칠갑이 아무래도 면으로만 일가를 이룬 기업이라 나름대로 노하우가 있을 것 같긴 해요. 칠갑 면에 CJ소스 찍어먹음 좋을 것 같아요. 칠갑 오픈마켓에서 면만 파는건 훨 싸더라고요. 쯔유도 페트병에 들어있는 것도 있고요. 그렇게 구매하면 만원으로 10그릇은 나오더라고요. CJ나 풀무원도 그렇게 팔아줌 좋을텐데. 아마 그러기엔 마진율이 안좋겠쥬.
국내에서 일본에서 먹는 소바를 드시려면 cj에서 나오는 백설 메밀소바면을 구입하세요 이게 국내 나오는 면중에는 삶아서 헹궜을때 면발이 가장 탱탱합니다 메밀22%인데 그나마 나아요 일본소바면중 국내에서 양많고 품질이 괜찮은건 반슈 자루소바 800g에 6800원입니다 메밀함량이 국내제품비해 매우 높지만 툭툭끊어지진 않습니다 쯔유는 작은 우유곽처럼 생긴 카마다 소바쯔유를 희석해서 드시면 됩니다 무 조금 갈아넣어주고 김가루넣고 당근과 오이 채썰어 넣어주면 완벽하구요
궁금한게 있습니다. 수많은 시중가게에서 다들 저마다의 비법으로 100% 메밀로만 만든 메밀국수(또는 100% 메밀로 만든 막국수)라고 하는데, 사실인가요? 100% 메밀로 어떻게 하루에 장*막국수,고*리막국수처럼 하루 수백에서 수천그릇씩 만들수가 있는지요. 가능합니까. 그리고 이렇게 100% 메밀로 만든 막국수가 어떻게 부산 밀면처럼 쫄깃 할 수가 있나요. 인터넷으로 100%메밀가루를 사서는 시중에서 파는 1인분 10,000원 또는 11,000원에 도저히 팔 수가 없는데 신기할 따름입니다.