나도 더본코리아 프랜차이즈 하는 점주인데 처음 본사교육 갔을 때 몇 팀이 모여서 교육을 받았음. 거기서 교육해주는 주임이 우리 프랜차이즈 음식 먹어봤냐는 질문에 손 들은 사람이 나 밖에 없었음. 걍 너무 큰 생각없이 백종원 얼굴만 보고 종목 정하고 프랜차이즈 시작하는 사람들이 생각보다 너무 많음..
손석희 -- 녹취 들어보면 본사 직원이 월 3300만원은 확실한것처럼 얘기하던데? 본사에서 나온분이 그렇게 말하는데, 나 같아도 귀에 꽂히겠다. 백종원 -- 영업사원이 그런거지, 내가 그런게 아닌데... 보상은 못해주지. 그럼 회사가 망하는데... 가맹점 -- 백종원님은 망하면 안되고 가맹점놈들은 계속 망해도 되나요? 연돈 83개중 50개가 조기 폐점, 남은 매장중 절반이 시위중. 안팔리는데 어떻게 팔아요. 댓글들 --그걸 믿었어? 바보네. 시위할 시간에 더 팔아야지. 백종원 선생님은 엄청 좋은분이시다. ** 백종원씨 실망입니다. 아주 아주 실망입니다. 30년동안 수백개의 가맹점들이 망하면서 얼마나 괴로웠을까요?
지금도 있는지 모르겠지만 연돈볼카츠 아산 탕정점의 경우는 전화주문도 받지않고(요기요만 이용가능) 가격도 심지어 타 점에 비해 비쌌습니다. 그런데 맛도없더군요. 그래서 저기는 곧 없어지겠다 싶어 그다음부터 안갑니다. 15분 더 가면 있는 천안 신불당점은 탕정점보다 가격도 싸고 전화주문도 되고 친절하시고 더 맛도 있어서 멀지만 거기만 갑니다. 같은 프랜차이즈여도 가격이 다를수 있다는걸 알았고 주인성향에 따라 맛도 확연히 달라질수 있다는걸 연돈볼카츠 통해 알았습니다.
손석희 -- 녹취 들어보니 월 3300만원은 확실한것처럼 얘기하던데? 본사에서 나온분이 그렇게 말하는데, 나 같아도 귀에 꽂히겠다. 백종원 -- 직원이 매출 활성화를 위해서 그런거지, 내가 그런게 아닌데... 보상은 못해주지. 그럼 회사가 망하는데... 가맹점 -- 백종원님은 망하면 안되고 가맹점놈들은 계속 망해도 되나요? 연돈 83개중 50개가 조기 폐점, 남은 매장중 절반이 시위중. 안팔리는데 어떻게 팔아요. 댓글들 -- 그걸 믿었어? 바보네. 시위할 시간에 더 팔아야지. 백종원 선생님은 엄청 좋은분이시다. ** 백종원씨 실망입니다. 아주 아주 실망입니다. 30년동안 수백개의 가맹점들이 망하면서 얼마나 괴로웠을까요? ** 이제 고마해라. 마이 무긋다 아이가. (영화 '친구')
손석희 -- 녹취 들어보니 월 3300만원은 확실한것처럼 얘기하던데? 본사에서 나온분이 그렇게 말하는데, 나 같아도 귀에 꽂히겠다. 백종원 -- 직원이 매출 활성화를 위해서 그런거지, 내가 그런게 아닌데... 보상은 못해주지. 그럼 회사가 망하는데... 가맹점 -- 백종원님은 망하면 안되고 가맹점놈들은 계속 망해도 되나요? 연돈 83개중 50개가 조기 폐점, 남은 매장중 절반이 시위중. 안팔리는데 어떻게 팔아요. 댓글들 -- 그걸 믿었어? 바보네. 시위할 시간에 더 팔아야지. 백종원 선생님은 엄청 좋은분이시다. ** 백종원씨 실망입니다. 아주 아주 실망입니다. 30년동안 수백개의 가맹점들이 망하면서 얼마나 괴로웠을까요? ** 이제 고마해라. 마이 무긋다 아이가. (영화 '친구')
@@user-pf4fb6gb7x사람이 만드니까 다를 수 있다면 프차는 표준화된 브랜드가 일관되게 제공하는 맛과 서비스 품질을 보장받고자해서 소비자들이 이용하는건데 본인이 차이가 날 수 있지 하는 차이가 심한 경우도 많습니다 소비자는 같은 가격 내고 당연히 사람이 만드니 천차만별인 맛을 감내해야하나요? 그리고 뭐 기업들어가고 전문직 하고 공무원은 쉽나요 가맹비 로열티 아까우면 본인이 누구 밑에 들어가 갈고닦아 받아내던지 독창적인 아이디어로 본인 가게를 내던지;;뭐 대학들어가서 등록금에 인턴에 학원에 채용과정에 그 많은 시간 거쳐서 다들 기업에서 겨우 자리 하나 차지하는데 프차는 그냥 돈만내고 남이 마케팅 관리 레시피 다 제공하는거 본인이 만든것도 아니고 그냥 받는거잖아요 가맹비 로열티 불공평하면 회사다니던 본인이차리세요ㅋㅋ 매출보장되면 다 프차하지 무슨 분배하나 공산주의?
