계란1개로 마블마카롱 꼬끄만들기,가정용오븐건조법,머랭마카로나주무편집.위즈웰gl-42 

제가 그 마음을 알기에 저도 기쁘네요~ 처음 막 성공해서 한참 재미 붙을 때는 삐에 올라오는 모습이 세상 제일 재밌고 제일 예쁘더라고요ㅋㅋ 만들다 보면 똑같이 하는 것 같은데 또 안될 때가 있을 거예요 그럴땐 실망하지 마시고 꾸준히 연습하다 보면 어느 순간 감이 오면서 실패하는 횟수가 점점 줄게 돼요~ 마카롱에 자신감이 생겼다고 하시니 영상 올린 보람이 있네요^^

마음이 너무 예쁘세요♡

ㅎㅎㅎ 언제나 제 생각 해주시고ㅜㅜㅜ 좋아하는 일이니까 즐기면서 하려고 노력해요~^^

ㅎㅎ 축하해주셔서 정말 감사해요~~^^

4500명꼭넘으세요 제리롱님 아자아자 파이팅

자막으로 설명하려니 힘들더라고요ㅜㅜ 이럴 땐 음성 넣는 분들이 부러워요ㅎㅎ

감사합니다~~^^ 계란 2개 레시피 영상은 업로드한 게 있고요 3개는 만들어도 제가 사용하는 오븐으로는 한 번에 구울 수가 없어서...ㅜㅜ

ㅋㅋㅋ 어제 딸내미 고모가 명이 장아찌 보내주셨는데 전 맛방님 생각나던데요^^

감사해요~♡ 그리고 원래 손에 익은 게 제일 좋은 법입니다ㅋㅋ 우유버터크림은 아무 재료나 잘 어울리니 응용해서 만들어 보세요~^^

Make macaron with 2 eggs ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZQI9okkb-qc.html Click the link here. In this video, you can select English subtitles and the baking temperature is translated into English. I hope it helps.

Thanks Jerry for your respond I am sorry to ask you again : 1. In your video, you said temperature drops to 50C, you mean that when oven at temperature 50 degree celsius, I put macaron in to dry ? If yes, for how many minutes ? 2. To get no hollow macarons, what can I do ? Thanks for your helping again to answer these question Cathrin

@@cathrindo7485 Leave the door open a little at a very low temperature of 50 degrees Celsius and dry for 6 to 8 minutes. The oven temperature should be low enough to be very lukewarm when touching the oven pan with your hands. The temperature varies from oven to oven, so we have to test it several times, but the temperature should never be high. There are many reasons why macaroons are empty. 1.when the temperature is too high or too low 2. When almond powder has a lot of oil 3.When there is a shortage of macaronage 4.When the meringue was raised too hard

제리롱 Jerry Long Thanks so much for your advices. 1. If I follow your recipes, it will be enough macaronage to avoid the hollow macaron? 2. Baking temperature 160C is good for baking ? Many thanks again for your help Cathrin

제리롱 Jerry Long Hi Jerry For baking, you use oven with hotair system or top/bottom ? Thanks Cathrin

할 수 있다~~~~ㅎㅎ 할 수 있어요^^

ㅎㅎ 도움이 되었으면 좋겠네요^^

감사합니다~♥

Thank you~

165도로 20분 예열후 160도로 낮춰서 굽는 거예요~ 오븐마다 온도가 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추시는게 좋아요^^

ㅎㅎ성공하시길 바랄게요~~^^ 마카롱 건조는 집안 환경이 다 다르기 때문에 몇분 건조 이렇게 딱 말씀드릴 수는 없고 영상에서처럼 손으로 눌렀을때 폭신하게 들어가는 정도가 될 때 구우면 되고요 오븐 온도도 제가 오븐레인지를 사용 안해봐서 온도를 정확히 가르쳐 드릴 수는 없는데 아랫불이 없는 오븐은 예열을 충분히 하고 조금 높은 온도에서 구워야 돼요~~마카롱은 연습이 필요하고 오븐 온도도 여러번 구워보고 맞는 온도를 찾아야되니까 실패하더라도 실망하지 말고 힘내세요~~^^

제리롱 Jerry Long 넵 !! 이제도전하러갑니다

콩가루에 유분이 많아서 그런것같은데ㅜ 꼬끄는 계량에도 민감한 편이라서 아몬드가루랑 설탕 슈가파우더 빼고는 넣지 않는게 좋을것 같아요.. 아니면 콩가루 양을 조금 줄여서 해보세요! 꼬끄에 콩가루 넣기보다는 필링에 넣어서 맛을 내는건 어떨까요? ㅎㅎ

겨울엔 예열 온도를 5도 올려서 하는데 올겨울은 춥지 않아서 그냥 하던 대로 해도 괜찮더라고요~ 오븐 온도는 다 다르기 때문에 제가 정확히 알려 드릴 수가 없고 여러번 테스트해보시고 맞는 온도를 찾으셔야 돼요ㅠㅠ

글라스락이에요^^

ㅎㅎ 도움이 되실길 바라며^^ 요즘은 마카롱 안 만드세요?

