드립으로 라떼 만드는 법 알려드릴께요 - 카페오레 레시피

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#HomeCafe #하리오 #용챔 #카페오레
‪@yongcham‬
안녕하세요~
정형용 바리스타입니다
이번에는 카페오레 레시피입니다
에스프레소 머신 없이도 드리퍼만 있다면
이 레시피 사용하셔서 가정에서도
간단하게 밀크커피를 드실 수 있어요!
다음영상도 간편하게 사용하실 수 있는 레시피 알려드릴께요!
재밌게 시청해주시고 궁금 하신 점 댓글로 남겨주세요~
이어지는 다음 컨텐츠도 기대해주세요 :)
분쇄도 가이드는 에스프레소를 추출 할 수 있는 정도의
분쇄로 알려드렸는데 몇가지 그라인더 기준은
정리 되는데로 댓글로 남기도록 하겠습니다!

Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 78

@yongcham Год назад

분쇄도 및 온도 가이드 드립니다. 물온도 라이트로스트 95 ~ 97도 미디엄 로스트 92 ~ 94도 다크로스트 90 ~ 92도 언스페셜티 커뮤니티 기준으로 드리는 부분이라 해보시고 더 곱게 혹은 굵게 조정해보세요 :) Ek43 영점 조절 안됀버전 가장 곱게 0 기준 영점 조절 된 버전은 0.3 코만단테 기준은 - 5클릭 미뇽 - 2 세테270 - 4 펠로우 오드 - 0

@위드커피-v7j Год назад

코만단테 mk4인가요 쌤?

@yongcham Год назад

@@위드커피-v7j mk3 기준으로 알고 있어서 확인해볼께요!

@hwangbari Год назад

말코닉홈도 해주시면 안될까요ㅠ

@송현섭-e7u Год назад

코만단테 혹시 레드클릭스 기준인가요..?

@yongcham Год назад

@@송현섭-e7u 레드 클릭 기준은 10정도로 시작하시면 됩니다 :)

@hwangbari Год назад

원두: 20(로스팅정도에따라 달라짐) 분쇄도: 에스프레소 굵기 물온도: 98-95도 물양: 커피에 3배 (뜸X) *푸어링 이후 스푼으로 교반 - 30초까지 교반 (라이트 로스팅=강하게) (다크로스팅=부드럽게) - 약 2:00-3:00초까지 기다렸다 서버와 드리퍼 분리 - 커피 원액(29-30g)에 우유 넣기 (핫-3배/아이스-2.5배)

@gloriakim8038 19 дней назад

시도해본 레시피중 최고에요!! 감사합니다ㅜㅜ 진하고 맛있어요

@불량아빠-y2j Год назад

명칭이 다른 이유가 있군요 시럽도 같이 넣어 마시면 더 좋겠네요 달다리하게 마시면 감사합니다. 요즘 많이 우울했는데 영상 보면서 힐링하고 가요 🎉

@yongcham Год назад

힐링이 되셨다니 다행입니다 앞으로는 행복한 일만 가득하시길 바랍니다 🫶🏻

@치즈버거-w7y 2 дня назад

와 진짜 물맛 1도 안나고 깜짝 놀랄 맛이 나네요.

@Lucky1208YH 3 месяца назад

카페오레 레시피대로 만들어서 마셔봤는데 맛있었네요 좋은레시피 알려주셔서 감사합니다. ^^

@lionbrush4033 Год назад

핸드드립으로 따라해서 만들어보았는데 사먹는 커피보다 훨씬 맛있네여 굿정보 감사합니다 :)

@yongcham Год назад

맛있게 드셨다니 정말 좋아요 :)

@하랑-u4j 4 месяца назад

최근 핸드드립에 빠져서 매일 내려먹는데 카페오레가 궁금해서 용챔님 설명에 오트사이드로만 바꿔서 했더니 진득한 느낌이 나서 너무 맛있게 먹고 있어요!!

@imagelee Год назад

카페스톨 없는 건강한 라떼네요. 레시피 알려주셔서 감사합니다.

@user-fc09 4 месяца назад

원두 분쇄했는데 색깔이 너무 예뻐요😊

@23h54 Год назад

드립커피에 우유를 타서 먹고싶었는데 방법과 우유 비율을 알 수 있게 되서 좋았네요. 감사합니다.

@SJChoi-v1d Год назад

뒤늦게 따라해봤네요. 우유 대신 오트밀크, 중배전 브라질+에티오피아 블렌딩 원두로 했는데 진짜 맛있어요 👍👍👍

@Lat-kz5pg 8 месяцев назад

덕분에 카페오레 맛나게 먹었어요 혼자 하면 왤케... 커피맛 물같은 느낌인데 영상보고하니 집에서 더 잘되네요ㅎㅎ

@안녕하세요-c3g Год назад

카페오레가 물맛나서 고민되던 때에 이 영상을 발견했네요 좋은 컨텐츠 올려주셔서 감사합니다 :)

@yongcham Год назад

좀 더 진한 느낌에 카페오레 맛있게해서 드세요 :)

@요안나-i4f Год назад

영상도 최고 내용도 최고 용챔👍

@room.brewing Год назад

우유와 함께하는 커피는 처음인데.. 종종 먹을 계획으로... 진짜 맛있는 한 잔 했습니다 !