@@danielk3590 아니야. 백대표 문제는 장사하려는 사람이 아니라, 꾼한테 물린 거야. 백대표 이름 팔아서 장사하면 좋고, 아님 말고. 손해는 백대표가 보니까. 이건 프렌차이즈를 취소해야 하는데, 계약서 때문에 이 사단 난 거. 레시피 대로 안 하는 새끼까지 본사가 책임 져야 하고, 달라는 대로 돈 줘야 한다면. 그건 말이 안 되는 거지.
손석희 -- 녹취 들어보니 월 3300만원은 확실한것처럼 얘기하던데? 본사에서 나온분이 그렇게 말하는데, 나 같아도 귀에 꽂히겠다. 백종원 -- 직원이 매출 활성화를 위해서 그런거지, 내가 그런게 아닌데... 보상은 못해주지. 그럼 회사가 망하는데... 가맹점 -- 백종원님은 망하면 안되고 가맹점놈들은 계속 망해도 되나요? 연돈 83개중 50개가 조기 폐점, 남은 매장중 절반이 시위중. 안팔리는데 어떻게 팔아요. 댓글들 -- 그걸 믿었어? 바보네. 시위할 시간에 더 팔아야지. 백종원 선생님은 엄청 좋은분이시다. ** 백종원씨 실망입니다. 아주 아주 실망입니다. 30년동안 수백개의 가맹점들이 망하면서 얼마나 괴로웠을까요? 이제 고마해라. 마이 무긋다 아이가. (영화 '친구')
솔직히 백종원 음식 맛있나? 맛없음. 돈주고 사먹을 정도의 맛이 아님.. 새마을식당 한신포차 까지임 ㅋㅋ 그래서 가격을 못올리는거고 브랜드만 겁나 늘어나는게 팩트임.. ㅋㅋ 궁금하면 더본코리아 가서 브랜드가 몇개인지 보삼. 하다하다 피자집까지 냈음. ㅋㅋㅋ 근데 아무도 모름 ㅋㅋㅋㅋㅋ 방송타고 얼굴비춰서 가맹점 늘리는게 진짜 현실임.. 결국 방송에 속는 사람들이나 당하는거고 ㅋㅋ
아니 가맹점은 다 거짓말만한거고 영업사원이 실제로 자기이득위해 모집위해 보장이란말을 해당자영업자에게 했는지 , 아니면 확언을했는지 그리고 매출추정가정이 나름 근사치하게 나왔는지 제3자가 아무도모르는데 왜 다 백종원편만드냐? 더본코리아는 압도적으로 다 정직하게만 운영했고?? 다른 프차들은?? 참나 ㅋㅋㅋ 이해가안간다.