요즘에 회사일이바빠서 잠시 중단햇어요ㅜㅜ만들고싶어서 손이근질근질해요 6월부터 다시 재료사고 시작해보려구요 ㅎㅎ

@@user-nv5sp7tk9r 아~바쁘셨구나ㅎㅎ 전 잘 안 만들어져서 포기하셨나ㅋㅋㅋ 했어요~^^

포기하고싶긴했어요ㅠㅠ 한번성공하고 계속실패해서..그래도 제리롱님영상보고 다시열심히만들어보려구요💪🏻

@@user-nv5sp7tk9r ㅜㅜㅜ 포기하지 말고 계속 만들어 보세요~~~

ㅋㅋ끊지도 않으시고 끝까지 하시더라고요ㅎㅎ 편집도 못하고ㅠㅠ

마카롱 구울 때는 윗불아랫불 똑같이 구워요~오븐 팬은 구울때는 위에서 세 번째 칸에 넣고요 건조할때는 열선이 아래만 켜지기 때문에 제일 밑에 칸에 넣어 건조합니다^^

제리롱 Jerry Long 오븐에 바람돌아가는 기능으로 구워도 되는건가요? 아니면 윗불아랫불로만 구워야하나요? 오븐의 어떤기능으로 구워야하는지도 넘 어려워요 ㅠㅠ

ㅎㅎ 개밥왕님 망카롱을 잊을 수가 없네요ㅜㅜ 연습 많이 하시면 예쁘게 만들 수 있어요^^

오븐 온도를 150도로 하고 굽는시간을 더 추가하세용

아래칸에서 구우시고 온도는 시간을 1분씩 줄여보세요.

영상이 도움이 되었으면 좋겠어요^^ 팬은 오븐 살 때 같이 온 거예요 지금은 검은색 팬이죠?

@@jerrylong79 네 검정팬이 왔어요 ㅋ

아몬드가루는 요즘 날씨에는 실온에 보관하면 안되고 냉동이나 냉장보관 하셔야 되고 슈가파우더100%는 알갱이가 생기는데 95%로는 실온에 둬도 괜찮아요~~그리고 알갱이가 생겨도 체칠때 손으로 살살 문질러서 내리면 괜찮아요^^

@@jerrylong79 제가 실온에 오래 두었거든요.. 오래 둔것도 쓰기 괜찮나요?

@@user-xy4sr5lq3y 실온에 오래 둔 아몬드 가루는 마카로나주 할때 유분때문에 금방 묽어질 수 있어요~일단 냉동실에 넣었다가 사용하기 전에 실온에서 찬기를 완전히 뺀 후에 사용해보세요~

보면 속이 비어있고 반죽은그대로있고 익질않아요ㅠ

건조는 적당히 잘하신것 같고요 굽는 온도가 좀 낮았던것 같아요~ 마카롱 오븐 온도 조절법 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-m6qa8eFk9Rs.html 들어가 보시면 도움이 되실 거예요^^

@@jerrylong79 다시도전해봐야겠어요 감사해요!

@@user-wm2bl9fm5s 네~감사합니다. 다음엔 유의해서 꼭!성공 해 보려구요~^^

아 그리고 제리롱님이 사용하시는 제품이나 이런것들 한번 정리해주시는 영상 찍어주셨으면 좋겟습니다ㅜㅜ!!

@@mingzlee2308 ㅎㅎ 뭐 별로 특별한 게 없어서요~ㅠㅠ 저는 95% 사용해요~^^

열선은 상하 다 사용하고요 컨벡션은 사용 안 해요~ 별 차이가 없더라고요ㅠ 위즈웰 오븐 온도 조절법은 (ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-m6qa8eFk9Rs.html) 마카롱패드로 마카롱굽기는 (ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ScI6vjuijgE.html) 들어가 보시면 도움이 되실거예요~답글이 늦었네요^^

안녕하세용 저는 sk복합오븐 사용중인데 저도 오버쿠킹 됐어요ㅠㅠ 그래서 160도 예열 140~150도 13분으로 낮춰서 사용하니까 구움색은 좀 있는데 굽기는 딱 좋앗어요!