@김경희-l3w Год назад

안스타님 채널에서 잠시 소개해 주셨을때 따라 해봤는데 더 꿀팁이 있네요. 또 따라해보겠습니다. 디테일하고 섬세한 설명 감사합니다. 머신없이도 가능한 카페오레👍👍👍

@A_cup_of_life Год назад

항상 원했지만 고민만 많고 감이 안잡혔는데 좋은 인사이트 감사합니다!❤️ 좋은 영상 감사드려요❤️

@user-ng8yv6ed1c Год назад

필요했던 레시피! 집에서도 잘 사용해 맛있는 카페오레 만들어 보겠습니다 :) 감사해요-

@april_sein Год назад

우아 너무 기다렸던 레시피예요:) 용챔님 감사해용~~😻

@쿠쿠렌 Год назад

어제 시도 해보고 마셔는데 찐하고 맛있어 요 모카포트 로 마셔서 귀찮아서 안해 먹다 이렇게 하니까 편해서 좋네여

@yongcham Год назад

고맙습니다 😆

@evansluvluv Год назад

너무 맛있어요❤

@yongcham Год назад

고맙습니다 :)

@도하-t5p Год назад

용챔님 덕분에 드립으로도 충분히 카페라떼처럼 카페오레를 즐기고 있는데요! 뜸들이지 않고 스티어링을 배전도별로 달리 해주는 것과 뜸을 원두의 1배수정도만 물을 부어주고 1분정도 기다려준다음 1배수의 물을 붓고 스티어링을 살살 잘 섞어주고 또 기다렸다가 1배수의 물을 부어주고 스티어링을 살살 잘 섞어주는 것의 농도감 차이와 맛의 비교를 해보면 후자가 더 진하면서도 자극을 덜 주어 부정적인 뉘앙스가 덜 나올 것 같은데 고견 어떠신가요??

@yongcham Год назад

말씀하신데로 한다면 농도는 진하게 뽑힐 순 있겠지만 어둡고 쓴맛으로 변하는 경향을 띌 수 있습니다. 섬세하게 밀고 나올 수 있는 향미 성분들은 공기와 접촉하게되면 쉽게 산화 되기 때문이죠 :)

@도하-t5p Год назад

@@yongcham 파라곤을 사용하여 용챔님의 레시피대로 내리니까 향미성분들이 증폭되는 반면, 제가 생각했던 레시피로 하니까 말씀하신대로 어둡고 짙은 뉘앙스가 지배적이네요! 우유에 넣지 않고 추출된 액기스를 잠깐 맛보니 바로 느껴집니다.

@sagemotion Год назад

알려준 방법으로 맛있게 먹었습니다. 하리오 스위치로 같은 방법으로 물을 가두었다가 내리면 더 진하게 맛있게 나올까요?

@yongcham Год назад

처음에 물을 부을때만 스위치를 닫아주시고 저을 땐 열어주시면 좀 더 진할겁니다 :)

@Abcdefg_woodie Год назад

덕분에 영상따라 나름 맛있게 내려먹었습니다!! 다 저어준 뒤부터는 드리퍼에 미숫가루 덩어리처럼 퍽퍽하게 뭉쳐진 양상인 게 맞나요?ㅠㅠ

@yongcham Год назад

안녕하세요! 덩어리 지지않게 잘 섞어 준다는 느낌으로 물을 붓자마자 교반을 잘 해주시면 더 진하고 맛있게 드실 수 있습니다 :)

@nickaustin4994 Год назад

너무 맛있게 잘 먹고있어요!! 혹시 한번에 2잔 또는 3잔 내릴려면 레시피가 어떻게 바뀌어야 할까요??ㅜㅜ

@yongcham Год назад

카페 오레의 경우는 두번 내리시는 것을 권장드려요. 두잔 분량으로 하게되면 추출이 다르게 진행도서 맛이 없어집니다 😅

@정듯 Год назад

우왕 맛있네요 ㄷㄷ

@yongcham Год назад

맛있게 드셨다니 좋습니다 :)

@김소희-r2n Год назад

맛있어요

@yongcham Год назад

맛있게 드셔주셔서 감사합니다 :)

@ssdl202 5 месяцев назад

비기너입니다. 용챔님 영상 따라서 잘 내려먹고 있어요. 이번 레시피는 다소 정신없는 상태에서 내리긴했는데 내려진 커피가 6g... 정리하고 원인을 가만히 생각해보니까 자동분쇄기에서 덩어진 분말을 보긴봤는데 이런 경우는 필터 하단부가 덩어리로 막혀서 정체가 되어서 생기는 현상일까요?

@yongcham 5 месяцев назад

안녕하세요! 분쇄가 너무 곱게 갈려서 그럴 수 있으니 살짝만 더 굵게 분쇄해보시는건 어떠세요~?