@@yozoom_marketing 속아넘어가는게 현실이쥬~~ 방송에서 띄워주고 대중들도 사랑하는데 당연히 잘 될거 같다는 생각이 먼더드는게 사실이쥬~~몇년전에 방송에서 레시피 몇개 던져주니 사람들이 백종원 빠가 되었는데 사실 그건 그냥 골목식당들 조미료 이빠이 넣은 레시피 정도 수준에 불과한거쥬. 더본코리아 주식판 상장한다고 하는거 보면 대충 각 나오쥬???
@@yozoom_marketing아니요,,, ㅈㄴ 많습니다. 원래 많은데 코로나때 배달음식으로 돈 맛 본 사람들이 많아서 부쩍 늘었어요. 우리나라 자영업 특성상 프차 하는게 훨씬 안전빵+수익보장 입니다. 동네에 10년된 치킨 프차 사장이 권리금 받고 넘기고 그 동안 노하우로 자기이름 걸고 치킨집 차리면 열에 아홉은 쫄딱 망합니다;;; 프차때보다 더 열심히해도,,, 거기에 프차는 오래하는게 아니라 저점에 망한 가게 인수해서 간판만 바꾸고 인기있는 브랜드로 단기간 매출 빨고 고점에 권리금 받고 팔아치우는 전략이라,,, 점주들이 날뛰는거죠. 사명감 가지고 장사하는 프차 점주 많이 없어요.
백종원 지시? 잘따르면 장사는 잘됨 이유;맛있고 빡씨게 음식을 만들어 싸게 팔면 솔직히 백종원씨가 아니라도 홍보의 문제겠지만 대부분 잘될수 밖에 없음 다만; 하라는 데로 하면 점주가 죽어나감 서서히 ~ 자영업자들 끼리는 내 생명이랑 바꾸는거 같다고들 합니다. 자기 목숨깍아 장사하고 싶은 사람 누구~누구야 ~~ 손들어보소 그래서 직원두라고? 직원두고 점주는 손가락 빨고 있으란 말은 아니쥬? 그래서 프챠로 싼 장사를 할때는 각오를 하고 시작해야 합니다. 젊었을땐 몰르죠 몇일밤 하루 두세시간만 자고일해도 짱짱 할땐 몰라요 평생 그러진 않고 빨리 후휴증이 나올겁니다.
@@user-xk7jw2jd1i 죽어나간다 해도 장사가 잘된다면 해야함. 그러지 못한다면 애시당초 그럼 식당 장사 자체를 하지 말았어야 함... 제주도 연돈도 결국 빛 보지 않았음? 그리고 어느 정도 성공한 위치까지 가면 몸이 편해지는 시기가 반드시 옴. 돈은 막 굴러 들어오고ㅎㅎ 이 세상에 편한 장사 하나도 없음. 남들보다 덜 자고, 더 뛰어야 그나마 성공하지. 제주도 연돈 위치 가고싶어? 그럼 죽어라 매진하면 됨. 그러나 대부분 따라하지도 못함ㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 봤는데 시간이 정해져 있는건지 백종원님 말은 잘라서 스스로 정리해버리고 본인은 엄청 느리게 뜸들이면서 끝까지 말하는데 끝까지 말해야하고 ㅋㅋ 프로그램 이름이 질문들이라고 질문하는거에만 초점이 맞춰져있는건가? 그럼 그냥 심문아닌가... 백대표님 결국 대화중에 파악해버리고 역질문ㅋㅋㅋㅋ
식당사업 준비하면서, 식당요리는 재능의 영역이라는 사실을 깨닳았습니다. 주문를 쳐 낼 수 있는 순발력과 체력, 미묘한 맛을 구분해 내는 미각, 서비스 마인드... 이중 하나라도 안되면 말아먹는다고 봐야해요. 사업전에 최소 1년은 해당업종에서 직원으로 실무를 해보고 판단하셔야 합니다. 저는 재능이 없어 지금 편의점합니다만... 식당하는 사장님들 존경합니다.
