"냉모밀" 이렇게 만드세요 냉면보다 훨씬 맛있어요 

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 냉모밀 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 습식 메밀면 300g(2인분)
2. 물 1.5리터
3. 양파 1/2개, 대파 1대
4. 중멸치 한줌 + 새우 반줌
5. 건다시마 10g
[육수 간 할 재료]
진간장 1컵, 미림 1/4컵, 설탕 1/3컵, 와사비 조금
[나머지 재료]
무 간 것 2스푼, 쪽파 조금, 얼음 적당량, 통깨(깻가루) 조금
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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