【鶏もも肉のスパイス炒め】
五臓六腑に染み渡るおいしさ。
ご飯がすすむ、お酒がすすむ〜♪
ー材料(2人分)ー
・鶏もも肉 300g（一口大に切る）
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
スパイス
・クミン 小さじ2
・コリアンダー 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
ー作り方ー
①フライパンで鶏もも肉、塩を混ぜ合わせて火をつける。皮を下にして油を出しながら炒める。
②肉に焦げ目が付いたらにんにく、しょうが、スパイス、ごま油、醤油を加えよく混ぜ合わせる。
ごま油、醤油は香り付として使う！
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年3月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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10 сен 2024
