안녕하세요 하랑쿠킹입니다
오늘은 잡곡을 넣은 보리빵입니다
말랑말랑하고 잡곡이 톡톡 씹히는 재미와 고소한 맛이 아주 좋은 보리빵입니다
섞기만하면 완성!밥솥으로 쉽게 만들어보세요
이번에 당뇨빵을 만드려고 시중에 파는 당뇨빵들은 어떤게 있는지 검색을 해보았는데요
보리빵 쌀빵 저탄수빵들 등등 있던데 좋은재료를 써서 그런지 다들 가격대가 높더라구요
집에서 간편하게 쉽게 만들수 있답니다
당뇨에 빵이 좋은 건 아니지만 그래도 먹어야 한다면 저탄수화물 고단백 빵을 식이섬유와 같이 섭취하는게 좋다고 합니다
쌀빵은 밀가루보다는 좋다는 인식이 있어 당뇨빵으로 쌀빵도 많이 드시던데 쌀도 탄수화물이 높아 좋진않답니다
보통 귀리 퀴노아 아몬드 보리 등이 당수치 조절에는 좋다고 합니다 보리는 신장이 좋지않은 분은 섭취에 주의하셔야 합니다
쌀빵도 빵처럼 생긴건 글루텐이 들어간빵인데 쌀빵이라고 글루텐이 없다고 생각하시고 구매하시는 분들도 꽤 많으시더라구요
저도 글루텐 들어간 쌀빵을 좋아하긴합니다 쫄깃해서 맛있고 한국사람이라 그런지 밀빵보다는 소화가 잘 되는 느낌이었습니다
하지만 빵처럼 만들어진 쌀빵은 글루텐이 들어간다는 사실! 은 꼭 알아두시고 밀빵이든 쌀빵이든 자기 몸이 잘 받는 빵을 드시면 될거 같습니다
당도 요즘은 0칼로리 대체당들이 많이 나오는데
그래도 저는 인공감미료 보다는 자연적인 원당을 최소한의 양으로 사용하는게 제일 좋은 방법이라 생각합니다
대체당도 무조건 나쁜건 아니지만 당뇨가 있으신분은 의사와 상담후 대체당 이용을 해주세요
그럼 건강한 잡곡보리빵 만들어보겠습니다
잡곡 보리빵 재료
잡곡밥 재료
잡곡 300g( 저는 마트에서 파는 17곡잡곡 사용했습니다)
물 300g
(보리빵에 사용한 양은 65g 입니다 넉넉히 만들어두고 소분해 냉동보관해두고 샐러드나 빵만들때 넣으면 좋습니다 )
소금 1작은술
보리빵 재료
보리가루 165g
소금 3g
원당 5g
물 250g
드라이이스트 4g
베이킹파우더 4g
엑스트라버진올리브유 12g
잡곡밥 65g
병아리콩 80g
6인용밥솥 사용
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Hello, I'm Harang Cooking
Today, it's barley bread with mixed grains
It's a barley bread that's soft and has a good taste of being chewed with grains
Mix it and it's done! Make it easy with a rice cooker
This time, I searched for what diabetic breads are on the market to make diabetic bread
There were barley bread, rice bread, low carbonated water bread, and so on. Maybe because they used good ingredients, everyone's price range was high
It's easy to make at home
Bread is not good for diabetes, but if you still have to eat it, it is better to eat low-carb, high-protein bread with dietary fiber
There is a perception that rice bread is better than flour. People eat rice bread a lot as diabetic bread, but rice is also high in carbohydrates, so it's not good
Usually, oat quinoa, almond barley, etc. are said to be good for controlling sugar levels. If you have a bad kidney, you should be careful about eating barley
Rice bread also looks like a bread with gluten in it, but there are quite a few people who buy it thinking that rice bread is gluten-free
I like gluten rice bread, too. It's chewy and delicious, and maybe because I'm Korean, I felt like I could digest it better than wheat bread
However, rice bread made like bread contains gluten! Remember that you can eat bread that your body receives well, whether it's wheat bread or rice bread
There are a lot of sugar replacements these days
Still, I think the best way is to use natural raw sugar in a minimum amount rather than artificial sweeteners
Substituting sugar is not necessarily bad, but if you have diabetes, please consult a doctor and use substitute sugar
Then I'll make healthy barley bread
multigrain barley bread ingredients
multigrain rice ingredients
300g multigrain (I used 17 multigrain grains sold at the mart)
300g of water
(The amount used for barley bread is 65g. It's good to make enough, divide it into small portions, and put it in when making salad or bread.)
a teaspoon of salt
barley bread ingredients
165g barley flour
3g of salt
5g per won
250g of water
4g of dry yeast
Baking powder 4g
Extra Virgin Olive Oil 12 g
65g of multigrain rice
80g of chickpeas
Using a rice cooker for six people
You can meet a variety of raw rice baking, such as making rice bread and brown rice bread
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2 июл 2024
