麻辣鮮香的麻婆豆腐/好做比餐廳更好吃/快手眷村菜，上菜嘍！ 

早安，謝謝您的留言，真的好做又好吃，開胃又下飯，有機會真的可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

謝謝你，晚安，真的每道菜都好吃，我們分享的都是我們自己喜歡吃的菜，希望能符合大家的口味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

你好，晚安，先祝你有個愉快的夜晚，因為我們做的都是家常菜，可能沒有外面廚師的器材與這麼豐富的調味料，所以用手邊現有的食材加上簡單的步驟，盡可能做出最好吃的家常菜，這就是我們的小經驗，謝謝您的留言，也祝你開心愉快

晚安，這樣煮很好吃喔，有機會一定要試試看

謝謝您的留言，真的挺好吃的，而且很下飯又容易做，再次感謝你，也祝你有個愉快的一天

謝謝你，這道菜我到了大江南北海內海外，不管到那裡都點來試試看，但我還是覺得我老婆教我的這個方式最好吃^_^

您好，謝謝你的留言，今天天氣特別涼，記得多加件衣服，其實我老婆喜歡做菜，我又是本身都食品加工營養科系出身的，我們就把一些傳統做菜的方法調整和簡化，希望和大家分享，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天

謝謝，謝謝，特別謝謝您的留言，你收到您的祝福，特別感謝 我們就是平凡但開心的一對老夫妻，分享生活經驗，自娛娛人爾^_^ 再次謝謝你的留言，謝謝

@@章新 素食

素食

@@章新 素食

早安，我們的做法都比較簡單，因為太貴的食材我們買不起，太困難的料理我們也不會做，都是用手邊現有的調味料和每個家庭都有的便宜鍋具，創造出一道道小朋友和老人家喜歡吃的料理，所以我能做的大家一定都會做得比我更好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

@@章新 恰恰相反最普通的食材最普通的鍋具燒出最樸實的家常菜

早安，真的，好做好吃又下飯開胃，備料又非常的快速，真的很棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

謝謝你^_^

午安，我覺得非常好吃，哈哈，尤其我老婆做的最好吃，再次謝謝你，祝你有個愉快的中午

謝謝你，我們日常就是這麼樸實無華^_^ 哈哈，我們一起做菜的時候總會聊聊天，聊天又有些話題嗎，我老婆對做菜有興趣，我對歷史典故和科學人文有興趣，所以做菜的時候聊的也都是這些話題^_^ 再次謝謝您的留言，祝你烹調豆腐成功^_^

Helen 說得真好!

晚安，謝謝您的留言，其實這就是我們小時候的生活，總覺得小時候生活雖然不富裕，但充滿了開心與快樂，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

早安，謝謝您的留言，樸實是有一點，可愛就沒有啦，我是可惡加可恨比較多^_^，開開玩笑啦，謝謝你的留言，我們本來就是鄉下人，退休之後重新回歸簡單樸實的生活，都覺得這樣也可以過得很開心，再次謝謝您，祝您有個愉快的一整天

大姐您好， 80不算老，祝您身體健康，天天開心如意

晚安，先祝你有個愉快的週末夜晚，特別謝謝您的留言，謝謝

午安，謝謝謝謝，這道菜真的很下飯，我覺得真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

晚安，真的很好吃，而且一下子就可以扒掉一大碗白飯，超級棒的，謝謝您的留言，祝你有愉快的一天

謝謝你，這就是我們的小生活，總覺得用最簡單的材料，用最簡單的手法，加上一點點歡笑，再多一點點對食材的認識，這樣東西吃起來會更美味，和您分享，也祝你有個愉快的一天

午安，謝謝謝謝，也請您代我向您的母親問好，謝謝他分享的經驗，真棒，祝你有個愉快的一整天

晚安，這就是我最厲害的地方，有的時候自我感覺良好也是一種幸福，特別謝謝您的留言，在大雨的夜裡，祝你有個愉快平安的夜晚

@@章新 很喜欢你们夫妻档的视频，我已经开始学做你们的菜了。

謝謝你，這道菜也是非常下飯的一道，一鍋熱騰騰的飯，加上麻婆豆腐，也是唏哩呼嚕就通通吃完了^_^

謝謝你，特別謝謝您的留言，我們就是分享我們兩個生活當中的小經驗，希望對有需要的好朋友有那麼一點點幫助，天黑了，祝你有個愉快的夜晚^_^

真的很好吃，做個麻婆豆腐蓋飯，唏哩呼嚕大人小孩皆適宜，真的挺好吃的，午安，謝謝您的留言，謝謝

早安，真的，我每次都吃超級一大盤的白飯，哈哈，宇宙無敵下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

哈哈，謝謝謝謝，兄弟一定是一個料理好手，句句都是真理與經驗的結合，學習了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

你好，特別謝謝您的留言，我的廢話特別多啊，每次一個東西就講很久，實在不好意思，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

