도라지 오이무침. 쓴맛은 잡고 식감은 살리는 비결! 

00:00​ - 오프닝 01:16 - 재료소개 및 도라지 썰기 01:56 - 도라지에 물, 소금 넣고 세척 03:07​ - 도라지 밑간하고 30분 두기 04:05​ - 오이 소금으로 이물질 제거 후 썰기 05:17 - 오이 절인 후 20분 두기 06:07 - 양념장 만들어 하루 숙성 07:58 - 절인 도라지, 오이 물기 짜기 10:29 - 양념장에 넣어 버무리기 11:13 - 참기름, 깻가루, 통깨 넣어 무친 후 완성 12:34 - 시식 및 끝인사 ‐-------------------------------------------- (준비재료) 도라지 300g, 오이 2개, 굵은 소금 약간 (도라지 밑간) 소금 1/2큰술, 물엿 1/3컵, 식초 1/3컵 (오이 밑간) 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 (무침양념장) 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술 매실청 2큰술, 설탕 3큰술 식초 4큰술, 참기름 1/2큰술, 깻가루 2큰술 통깨 약간, 소금 약간

미소가 아름다우신 이보은 선생님 요리는 언제나 정석으로 배울수 있으며, 따라하기가 참~ 좋습니다^^

이보은선생님 에게 한국요리 많이 배웁니다.감사합니다~~

좋은영상 잘보았습니다. 멘날 좋은날만 가득하소서~❤❤😊😊😊

쿡피아 요리 팬인데요. 이 오라지? 무침은 진짜 자주 해먹는 레시피입니다. 상큼하게 입맛도 살려주고 너무 맛있어요!

도라지무침 제되로배워가네요 이렇게 쉬운걸 늘 배움에 목말라서 허덕이곤했답니다 노고에아낌 없는찬사를보냅니다 선생님 덕분에 멸치도 맛나게잘하고요 새롭게 배워가는게 참재미니니 하루가 즐겁네요 요것저것 배우다보니 찬거리 걱정안하고 최고입니다~^^ 늘건강하시고 오래오래 강의부탁드려요

저 요즘 도라지오이무침 맨날해요 제가 했는데 깜짝 놀랐잖아요 친정엄마 오셔서 가져가시고 딸래미도 뚝딱 하는바람에 자주 하니까 더 잘하는거 같아요 ㅋㅋ 덕분에 잘먹고 잘살아요 쌤~~ 감사해요

선생님.이 도자리비법 해도.해도.참 맛나요. 할때마다 느끼는게 요리는 정성이구나. 도라지에게 정성.오이에게 정성.양념장에게 정성. 무엇보다 쿡피아를 위해 이보은선생님께서 정성 정성 가득한 마음 담아 전해주시는 이요리비법들. 해보고.먹을때마다. 참 감사합니다. 오늘도 덕분에 맛난 아침 맞이합니다. 행복하세요.오늘도🍀

너무맛있어요 선생님방법따라 만들어봤는데 미국인남편이 난생 처음먹어보는 도라지무침 맛있다고 폭풍흡입했습니다😊❤👍👍👍 감사드려요 🤭👍😁❤

이번 시어머니 생신상에 도라지오이무침 반찬으로 만들어냈는데 인기많았어요 감사해요

마지막에 빵~~ 오라지ㅎ 친정가서 캐온 백도라지로 지금 만들고 있어요. 도라지는 절이는중. 양념장만들어놓고 대기중입니다. 기대 됩니다^^ 건강행복하세요감사합니다

선생님. 요리강의는 쌤때문에 더 보는 것 같아요. 진심 강의보면서 입안에 군침이. 완전 많이 돌아요❤❤❤❤

요리초보 8년차 주부인데 지금 방금 선생님따라 만들었는데 너무 맛있어요.자랑하고싶어 남편이 빨리 퇴근하고 왔으면 좋겠네요.ㅎㅎ

시간이걸려도 이렇게 만드니까 짱 맛나네요 알려주셔서 감사합니다

도라지도 절임하구 오이도 절임해서 양념장에 버무리면 맛있겠어요 무침해놓으면 물 안생겨서 좋겠어요 샘레시피따라 해볼께요 레시피 감사합니다 눈길조심하셔요~~ 여긴 눈 쬐금 왔어요 좋은하루보내세요

쌤 어제 도라지 선물 받았는데 쌤 레시피로 무쳐먹으니 맛있어요. 맛이 딱 맞아요.

