[高血壓媽媽做麵包] 輕鬆揉麵5分鐘! 漂亮拉絲和口感柔軟蓬鬆又有勁道的奶油小餐包! 

#氣炸鍋麵包 #奶油小餐包 #口感柔軟蓬鬆 #漂亮拉絲
材料: 高筋麵粉 100g / 糖 10g / 鹽 2g / 速發酵母 2g /
牛奶 60g / 有鹽奶油(無鹽也可以) 12g
麵粉、糖、鹽、酵母跟牛奶攪拌均勻成絮狀後,
揉成一均勻麵糰(約揉3分鐘)
以保鮮膜或濕布覆蓋,放置15-20分鐘
搓揉放置過的麵糰到光滑(約2分鐘)
以保鮮膜密封,進行一次發酵(約1小時,麵團要長到兩倍大)
將發酵好的麵團取出排氣,分割成六份,略整成圓形
將奶油包進麵糰中,整圓後放入刷上一層薄薄食用油的模具
進行二次發酵(約45-60分鐘,麵團長大到2倍)
發酵完成後,送進氣炸鍋 160度 烤12分鐘
香噴噴的奶油小餐包就好啦~OwO
熱熱吃口感柔軟蓬鬆,放涼了之後口感勁道Q彈唷!
*小提醒:烤完後,放置冷卻半小時,把底部奶油吸收回麵包,
吃起來底部會酥酥脆脆的唷~