^_^

早安，謝謝你，這道菜真的好吃又下飯，祝你有愉快美好的一天

謝謝，謝謝，我們就是平凡但開心的一對老夫妻，分享生活經驗，自娛娛人爾^_^ 再次謝謝你的留言，謝謝

午安，特別謝謝您的留言，總覺得能夠幫到料理加上一點點故事，或許餐桌上就能多一些些話題，也為料理多帶來一點深度，謝謝你，祝你有個愉快的一天

美慧早安，這個麻婆豆腐真的很好吃喔，有機會一定要試試看，今天天氣冷，這道菜一定很受歡迎，記得保暖，祝您有個愉快的一天

明天星期天，把握機會，自己炒一盤

早安，這道菜真的很好吃喔，有機會一定要試看看，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

謝謝謝謝，真的是好做，好吃又下飯！

哈哈，謝謝你囉，你還真會說話呢

對啊，這道菜又快速，又好吃，又下飯，每一家都會有自己的麻婆豆腐或者是紅燒豆腐，唏哩呼嚕一大碗白飯就吃光了，謝謝您的留言，祝有個豐收且愉快的星期一

謝謝謝謝，我老婆每年都會專門訂郫縣豆瓣回來用，真的比較香^_^

謝謝謝謝，真的是好做，好吃又下飯！

早安，謝謝您的留言，又香又辣，超級下飯了

您好，您可以試試看，這是烹飪老師和許多廚師推薦的本土產豆瓣醬，希望你喜歡，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

快點回來吃^_^

早安，好久不見，謝謝您的留言，祝你有個愉快的

午安，如果真的找不到豆瓣，用岡山豆瓣醬是沒有問題的，口味可能稍有不同，但是一樣好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

我們是沒蓋鍋蓋燒^_^ 可不可以蓋鍋蓋，我還真不清楚了，非常抱歉^_^

謝謝你，我改天再來找找抗戰時期的故事，特別謝謝你的告知，也祝您有個愉快的一天

真的，一大盤唏哩呼嚕兩三下就吃光了，每次總覺得意猶未盡^_^

可以試試看喔，我們稍微加一點，就覺得味道變得很香

你好，沒有問題的，不喜歡吃味精就不要加，或是稍微加一點點糖就可以了，晚安，祝你有個愉快的夜晚

@@章新 了解，謝謝！Have a great night,too.

@@jk888us1 味精提鮮的效果比較好，但一點點糖也有不錯的提鮮效果，如果沒有吃過，真的就不需要特別去加味精了，特別謝謝您的留言，您真客氣，祝您天天開心愉快

謝謝哥，祝新年快樂，🐯年行大運！

@@章新 哥，新年大快樂歐！

第一次看此節目，.好棒👌。

太棒了，其實喜歡吃什麼，或者是手邊有什麼材料，可以自行調整，我想做出來一定是最符合自己喜歡的口味，再次謝謝您，如果有機會，也請幫我向您的美國公公問好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

@@章新 材料： 豬絞肉或牛絞肉500g 嫩豆腐兩塊 郫縣豆瓣醬或哈哈豆瓣醬 花椒粒一小碗 豬油 (可用其他植物油代替) 蔥花 調味料: 醬油 紹興酒 糖 味精 辣椒粉、花椒粉 (可省略) 芡汁 作法: 1. 嫩豆腐切小塊備用。郫縣豆瓣醬需切細碎。 2. 熱鍋下豬油轉小火，倒入花椒粒慢煸至微焦即可盛出丟棄。 3. 轉大火下絞肉炒至變色，將絞肉推至一旁，下豆瓣醬觸鍋炒香後與絞肉拌炒，下醬油、紹興酒、糖、味精、一碗水，大火煮滾後放入豆腐燒至入味，起鍋前放入辣椒粉、花椒粉，轉大火分次勾芡，再撒上蔥花即可。

@@huangdaisy 你也太厲害了吧，真的謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

​@@huangdaisy 感謝👍👍👍

老哥，早安，阻擋不了我的調羹，都是三口兩口就把它給吃完了^_^

午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天

謝謝大哥的指點，可是好像改不了，我吃東西就是喜歡吃燙的，要不就吃冰的，穩穩地我都不喜歡吃😅

還少説了愛吃豬油很可怕，年紀到了要選擇吃的東西，澱粉減量很重要。體重保持住認識一下168斷食。

@@Lindalinda-bl2hx 謝謝你，我老婆之前也有拍一集168的影片^_^，但是我不大適合，早上沒吃東西上班不起勁⋯⋯

太厲害了吧，裡面有兩種豆腐，一種是市場上買回來的傳統嫩豆腐，還有就是冰箱裡面找到兩盒大漢嫩豆腐，就放在一塊出來，不過，還真佩服您，實在太厲害了^_^，要是你沒發現，我們還真的已經忘記了^_^，再次謝謝你，感激

@@章新 我一次無意間看到推播您的影片，那時候開始有時間就會看，覺得您們的影片很用心，教學易懂學輕鬆，有時候還會有小典故之類的分享，所以看的特別仔細，但是要特別再跟您說聲謝謝，從您的影片也學了不少。