맞습니다형님 사실 스스로 자기객관화가 중요하죠 사실 군대만 갔다와도 내가 일머리가있나 손이 얼마나 빠르나 알수있죠 그런데 그런게없다고 안좋은거냐? 이세상에나오면 반대로 좀 느리더라도 더 깊게파고드는걸 잘하는 사람이 있죠 다 장단점이있는건데 그걸모르고 감각을 모르고 직원을 다루는 인간관계에 대한 감각을 모르고/... 답답한 사람들이 참 많습니다
@@user-uv3jw7ec1q 본인이 해야할 일 제대로 안하고 가게ㅡ제대로 관리 안해서 매출 떨어진걸 어떻게 올릴수 있을지 본점에 상의하는것도 아니고 사기라고? 그럼 지금 사기라고 고소한 문제있는 점주들을 뺀 나머지 점주님들은 왜가만히 잌ㅅ겠음? 소문난 유명한 입시학원에 다니는데 시키는대로 공부 다 안해놓고 sky대 못갔다고 나한테 사기치냐는거랑 뭐가 다름?..
손석희 -- 녹취 들어보면 본사 직원이 월 3300만원은 확실한것처럼 얘기하던데? 본사에서 나온분이 그렇게 말하는데, 나 같아도 귀에 꽂히겠다. 백종원 -- 직원이 그런거지, 내가 그런게 아닌데... 보상은 못해주지. 그럼 회사가 망하는데... 가맹점 -- 백종원님은 망하면 안되고 가맹점놈들은 계속 망해도 되나요? 연돈 83개중 50개가 조기 폐점, 남은 매장중 절반이 시위중. 안팔리는데 어떻게 팔아요. 댓글들 --그걸 믿었어? 바보네. 시위할 시간에 더 팔아야지. 백종원 선생님은 엄청 좋은분이시다. ** 백종원씨 실망입니다. 아주 아주 실망입니다. 30년동안 수백개의 가맹점들이 망하면서 얼마나 괴로웠을까요?
@@holon521프랜차이즈하는 내 지인도 어디가서 다 영업하는거 요리하는거 배우고 이곳저곳에서 맛본다음에 한다 기본적으로 요리사니까 가맹점이라서 돈 편하게 벌면서 살 수 있으면 그런 공부를 뭐하러함 걘 실제로 장사도 잘되고 스카웃도 받음 가맹점에 기대서 다 잘되면 점바점이라는 말이 왜 생기는건데 장사잘해야 프랜차이즈 했을때도 잘하는거야 그 이름값만 빌리는거고 같은 이름이여도 가까운곳 안가고 굳이 먼곳 배달시켜 먹기도 한다 프랜차이즈는 그냥 자동으로 홍보된다 그 이점말곤 사실상 없는거고 손님 못잡으면 끝이야 그냥 본인이 잘해야지 지점의 이미지가 지점장이든 직원이든 무슨짓을 해도 안바뀌고 프랜차이즈라는 이유로 사람들이 포용해주냐고 뭔 말도 안되는 소리야
이 문제의 원인이 예전 골목식당 프로그램에서 적나라하게 나왔었죠 어떤 사장은 백종원씨 솔루션대로 성실하게 따르면서 열심히 노력해서 대박을 친 사람이 있고(연돈 사장이 대표적인 예죠) 어떤 사장은 열심히 솔루션해주고 지원해주고 해도 방송할때 잠깐 따르는척 하다가 방송빨로 매출오르니 원래대로 돌아가거나 꼼수 부리고 자기편할대로 해석해서 맘대로 하다가 망해버린 곳도 많았죠. 일부 매장만 매출이 급감했다는건 안봐도 뻔한 내용이라고 봐요 과연 문제제기한 그 일부매장 사장들이 본사 메뉴얼대로 충실하게 움직였을까요? 전 아니라고 봅니다
백종원 볼카츠는 식사도 간식도 아닌 연돈이라는 이름빨로 만든 이벤트성 상품인데 이걸 가맹점으로 많이 늘린게 문제지 연돈이라는 이름으로 초반 매출액이 많을 수 밖에 없었고 거기에 혹해서 점주들이 많이 생긴거고 너무 흔해지고 맛이 그닥이니 매출이 급락한거지 가맹점주도 너무 백종원이라는 사람만 믿었고 백종원도 이벤트성 상품에 너무 많은 점주를 받은게 잘못이지
프차가맹법위반 허위매출제공 및 매출보장금지법위반. 사기. 3300매출보장녹취있고 손석희가 확인했고 백종원이 인정하고 책임진다고 말하며 책임 아직 안짐. 본사 직원이 약속한 거 회사 및 대표가 민형사상 책임지는게 법입니다. 종원이 신봉할 정도로 멍청하면 입다물어주세요 ^^
프랜차이즈 가맹점은 진짜 말 그대로 프랜차이즈의 이름을 빌리고, 음식의 아이덴티티를 배우는 것 뿐, 장사는 본인들이 하는 거임. 돈을 벌게 해주는 건 본사가 아닌 손님임. 본인들이 음식의 퀄리티, 서비스 등등 손님들이 다시 찾아오게 끔 했어야지, '백종원 프랜차이즈니까 잘 되겠지' 하며 장사를 대충대충 하니까 장사가 안되는 거임. 개인사업에 매출보장이 어딨냐?
