다른영상에서 반반가스 사장님 태도가 가볍다 여기는 분들이 계시던데 저는 오히려 어디로 가야 될 지 모르는 어린아이에게 길을 알려주시는 부모님을 만나 환하게 웃는 그런 아이 같은 기분을 느꼈어요. 여러분들도 가끔 어떻게 해야하지 할때 누군가 정답은 아니더라도 먼저 경험해 본 경험자의 기록을 들었을 때 해소되는 갈증을 한번쯤은 느껴 봤을거라 생각해요. 그렇기에 가볍다기 보단 기뻐하는 모습으로 보여서 저는 더 재미있게 봤습니다.
많은 댓글들이 반반까스집 사장이 실실 웃고 진지해보이지 않는다고 말들 많은데, 실실 웃는게 웃겨서 웃는게 아니고, 너무 대단한 걸 봐서 지금껏 자신이 해왔던게 애들 장난이란걸 알아서 자꾸 실소가 나오는게지...진짜 연돈 사장님 대단하다. 멈추지 않고 계속 정진하셔서 대한민국 돈까스 1등이 되시길...
ㅋㅋㅋㄹㅇ 그런거있죠 저사람도 인간이고, 나도 같은 인간인데 외적인걸 떠나서 내적 소양의 벽을 느꼈을때 그 사람의 행동으로 인해 그냥 어이없는 실소가 나오는 경우 있죠 그리고 그 시간이 지나 혼자 오롯이 사유하게 되면 드는 생각이 같은 인간으로써 나는 뭔가 한참을 고민하고 ㅋㅋㅋ 그러다 뭔가가 빠르게 추락하는데 잡고 다시 올라가는 사람도 아니면 그대로 추락해서 나는 안되겠다하며 바닥을 기게 되는 사람도 있고..
가끔 유튜버들보면 썸네일로 연돈보다맛있는돈까스집이라고 써져있던데 물론 전국적으로 혹은 전세계적으로 연돈보다 맛있는집은 많다고생각해요. 그럼에도불구하고 사람들이 기다려서 연돈에가서 돈까스를먹는이유가 맛도 좋겠지만 음식에 대한 태도와 장인정신을 응원하는것도 없지않아 있는것같애요
포방터있으실때부터 손님들에게 최상의 돈까스를 줘야한다고 고기는 무조건 좋은거 쓰시고 그래서 가격이라도 올릴라고 사모님께서 그랬는데도 불구하고 안올릴려고 노력하셨고 방송타고난후에 조금 올렸는데 정성 노력에 비하면 진짜 싼가격대... 그리고 제주도 내려가서는 소원이였던 제주도 흑돼지 최상급고기 사용하시고 라드유까지 만드셔서 쓰는 돈까스에 미친 사장님... 저러니까 안맛있을수가없지... 골목식당 나오실때마다 어록제조기.. 전 맛있는거 만들줄 몰라요... 근데 돈까스에 미쳤을뿐입니다~
천명이 넘게 지원하고 거기서 힘들게 뽑힌 수련생이 일주일도 안돼서 도망가는 이유가 저런거...막상 가보면 엄청난 기술이 있는것도 아니고 대부분 다들 알고있는거나 하루이틀이면 다 익힐수 있는것들뿐이고 나머지는 다 정성이랑 노가다라 수련생 입장에선 그 고생을 하며 더이상 있을 이유가 없다고 생각한다는거... 그래서 저 사장님이 대단한거임..
실제 장사하는 사람이지만 연돈사장같은 마인드를 갖는게 얼마나 힘든건지 해보면 압니다. 연돈 사장님같이 하면 진짜 몸은 죽도록 힘들고 돈은 생각보다 못버는 스타일입니다. 손님한테는 최고의 오너지만 가족이나 밑에서 배우는 사람들은 다시 생각해봐야하죠 진짜 연돈 사장님이 하는것보면 돈보고 장사할려는 사람은 하면은 안됀다는걸 느끼게 함 저도 손님이 맛있게 먹는게 좋아서 항상 음식 만들때 반응 봐가면서 생각하고 만들고 있습니다. 나름 대박은 아니라도 중대박은 치고 있고요. 근데 관둘 생각입니다. 몸이 너무 힘들어요. 그나마 돈은 돼는데 돈만보고 인생을 이렇게 살아야 하나라는 생각에 접을 생각입니다. 음식 장사는 천만원 남는 가게를 내가 편하게 하고 오백만 벌자 생각하고 장사하면 바로 오백찍고 더 밑으로 떨어집니다. 그러다 보니 사장이 직접 정성을 다해서 만들다보면 매출이 다시 올라가지만 몸이 너무 힘들고 그렇다고 종업원들에게 사장 마인드를 갖게 하는건 쉽지않아요. 돈을 많이 주면 그나마 조금 더 갈것 같지만 막상 해보면 그렇지도 않더라고요. 그러니 연돈사장님 밑에서 일하는 직원들이 그만두는걸겁니다. 누군가는 내가 해준 음식을 맛있게 먹어주는게 최고의 행복일수 있지만 누군가에게는 장사란 돈이 목적일수밖에 없죠. 돈이 목적인 사람에게는 연돈 사장님같은 마인드는 진짜 받아 들이기 쉽지 않을겁니다, 맛있으면 잘팔리고 그럼 돈버는것 아니야라고 생각하시는분들 장사해보신분들은 압니다. 백대표 도움없이 직접 저정도의 가게를 임대해서 저정도 직원을 써가면서 저가격에 하루매출로는 절대 대박이 날수 없는 구조입니다. 손님이 많은 가게는 됄수 있어도 이윤이 많이 남는가게는 절대 아니죠. 백대표 도움없었으면 잘해야 본전이나 자기 인건비정도 남는 구조입니다.