제가 만든 건 아니고 입국소금이 한 병 있어 그것으로 어리굴젓을 삭혀보았어요 어리굴젓맛이 너무 오묘하고 처음 먹어보는 새콤하고 잘 발효된 신기한 맛이었어요. 소금 이외에 입국소금때문에 그런 것 같기도 해요 ..같이나온 굴젓 국물로는 스파게티 해 먹었어요 ㅎㅎ 입국소금하고 누룩소금하고 같은듯 다른듯 하네요 ^ ^ 영상 너무 감사합니다.
이 영상이 벌써 2년전 영상이네요 안녕하세요 예전 영상이라 답글을 주실지 알수는 없지만 제가 요즘에야 쌀누룩을 알게 되어서 거금을 들여 강의도 받았는데 계속 실패해서 답답 했어요 여기 저기 유튭 영상도 보고 해도 다들 답이 가지가지네요ㅜㅜ 장사속인지 제대로 알려주는 데가 없네요 그중에 님의 영상이 가장 현실적인것 같아서 참고했어요 그대로 따라 해보고 연락드릴테니 피드백 좀 해주세용~ 저도 500g만 해야 겠어요 ㅜㅜ
누룩소금 만든지 일주일쯤 된거 같은데 오늘 보니 전체적으로 뽀글뽀글한게 기포가 보이 더라구요 일단 저어 주니 기포는 가라 앉았는데 처음 만들어 보는거라 언제가 완성된 건지 모르 겠어요 그리고 묽기가 있는데 건조는 어떻게 하셨나 궁금 하네요? 아무래도 가루 형태라야 쓰기가 수월할거 같아서요 저희집 건조기는 구멍이 성글해서요
안녕하세요 지금 누룩소금이 잘 되어 가고있는거예요 하루에 한번씩 저어주고요 요즘같은 날씨에는 7일만 그렇게 해서 건조를 해주면 되세요 건조기에 건조할때 바닥에 비닐을 깔고서 40도가 넘지 않게 해서 건조를 해주세요 소금이 있어서 빨리 건조가 되지않으니까 이틀 이상 건조해야될가예요 건조시켜서 믹서한후에 사용하시면 되세요
임명숙님 아니예요 집에 놀고있는 전기요가 있으면 비닐을 깔고 얇게 널어 놓으면 금방 말라요 너무 뜨겁지 않게 해서 건조해야됩니다 누룩소금으로 요리를 하시면 몸에 좋은 약을 먹는거 보다 좋다는걸 아시는분들은 아세요 다 말리지 마시고요 작은 용기에 소분해서 냉동보관해서 드시면 되세요 국이든 나뭄무침이든 어디에도 사용 가능해요~ 누룩소금을 냄비에 볶으시는건 권하지 않아요~
임명숙님 어서 오세요 백미밥을 넣는건 재대로 발효가 안될거 같은데요 누룩소금은 요거트 발효기에 넣으면 안될거 같마요 왜냐하면 10일 동안 25도 에서 뚜껑을 열어주고 닫아 주고를 반복해야하거든요~ 개인적인 생각은 요즘 겨울에 하는거 보다 실온이 25도가 유지되는 계절에 만들면 신경 안쓰고 쉽게 할수있어요
반갑습니다 구매 링크 남겨드릴게요 사용한 후에는 냉동 보관하세요^^ www.coupang.com/vp/products/7168249797?itemId=18053587095&vendorItemId=85207543794&q=%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0&itemsCount=36&searchId=3a6471bc735c433ebe9b33f266fe0cf6&rank=1&isAddedCart=
제가 답변을 잘 못드린거 같아서 정리해볼게요 고슬밥을 해서 황국균을 입혀서 24시간 동안 40도를 유지해주면 쌀누룩이 노랗게 띄워지는데요 그러고나서 물과 소금으로 주물러 섞어서 25도를 유지하면서 7~10정도가 되면 완성이 되는거예요 건조를 해서 가루로 사용하거나 액체 그대로 사용해도 된답니다~
