦！

好棒，這個周末來包包看～，感謝。

請問如何煮好吃的水餃，謝謝！

从小吃饺子，没想过用香菜，下次试试，谢谢

超愛吃餃子，也包餃子，豫魯妹（我年紀比你們大一點的😜）講解簡單扼要，我下次把打水做好，一定會比以前好吃😋 謝謝你們！

我也超愛水餃的！我最喜歡的是韭菜水餃 可是家人老是嫌韭菜味道太重 下回有機會做香菜水餃 看起來也真是美味極了！

一口餃子、ㄧ口大蒜，人間美味....

感謝章新夫妻檔，教會大家包水餃，原來還有裡面有許多ㄟ步才能包出好吃水餃。我要趕快學好，包給家人吃。謝謝

好棒~香氣香菜水餃👏👍😋

早安❤假日愉快❤ 感謝分享！我也超喜歡香菜😋

自小隨父親包薺菜餃子好吃香菜挺香的，爾後自研發出摻金珍菇料理方式包餃子也不錯吃的，可以試看看喔！

好想吃豫如姐包的水餃喔🥟⋯⋯

天猫上有很多便宜的小家电，绞馅的拌馅的都有，有他们帮忙会省不少力，你们再过三十年也可以轻松包手工饺子

我也去看了您们介绍的豫鲁小学堂，做菜讲得挺好的，但是比较复杂，对我这种厨房小白来说，章新漫谈做菜更适合我，而且加上章哥的幽默风趣口才，讲解言简意赅，觉得看您的节目是种享受

☘️😫流口水🤤🥹😂

包好的水餃煮幾分鍾

您們賢伉儷太有才了，觀賞您們的頻道，真是溫馨美好。想請問～餃子要煮幾分鐘呢？

謝謝分享！ 請問小磨香油是用什麼廠牌？ 謝謝^_^

肉糜裡加一到兩個雞蛋，肉質更嫩！

讚👍又學到了❤

老師您說細絞肉2斤、請問香菜要準備多少?

👍👍👍

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

蔥薑水要加多少？

说的象是河南老家的风俗习惯过这些节都要吃饺子

我包水餃不輸你們喔 我用食材 梅花肉 鮮蝦 韭菜 高麗菜 到一次都要花了700元 材料 就像你們這樣放冷凍 決凍以後再下來 用 夾鏈袋在冰上去慢慢吃 兒子有壞習慣 都要吃點心 很讚喔

蘑菇需要烫水吗？

很想知道你们那个面皮是什么面？还是买的饺子皮？

饺子馅不是要一直一个方向搅拌的吗？

謝謝你們