@@anita7269 謝謝謝謝，您實在太客氣了，因為我覺得在家裡面做菜，比較不會有華麗的原材料，也不會有漂亮的鍋具，但是如果能夠多加一點點笑聲，還有一些些可以在餐桌上聊天的小故事和話題，或許可以讓家常的菜餚變得更美味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天 不過，您真的特別細心，說真的，您如果沒有提出這個問題，我自己都已經忘記當初做菜時候的場景了^_^，昨天晚上特別坐下來和我老婆聊了一下，我們才回憶起來，那時候買了傳統市場的嫩豆腐，回到家才想到冰箱裡面還有兩盒量販店買的，就一起加起來煮了，還真的特別謝謝你，不然我們早就忘了那時候的畫面，感謝，也祝你有個愉快且豐收的一星期，謝謝

晚安，收到，謝謝您的建議，下次就來試試看，現在的月亮又大又圓，祝您中秋佳節愉快

明德辣豆瓣 讚

午安，謝謝您的留言，這就是我們夫妻兩個小頻道，我們兩個幼稚園就是同班同學，國小又同班六年，所以認識很久啦，整天就是這樣嘻嘻哈哈峰峰點點開開心心的，總覺得這個樣子過日子也不錯，再次謝謝你，祝你有個愉快的一整天

你好，我老婆就是氣質好啊，講話都輕聲細語，裝得很厲害

@@章新 能有一位氣質好的賢妻定是常常令人羨慕、只是鍋鏟碰撞的聲音有時聴的很是吃力所以⋯⋯ 給尊夫人添麻煩了🤪😊感恩謝謝

@@peaceworld8779 哈哈，您客氣了啦，我就跟我老婆說不要再裝了，可以說大聲一點，下次再想辦法改進，沒事的！特別謝謝你的留言！ 願世界和平^_^

厲害厲害，老哥你是高手，分次勾芡比較不容易還水！這的確是大家比較不會注意到的重點！

午安，謝謝您的建議和分享，因為我們家料理的時候都會把他炒的硬硬的，下次可以試試看您的建議，不要炒這麼硬，或許更容易下口，更好吃，謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天

早安，你說的真棒，家裡面的火力就是不夠大，下次我們來試試看減半會不會變得更好吃，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的週末假期

我們用的都是路邊五金行買的，一隻300-400塊錢的中華鐵鍋

也許每一家賣的品牌不同，我也在五金行買的，但質感和不沾的效果就沒這麼好，真希望知道是在哪家五金行買的，或是哪個品牌？因為看到好用的鍋子，就忍不住要問了，謝謝你！

早安，現在用北平這兩個字的人已經不多了，好熟悉的用語呀，我在二十多年前也曾經在北京住過三年，那時候我住在西直門邊上，因為我的學校就在薊門橋，真的謝謝你的分享，其實我也只吃過一次陳麻婆，真的很好吃，我也覺得配一碗熱騰騰的白飯最棒了，唏哩呼嚕就吃光光，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末假期

這是很多烹飪老師推薦的，提供大家參考而已，沒有任何業配，其實手邊有什麼就用什麼就好了，不用特別去買

謝謝

謝謝謝謝 好久好久沒有做過炸醬麵了^_^ 您不說，我都已經忘記他曾經存在過我們家^_^

謝謝你的問題，但是很抱歉，我也不知道耶^_^真的是非常不好意思，也不敢給你亂回答，真的抱歉了

淑女早安，哈哈，這還要留著第二天帶便當的啦，其實份量不會太多，唏哩呼嚕兩三下就吃光光了，有機會你可以試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

您好，是嫩豆腐呀，只是他是傳統市場買的散裝嫩豆腐，不是盒裝的葡萄糖酸內酯嫩豆腐而已!!!謝謝您的提醒，祝你有個愉快的星期一!!!

我們學做菜的時候，老師就是推薦哈哈辣豆瓣，謝謝你的告知，我們才知道也是岡山名產！

很好吃，也不難做，真的是一個非常下飯的菜

晚安，雖然看不懂您的留言，但還是謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

謝謝謝謝，謝謝你的建議，老干媽可香了

@@章新 老干媽要買有含花生的麻辣醬才香

@@user-oh3dk2bh2q 收到，謝謝了

加老干媽味型會走樣，還是傳統配料麻辣鹹鮮香滑較宜...

@@lsj58585711195858 老干媽對職業婦女方便，我用老干媽後起鍋前會再灑四川帶回台灣的花椒粉+蔥花，真的不輸餐廳。食材主要是看個人如何運用

老哥，謝謝你

你好，果真是高手！ 肉末可以吵得乾香亁香的，但是我93歲老爹牙口不好，所以我們基本上炒的都會比較軟嫩一點點，這道菜我們拿來做蓋飯使用，配著白飯吃糖水就會多一些些 不過，真的感謝大哥的留言，我們稍微調整的地方，您都是一針見血，實在太厲害了，再次感謝

收到，謝謝你的留言，以後盡量改變，祝你有個愉快的週末假期

謝謝你耶，我們也是把怕把豆腐給弄碎了，所以我們的方法都是輕輕的向外推就好，不要用利用鏟的^_^ 謝謝您的提議，感謝