每次看緯來日本台ㄉ美食節目，採訪到大阪燒的店家時我靈魂都會被吸走
好想要來一份，熱台上煎的焦脆、尬濃郁醬汁的大阪燒丫
這個配方沒有烤盤和專業設備也能做
設計了用家裡平底鍋就能端上桌
不管當作下酒菜，或是餐桌上的配菜都超讚
而且這個小孩看到一定會瘋掉
你們趕快試試看跟我說是不是很簡單！！
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材料 1片約2人份
低筋麵粉 60g
水 70-80g
鰹魚醬油 1小匙
高麗菜 ⅙顆，約150g，切小塊
蔥 1支，切蔥花
冷凍起司 40g
蛋 1顆
豬肉片 半盒，約75g
大阪燒醬（多福）或是找御好燒、文字燒、豬排醬
美乃滋，請盡量找kewpie
海苔粉
柴魚片
1.製作麵糊，低筋麵粉過篩後混合水、鰹魚醬油拌勻
2.高麗菜洗淨瀝乾，可先特別把梗取下切細，葉子切片後切成塊狀
3.蔥綠切絲放一起
4.與麵糊一起攪拌，然後加入起司、蛋、稍微攪拌即可
5.下油熱鍋，中火放上材料，聚起來就好不要壓
6.蓋上豬肉片，中小火煎5-6分鐘
7.用鍋蓋協助翻面，繼續中小火煎5-6分鐘
可以用牙籤檢查熟度，最後可來回翻面一下
8.肉面朝下，麵糊面朝上，抹上大阪燒醬，擠上美乃滋，撒海苔粉和柴魚片就可趁熱吃囉！
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15 июн 2024
