선생님 김치 사서 먹어 보고 느낀건 깔끔 개운한 맛~~~ 그 방법 오늘도 배웠습니다. ㅎ 오늘 하신 말씀 모두 공감합니다.지나쳐도 좋은.. 간수 잘해야 한다는 ~ 무한 공감 입니다... 간 맞추는 방법도 알려주시니 너무 감사합니다. (저희 어머님도 김치가 미쳤다고 하시던데 ㅎㅎㅎ이제 그말뜻을 알았습니다.) 배추동치미 만들어 먹을겁니다... 항상 감사합니다.
선생님 항상 잘보고 잘배우고 잘깨우처가는중입니다 제나이 55세 이제 김치가 맛잇어지는중입니다 오늘 선생님중 김치를 잘 익혀서 먹어야 사이다처럼 톡쏘는 맛잇는 김치가 됀다고 하셧는데 잘 익히는게 아직도 감이 1도 안오네요 어느때 어느정도 익어을때 그 익힘을 알수 잇는 방법좀 아주 자세히 알려주시면 감사하겟어요 담으신 김치로 설명해주셔도 좋고 상태를 자세히 알려주세요 그 어떤 유트버님들도 유명한 요리연구가들도 익혀서 맛나게 드세요라고하지 어느정도가 익는건지 어떤상태로 익혀서 시원한 김치가 돼는지는 설명하시는분은 안계시더라구요 덜익혀서 니맛도 내맛도 안인상태나 잠시만 방심하면 시어꼬라지거나 익히는 부분이 너무 어렵네요 꼭 알려주세요 선생님^^