[강순의 나주종가] Ep.144 깻잎김치, 깻잎은 쌈 먹을때만 먹는게 아냐!!!! 

콩잎이 깻잎보다 부드러워요 만나요 관심 있으심 제가 알려 드릴께요

가을에 누런깻잎 연한것을 소금에 절였다가 찜통에 쪄서 깻잎김치 담그면 여름에도 안변해요

가을에 누런깻입 조리법도 잘보았습니다 감사합니다

손녀가 아니라 홍서범,조갑경 가수 따님입니다~

고인되신 외숙모님은 그릇에묻은 고추가루하나까지 쓸어내시던모습 눈에선합니다

완전공감합니다

맛있나요 저도 담가보고싶어서요

저도요

안절이고 날걸로 하는데 약간 저려서 담가봐야 겠네요 요즘 쌤들은 뭐가 그리 복잡하게 하고 질리게 하는지 보통 전라도 음식은 양념이 많이 들어가 재료 고유의 맛이 아니라 양념맛으로 먹는것 같아요 단순한 재료가 좋고 단순한 맛이 쌤맛이잖아요 특히 갓 김치는 맛이 엄청세요 쌤갓김치도 먹어보니 그래서~ 김장철에 갓을 사서 동치미 무우 가운데 끝까지 칼집+로 내서 소금에 저리고 갓과 쪽파 적당량 멸치 통젓넣고 담가서 지금 먹으면 넘 맛나요 갓과 무우 쪽파의 맛이 썸썸해서 좋아요 고기 구워 먹을때도 좋아요 건강하세요

수고가 많으십니다 먼곳에서 잘 보고 배우고 있어요 감사합니다

@@user-yu1wl5co6s 김장철에 담군 동치미를 여름에 먹는다는 말씀이세요~?

@@user-dd3pk7qv1d 아 ~김장철에 동치미 아니고 동치무 통채로 무 가운데 칼집 십자로 내고 소금으로 섬섬하게 저려서 그속에 양념을 넣구요 갓이랑 쪽파 넣어서 양념 강하게 말구요 지금 꺼내서 먹으면 시원하고 아주 만나요 국물도 시원하구요

@@user-yu1wl5co6s 아네 답변 감사합니다~ 도전 해볼게욤~💜