시엄니께서 주말에 도라지주셔서. 오늘 도라지무침 레피피대로 하고 넘새콤하니 맛있게 무치고 봄맛 납니다..쵝오의 맛👍👍 감사합니다. 새로 한주 시작하는 월요일도 웃음가득한 하루되세요🙏🌱❤

오늘 도라지오이무침하려고 사왔어요. 맛있게 무처봐야겠어요. 오라지 잘봤습니다.ㅋㅋㅋ

도라지오이무침 각종 양념장 특히 참기름이 추가되어 더욱더 상큼달콤한맛 보은 선생님손맛 아이~~~ 좋아라 짝짝짝 🤗🍒

겨울에 오이 도라지 무침 하나면 다른반찬 필요 없을듯 하네요~ 목감기예방에 도라지 만한것도 없죠~ 맛있고 건강한 반찬 정말 감사합니다

좋은정보 삶을 행복하게 해주심에 감사합니다 ❤~

쿡피아님 안녕하세요 ^^~ 음식이 너무 맛갈 스럽네요 ^^ 쿡피아님표 도라지오이무침 저도 함 배워봅니다 👍👍엄지척 29 응원합니다

최고네요😍 물도 안 생기고 무엇보다 가족들 전부 맛있다며 잘 먹는 모습을 보니 행복합니다 좋은 레시피 감사합니다🙏

저 5번 해먹었어요. 앞으로 쭈욱! 쿡피아입니다

식제료을 다알기쉽게적어주셔서 너무너무감사합니다 선생님 다정한음성이 또저을 사로집네요

제게는 매워보여서 약간 덜 맵게 하겠지만 단계적으로 참 알아듣기 쉽게 설명하시는 모습이 요리 이상으로 감칠 맛이 납니다. 감사합니다.

오늘. 도라지. 오이. 무침. 정말. 맛있게. 해서. 먹습니다. 자세히. 해주셨서. 감사전해요.

선생님 요리하실 때 매 순간 각종 용기, 도구, 식재료가 완벽하게 정돈되어있고, 사용에 편리하게 놓여있어서 보면서 기분이 정말 정말 좋아요. 제가 OCD는 아닙니다. ㅎㅎ

색디른도라지 오이무침 새콤달콤 해봐야겠어요 강의도 참 맛깔나게하시니 감사 재미있었어요

오늘 아침 먹을려고 또 봅니다 좋은하루 보내세요 ❤

오늘 요리 많이 해봅니다 ㅎㅎ 도라지오이무침도 완성했는데 어쩜 이렇게 완벽한 레시피를 만드시는지 할때마다 감탄합니다~요리에 크게 재능도 관심도 없었는데 요즘 즐겁게 요리합니다.다 맛있어요 신기해요🤭감사합니다~😆

똑같이 따라하느라 시간이 오래 걸린만큼 진짜 감동적인 맛이 탄생하네요~ 최고의 레시피!!♡

진짜 도라지오이 무침은 이 레시피가 최고인거 같아요 정말 좋아하는 반찬인데 파는게 입맛에 안 맞아서 이것저것 해봤는데 이 레시피가 가장 맛있어요 너무 감사합니다

깔끔한 맛 기대 합니다 샘의 레시피는 언제나 짱! 입니다.

선생님 참 귀여우세요,말씀도 재밋게 해주시구요,오이와 도라지 무침,잘배워습니다,감사합니다,

명절때마다 만들었는데 항상 2프로 부족한 맛이었는데 이번에 이 레시피 보고 만들었더니 완전 잘 만들어져서 친정엄마가 여태 만든것중 제일 맛있다며 잘 드셨어요. 감사해요 진짜 ㅠㅠ

나물요리 진짜 다 대박 맛있음요ㅋㅋ 너무 디테일하시고 깔끔하신 진행 천재ㅎㅎ

웃는 모습이 너무 귀엽고 사랑스러우셔요♡상장받으셔서 더 기부니가 좋으셨나봐요~

ㅎㅎ 오라지~~ 빵~터졌네요 맛있게해먹을게요

와~진짜 맛나요! 그대로 따라 했더니 황홀한 맛이네요~ 보은쌤 맛 보여주고 싶어요. 감사합니다!