@@user-mt9cj1vw3b 저 온도 찾았어용#!165도 20분 예열 150~155도 14분하면 구움색 없고 딱 좋더라구용!ㅎㅎ

@@user-in4wm3md7m 끄아앙 저도 그렇게 해봐야겠네용 ㅎㅎ고맙습니다!ㅎㅎ

위에서 세 번째입니다~~

70도면 건조하기에 좀 높은 온도예요ㅠ 온도가 높으면 잠시 넣었다 빼셔야 돼요~ 오븐팬이 달궈지지 않고 손으로 만질수 있을 정도의 온도로 건조를 해야 되거든요^^

꼭 성공하시길...^^

@@jerrylong79 오늘도 반은 올라오고 반은 비뚤어졌지만,,,그래도 저번보다는 나아진거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ열심히 또 다시 따라해보겠음다!!!

@@jyejjh 자꾸 연습하다 보면 실패 원인도 알게 되면서 실패하는 횟수도 줄게 돼요~빨리 예쁜 마카롱 만드는 날이 와야 될 텐데ㅜㅜㅜ

ㅠㅠㅠ 낮은 온도에서 오래 구워져서 속은 질척하니 꺼지고 윗면만 구워져서 그래요~ 오븐 건조도 잘못하셨고 굽는 온도도 낮고 시간도 길고ㅜㅜㅜ 가정용 오븐으로 마카롱 마들기 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-m6qa8eFk9Rs.html 들어가 보시면 도움이 되실거예요^^

ㅜㅜ 제가 이해를 잘 못하겠어요ㅠ 프릴이 옆으로 퍼진다는 말씀이세요? ㅜㅜ

@@jerrylong79 꼬끄가 너무 빵빵하게 부풀고 부서지는건아닌데 찌그러져서 나오는것같아용! ㅠㅠ

오븐에 건조하면 건조가 빨리 돼요~^^

ㅋㅋㅋㅋ 꼭 성공하시기를 바래요~~^^

그럴 수 있어요ㅜㅜ 지퍼팩보다는 밀폐용기에 담는게 좋고 사용할 때는 실온에서 찬기를 빼고 사용하셔야 돼요~

구움색은 온도가 높아서 인걸로 알고 있어요!! 밑불은 모르겠네요ㅠㅠ

답글이 늦었죠? 여행 갔다 오느라ㅎ 위에서 세번째 칸에 구워요~~

머랭을 너무 과하게 올리면 마카로나주할때 뻑뻑해질수 있어요ㅜㅜ 핸드믹서마다 성능이 다르고 어떤 볼을 사용하느냐에 따라서도 머랭 올라오는 정도가 다르거든요 큰볼은 머랭이 좀 늦게 올라오고 작은볼은 빨리 올라오고요 시간보다는 머랭 상태를 확인하셔야 돼요~ 그리고 아몬드가루마다 수분을 흡수하는 정도도 다르기 때문에 머랭 문제가 아니라면 흰자양을 조금 늘리셔도 돼요~~ 그리고 황설탕보다는 흰설탕을 사용하시는게 좋아요^^

위쪽 아래쪽 다 구워보고 잘 구워지는 칸에 굽는게 좋지 않을까요^^ 아래쪽에 구워도 꼬끄가 덜 익으면 온도를 살짝 높이거나 굽는 시간을 좀 늘려보세요~~

온도가 높으면 윗면이 과도하게 부풀어 오르고 속이 비어서 바삭하게 부서질수 있고 머랭을 너무 단단하게 올리거나 건조가 많이 되어도 삐에가 높게 올라와요~

위에서 세번째 칸에 굽고 다른 판은 없어요~ 굽는 온도가 낮거나 예열이 충분하지 않아도 구움색이 나니까 우선 예열을 충분히 해보시고 굽는 온도를 조금 높여보세요^^

아니요~~굽기 어려워요ㅠㅠ

위에서 3,4째 칸에 구우신데요!

한 8~10개 나와요!!

건조 온도가 높아서 그래요 제가 하는 오븐 건조 방식은 오븐 건조하고 예열하는 동안 실온에서 자연 건조 20분 정도 하기 때문에 오븐 건조는 아주 낮은 온도에서 하셔야 됩니다

감사합니다🙂🙂

짤주머니는 12인치고 유리볼은 글라스락이에요 대형마트 수박 코너에서 샀어요~~ㅎㅎ

@@jerrylong79 답글 감사해요^^

대신답변이지만 아몬드가루를 바꾸시는게 좋을 것 같아요 :)

원래 아몬드가루는 굵은 채반에 해야되긴해요 아니면 잘 안내려감

가나다라마바사 감사합니다!!

