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깍두기 가 맛있어지는 레시피
석박지 를 음식 에서 요리 로
레시피 가 쉬워야 요리 와 음식 이 편해집니다
무김치 레시피 는 앞으로 이걸로
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#깍두기 #석박지 #깍두기담는법 #김장김치 #김장담구기
*깍두기 만드는 순서
①무 5개 재단해서 절이기
천일염 종이컵 1컵
뉴슈가 1스푼
넣고 몇 번 섞어 1~2시간 정도 절여줍니다
②대파 4줄 배를 갈라 손가락 2~3마디 정도 듬성듬성 썰어서
절이고 있는 깍두기 위에다 뿌려줍니다
③(영상에서- 너무 많으니 절반만 해주세요)
찹쌀가루 2종이컵 물10종이컵
물7컵은 먼저 냄비에서 끓이고 물3컵과 찹쌀 2컵을 미리 섞어 놓고
물이 끓으면 부어서 몇 번 저어줍니다
④ 양념-전부 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다
배 1/2개
양파 1개 반
새우젓 1종이컵
까나리 액젓 (멸치액젓도 가능) 1/2종이컵
미원 수북히 2T
간생강 수북히 1T
간마늘 수북히 4T
후추 1/3T
뉴슈가 1T
넣고 갈아서 볼에 담아줍니다
⑤ 굵은 고춧가루 수북히 2종이컵
고운 고추가루 수북히 1종이컵 양념 볼에 넣어 줍니다
그리고 아까 식혀 놓은 찹쌀 풀 반만 넣고 잘 섞어줍니다
⑥절여놓은 무의 물은 버리지 말고 한쪽으로 기울여
양념을 붓고 잘 섞어서 무와 양념을 잘 버무려 주세요
취향껏 색깔을 더 빨갛게 하고 싶으면 고추가루를 추가해주세요
강의 및 파트너쉽 문의 : jeje9202aa@gmail.com
지역 : 강원도 춘천시
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16 авг 2023