딸이 도라지 무침 좋아해서 명절때 오면 주려고 선생님 영상보고 열심히 했는데 성공한것 같아요 좋은 영상 항상 많은 도움되네요 감사합니다

도라지 오이무침 정말 맛있겠어요 한번 해먹어봐야죠 좋아요

선생님 요리강의는 머리에 쏙쏙 너무 고마워요

도라지 말고 양념으로 오징어무침 했는데 대박 맛있어요👍👍👍레시피 감사합니다 ❤

지난번에 만들고 식구들 반응이 좋아서 오늘도 만들었어요~😊 이제 쌤 레시피 없이는 요리가 안됩니다요~~^^

최고의 비법 레시피라 생각합니다 정말 맛있었어요 그대로 따라 해 보시면 칭찬 들어요👍👍👍

이보은님,,,~~ 감사합니다, 양념 미리해서 맛있게 해보겠습니다, 감사합니다, ㅎ,^^♡~🤗🤗👌👌👍👍~고추장 넣어서 해볼께요,,

선생님 잘배우고갑니다 말씀도 아주잘하시고 이해가잘되네요 한번맛있게 따라해볼래요

귀한영상 감사합니다^^ 오라지~~^^^인간미 폴폴~ 귀염뽀짝~♡♡♡ 건강하셔서 많은 레시피 공유해주세요~감사합니다!

지난밤내린눈으로 길이미끄러워서 나가지안으려 했건만 도라지사서 저녁반찬 해야겠어요 감사합니다

이보은 선생님 덕분에 식탁이 즐겁 습니다 도라지 오이 무침도 맛있겠네요 따라서 해보려합니다

저도 오이 도라지무침해봐야겠네요 맛나겠네요 물도안생기고 항상 초무침하면 국물이생겨서 쿡피아님이 가르쳐주신거 똑같이해봐야겠어요 감사~

전에는 도라지 무침 할때마다 아린 맛이 제대로 안 빠져서 낭패였어요. 이보은 선생님 믿고 고대로 따라했는데 맛있게 잘됐네요. 성공! 감사합니다.^^

제가 요리못하는 반찬이 도라지 무침이예요 보은샘 가리키는데로 배워볼께요 망고감독과 보은샘 웃어실때가 넘 행복해보임니다 한파에 조심하시구요~~

요즘 이 레시피대로 도라지오이무침에 폭 빠져서 벌 써 1키로짜리 세번째나 해먹었어요 너무 맛있게 먹고있어요 ~~~ 감사합니다 ~ 이보은 요리연구가님 ~^*

이번추석에 했는데 남편한테 칭찬받았어요^^

채널 3편 보고 이 영상이 제 입맛에 맞겠다 싶어서 따라 해봤는데 진짜 처음 해봤는데 너무 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 마지막에 깨를 으깨서 넣어더니 고소함이 추가 됐네요 영상 감사합니다~~^^

보은쌤은 사랑입니다😍❤ 난생 처음 만들어본 도라지 오이무침도 선생님덕분에 성공했어요^^ 오징어랑 미나리만 추가했는데 나중에 집들이 음식으로도 손색없겠어요👍

레시피대로 만들었더니너무 맛있네요~ 고맙습니다~~~

오라지 오라지~~~~ 역시 손이 많이 가야 맛있는듯^^

ㅎㅎ 건강검진 대기중인데 쌤요리를 보니 침이 꼴깍!!!배가 고파요~맛있겠어요

알려주신 레시피로 몇 번을 해서 먹었는지 몰라요 정말정말정말 맛나요!!

감동적인 맛이 나왔어요^^ 처음 해봤는데 성공했습니다 감사합니다♡♡♡

그데로 따라하니 너무 맛있어요 이보은님 덕분에 요리가 자신있어 졌네요 감사합니다

도라지 무침 황금레시피 감사합니다 건강하세요

이보은쌤 레시피 그대로 만들었더니 여지껏 먹어본 도라지오이무침 중 최고의 맛이네요~ 이래서 요리연구가는 다른가 봐요~~ 쌤 짱이에요! 좋은 레시피 많이 올려 주세요~♡

해외에 살면서 귀여운 이보은 선생님 요리 덕을 많이 보고 있습니다. 요리법을 자세히 설명과 함께 알려 주셔서 늘 하고싶은 호기심을 자극 하세요. 감사 합니다.

