#비밀이야 #맛집 #와인 #미슐랭 먹자! 마시자! 놀러 다니자! * 가게 정보 - 로칸다 델 필로네 - 주소: Strada della Cicchetta 1, 12051, Alba Italy - 전화: +39 0173 366616 * 본 영상은 광고, 협찬과 무관한 레스토랑 방문기입니다. * 업로드 시간 : 매주 수요일 & 일요일 오후 6시 * 비즈니스 문의 : mardukas@sandbox.co.kr
우리 김치가 갓 담그면 겉절이처럼 발효가 안된 상태가 와인에서는 영하다고 볼수있구요.김치처럼 한번 숙성이 아니라 열렸다 닫혔다를 반복하는데 제대로 열렸을때 먹으면 맛있는데 다시 잠복기를 거치는 기간에 오픈하면 맛이 못하고 그 사이클이 제대로 돌아서 열리면 맛이 좋아지는거죠. 물론 이 사이클이 무제한은 아니고 시간이 지나면 힘이 빠져서 식초가 되거나 증발하겠죠 그러니까 진짜 좋은 와인을 먹으려면 5병정도 소유했다 열어봤는데 적기이면 그때 먹으면 되고 그게 아니면 다시 보관했다 열어서 맛을 보는게 이상적이긴 하죠. 결론은 돈이 많이 든다는 거죠
시킨 와인 3대 절대 아니죠 ㅋㅋ 요즘은 훨 저렴한 엘리오그라쏘가 훨씬 트랜디하고 저번에 마신 산드로네가 제일 갓성비 그리고 그 윗급 모던 바롤로 g.b부를로토나 알도 콘테르노가 훨 맛것 같습니다 리날디가 틀딱 스타일 와인이긴 하죠 너무 비싸고 너무 과거지향형 클래식 스타일 양조라... 위에 언급한 애들이 진짜 최고... 전 시킨 두 와인은 절대 싸도 안 마셨을 듯 합니다... 맛이 없거든요 ㅠ