츠키 답변 감사해요

머랭이 이미 삭았거나 머랭을 오버 비트 했거나 흰자양이 부족하거나 하면 마카로나주가 할수록 찐득하고 뻑뻑하게 되거든요ㅜㅜ 흰자는 계량하시는 거죠? 머랭 만들때 설탕을 조금 일찍 넣고 부드럽게 만들어 보세요~

마카로나주 할때 뻑뻑하게 느껴진다면 그때 조치를 취할수있는 방법은 없을까요? 느낌적으로 이건 성공못할것 같다라고는 느껴지거든요. ㅋㅋㅋ

@@poohyahoo88lim27 핸드믹서를 좀 약하게 해서 머랭을 부드럽게 만들어보세요~그리고 아몬드 가루마다 수분 흡수하는 정도가 조금씩 다르니 마카로나주 할때 너무 뻑뻑하면 흰자를 조금 늘려서 만들어보세요~

반영구적으로 사용할 수 있어요~~^^

@@jerrylong79 오오 빠른답변 감사해여 또 궁금했는디 한번에 2판정도구울수있나용??

상관없고요~ 비닐은 일회용이랑 편해서 사용하는 거랍니다^^

차가운거 바로 사용해요~~

This is wiswell gl-42

안녕하세요^^ 위즈웰gl-42 사용하고 있어요~~

@@jerrylong79 고맙습니다 ☺️

아니요~ 안돼요ㅠㅠ

@@jerrylong79 헉..그럼 필링은요 ㅠㅠ?

qqmmm 필링은 밀폐용기 담아서 냉장보관 하셔도 돼요 !

네~ 자연 건조 하심 돼요^^

@@jerrylong79 앗 감사합니다!

아니요~ 위에서 세 번째 칸에 구워요~^^

아니요~~

ㅜㅜ 예열 얼마나 하세요? 구움색은 온도가 높아도 나지만 예열을 충분히 안 해도 나거든요~

제리롱 Jerry Long 예열10-15분정도 하는편이에요.. 반죽문제는 아닌거같아서 여러온도로 조절중인데 안돼서 속상하네요 ㅠㅠ

@@user-vv5so2xe6q 저 같은 경우에는 예열을 165도에서 20분 동안 하거든요

제리롱 Jerry Long 몇일뒤에 한번 예열을 20분이상해서 구워봐야겠어요 ! 댓글감사합니다 ㅎㅎㅎ

오븐 온도가 낮아서 그럴수 있어요 특히 아랫불이 낮거나 없으면 그럴수 있으니 예열을 충분히 하시고 온도를 조금 높여서 구워보세요~~팬 넣는 칸이 여러 칸이면 한칸 내려서 구워보시는 것도 도움이 될수 있어요^^

제리롱 Jerry Long 감사해요~

글라스락 수박용기예요~뚜껑있는ㅎㅎ 수박용기로 샀는데 바닥에 굴곡이 없어 마카로나주 하기 좋더라고요ㅋㅋ 근데 좀 무거워요ㅜㅜ

4.5cm 꼬끄 12~14개 나와요~^^

차가운 흰자요~~^^

ㅠㅠ 똑같은 오븐이라도 오븐마다 온도가 조금씩 다르거든요~ 꼬끄를 굽고 나서 너무 오래 두지 마시고 식으면 밀폐용기에 넣었다가 사용하시는게 좋고요 숙성을 해도 딱딱하면 굽는 온도를 좀 줄여보세요~ 그리고 딱딱한 마카롱은 실온에 잠시 뒀다 드시면 좀 괜찮아요^^

@@jerrylong79 굽고 급한 일 때문에 한두시간 후에 밀폐용기에 넣어서 그런가봐요..ㅜㅜ감사합니다!😊

Dont, I use her methode and work successfully.

설탕을 완전 곱게 갈아서 사용하세요!!

안해도 되면 건조과정을 안올리셨겠죠?

굳이 안해도 된다고 들었어요!자신이 원하는 마카롱 꼬끄에 따라 건조 유무 차이가 나는것 같아요 유튜브에 동영상 많으니까 한번 찾아서 보시는것도 추천드립니다!

저는 건조 안하면 윗부분이 갈라지더라구요ㅠㅠ

@@user-vv4gg7hq7e 아,,,,,,ㅠ감사해요!

마카로나주가 너무 과하거나 가루의양이 적거나 머랭이 덜올라왔거나 이중에 1개입니다.아마도요(?)

건조를 별로 안하시거나 위즈웰 42l가 아니신가요??

저도 똑같은 문제가 있었는데 그거 아몬드 가루를 바꿔보세요