#호두듬뿍#많이달지않은#호두파이
01:03 필링만들기
02:01 팬닝하기
03:00 호두파이 나왔어요
04:10 그럼 먹어야지
구독자님요청1) 구독자님께서 맛있다며 추천해주신 앳홈님의 호두파이 만들어봤어요
머스코바도 설탕 풍미가 좋고 파이지와 필링을 한방에 구워 공정이 간편한 데 비해 적당히 달고 너무 맛있어요
전 조청쌀엿이 없어 물엿 사용해도 맛있었지만 다음엔 조청쌀엿으로도 만들어볼게요
앳홈님 레시피( • 초보자도 쉽게 만드는 호두파이 레시피, ... ) 1.5배합 해보았어요
타르트팬 16cm 2개,파이틀 9cn 1개,은박에타틀 7cm 2개 나왔어요
레시피출처: • 초보자도 쉽게 만드는 호두파이 레시피, ...
🌱 퀸타 블로그 : soonsugirl1.bl...
🌱 퀸타 인스타 : / queenta.baking
🌱 oven : 위즈웰 gl38
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🥧 재료(파이지)Pie Crust
박력분 180g cake flour
설탕 30g sugar
소금 1gsalt
버터 75g cold unsalted butter
노른자 yolk 35g+물 water 15g
🥧 필링 Filling
호두 150g crushed walnuts
계란 3개 eggs
설탕 90g sugar
녹인 버터 30g melted butter
물엿 75g corn syrup
시나몬파우더 2g cinnamon powder
만들기 recipe
🥧 파이지 만들기 make Pie Crust
1. 박력분,설탕,소금을 푸드프로세서에 넣고 가볍게 돌린다
2. 깍뚝썰은 찬 버터를 넣고 소보루 상태가 되도록 돌린다
3. 노른자+물을 넣고 전체적으로 촉촉해지도록 돌린다
4. 한덩이로 뭉쳐 냉장 30분 휴지
🥧 필링만들기 make filling
1. 계란,물엿,녹인버터,설탕,시나몬파우더 모두 넣고 중탕볼 받쳐 젓기
2. 체에 한 번 걸러주기
🥧 팬닝하기
1. 휴지끝난 파이지를 2~3mm두께로 밀어 버터칠한 타르트팬에 엎어 밀착시키기
2. 밀대로 밀어 여분반죽 잘라내기
3. 포크로 바닥 찔러주기
4. 호두 깔아주고 필링붓기
5. 160도에서 40분 굽기
Tip
호두는 끓는물에 30초 데쳐 찬물에 헹군 뒤 140℃에서 45분 구워 사용했어요
필링에 잠기지 않은 호두는 탈 수 있어요 구움색 봐가며 구워주세요
20분 식힌 후 타르트팬에서 제거한 후 완전히 식힌 후 슈가파우더 뿌려 장식
잘라서 포장해 냉동해두고 꺼내먹으면 좋아요.
시나몬 2g넣었는데 3g넣었으면 더 향이 났을 것 같아요. 시나몬 러버는 3g추천
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 여름밤의 꿈 - • [브금대통령](감성/추억/Dream) 여...
5 окт 2024