이렇게 꼭 따라해보세요~~~ 진짜 맛있음~~♡

처음 도라지를 사고 도전하며 바로 옆에서 따라하니 맛있네요. 감사합니다

이번 구정때 도라지오이 무침 따라서 했는데 너무 맛있다고 다들 도라지만 먹어서 한끼에 만들어둔 도라지 다먹어서 슈퍼가서 도라지 사와서 다시또 만들었어요~ㅎ 식초가 많이 들어가서 맛이있을까 했었는데 새콤달콤 해서 더 맛있어요~올려준 다른 음식들 따라서 만들거에요~ 감사합니다~^^

반갑습니다. 선생님.^^ 도라지무침 예전에 해보았는데 맛이없더라구요.ㅎ 어깨넘어로 보고 생각나는대로 해보았더니,, 중요한 레시피 비법이있었군요. 영상 감사합니다.🍵

맛있는 요리 정말 감사드려요 구수한 목소리 아주 좋아요 항상 건강하세요

오늘도 역시 .도라지 오이무침 맛있는 영상 절 비워줘서 감사합니다

역시 최고입니다

쌤 명절연휴 잘보내시겠지요 새해 건행하시고 맛있는 음식 부탁드려요

명절ᆢ 완전성공적 도라지무침이 탄생했습니나 감사합니다~~^^

선생님 덕분에 생애 최초로 해본 도라지무침 성공했어요^^ 앞으로도 좋은 가르침 잘 부탁드려요!

너무 맛있네요 집나간 입맛이 돌아왔어요ㅋ

이제야 도라지오이무침 완전 대박 맛있어요 저는주꾸미 넣고 해먹었는데 엄청 맛나게 먹었습니다 감사합니다

맛있게 한번 무쳐보겠습니다 항상감사합니다♡

도라지 무침 맛있겠네요~/

도라지는 감기와 목예방에 너무 좋구요 오이는 씹었을때 아삭아삭 소리가 좋 더라구요 ㅎㅎ 밥에 도라지와 오이랑 같이 먹었을때 부드럽게 잘 씹으며 넘 길수 있을듯 합니다. 1회~70회 조회수 1000000,000만, 10000000,000만 이상 다 같이 올라가길 바랍니다. 워낙 보은쌤 요리 저뿐만 아니라 모든분들이 사랑해주고 좋아하니까 쿡피아 요리 아침마당 10000회 20000회 이상 많 은 사랑 받으세요 화이팅~^^

도라지 오이 무침 넘 맛있네요, 선생님!감사 해요 💕 사랑 해요 건강 하시고 행복 하세용~♡♡♡

쌤요 따뜻한밥하고 먹고십다 맛나겠다👍❤️

요즘같은 꽃가루 날리는 봄철에 딱인 음식입니다.감솨

제대로 알려주시는 최고의 레시피입니다!

도라지 오이 무침은 꼭 이 레시피로 해요~넘넘 맛있어요

도라지 손질 해둔것 꺼내어 오이와 보은쌤 레시피 따라 해야겠네요~^^

도라지 한번도 안해봤어요 좋아는 하는데 엄두가 안나서요 자신있게 만들어볼게요~ 💞🤞

제가 너무 좋아하는 도라지무침 평생 레시피로 쓰겠습니다ㅋㅋㅋ 감사합니당^^

선생님 요리는 실패한적 없이 맛있게 해먹었어요 감사합니다~

도라지 오이 무침~!! 신혼 때 재료 준비해놓고 친정 엄마 기다리다 엄마 손으로 무쳐 주셨던 그 새콤 달콤 햇던 맘그립네요~~~~

선생님~~오늘 저녁에 알려주신대로 했는데 맛있더라구^^ 감사합니다. 잘배웠어요~~~

도라지 오이무침 신선하겠어요 절이는게 팁이네요 물엿넣으면 수분도 날려주고요 밑간을 해서하면 물기도없고 맛이 일품이라고 하겠어요 🍒🍒🍒🍒👍👍

짝짝짝. 도라지오이무침 오늘 제대로 잘 배웠습니다. 꼭 밑간 해야겠어요.. * 오라지 ~ 빵 터졌어요. 넘 잼 있었어요

도라지오이무침 감사드립니다

와 진짜 젤 맛있어요 ㅎㅎㅎ 앞으로 레시피 믿고 하나씩 해볼께요!!!!

믿고 배울수 있는 이보은님의 요리 따라서 했더니 처음으로 제대로 되었습니다 ^^

선생님 너무 맛있겠어요 주말에 애들오면 해먹여야 할까봐요 감사합니다

맛있습니다.. 소스가 넘 맛있네요.. 👍 👍 👍