이 문제는 프렌차이즈 본사에 책임이 많고 사기 사건으로 볼 수도 있지. 우리 집에서 300미터 거리 이내에, 백대표 프렌차이즈가 열개 쯤 있음. 일반 중국집, 술 파는 중국집, 새마을 식당, 백다방등등.....볼카츠 매장은 없음. 다 한두번씩은 가 봤는데...제일 장사가 안되는 곳은 새마을 식당 같기도 하고..나머진 잘 되고 나름 만족 함. 볼카츠 매장이 들어서면 과연...장사가 될까...그게 프랜차이즈로서 한국에서 경쟁력이 있을까....지금까지의 문제를 싹 갈아 엎고, 누군가가 새로 볼카츠 프렌차이즈를 새로 시작하면 장사가 될까?...안될 듯. 애초에 그걸로 프렌차이즈를 했다는것 자체가 사기사건으로 봐야 할지도. 백대표가 스스로 말 했듯이 자기가 한다고 모든게 성공하는 건 아니죠. 아이템선정 자체가 그 당시 방송을 타고 뜨던 핫 아이템 이었기 때문에, 당시 오판하고 잘못 한 것이지..지금 다시 문제를 재정비 해서 한다고 성공 할 것인가...본사 수입을 0으로 해도 안될 듯. 이건 기획팀의 실수이고 실행팀의 사기임. 물론 그걸 덥석 물고 덤빈 가맹점주들은 바보이고. 실패한 사업임을 인정하고 보상하고 정리하는게 더 나아보이고, 다른 아이템을 선정 할 때, 좀 더 신중해야 함.
@@user-yn3gm6et7c그러니까 본사 입장에서 예상보다 매출이 많이 나면 직영하는 게 유리하고 예상보다 매출이 적게 나면 가맹점 모집이 유리하고 점주 입장에서는 예상보다 매출이 많이 나면 자기한테 유리하고 예상보다 매출이 적게 나면 자기한테 불리하고 하니 서로 계산기 두드려 보고 적당한 선에서 본사는 가맹비 받고 점주는 가맹비 내고 장사는 하는 겁니다 이런 관계는 매출을 누구도 정확하게 예측할 수 없고 점주 하기에 따라서, 매장위치에 따라서 또는 경제환경에 따라서 매출이 들쯕 날쭉 할 때 하는 계약인 겁니다 다시 말하면 가맹점 계약과 매출 보장이라는 건 서로 어울리지 않죠 최소 매출 보장을 한다면 회사는 위험을 더 많이 지기 때문에 이에 대비해서 보험을 든다던거 해야 해서 가맹비가 올라 가겠죠 그런데 최소 매출보장을 하지 않았고 이에 맞추어 가맹비를 받았는데 매출보장하라고 하는 건 자기들이 부담할 위험을 본사에 떠 넘기는 거죠 이건 마치 주가가 오르면 그에 따른 차익은 자기고 다 먹고 떨어지면 그 덤더기는 남한테 씌우겠다는 것 혹은 불 나면 화재보험금을 받고 보험기간 동안 불 안나면 그 동안 낸 보험료를 돌려달라고 하는 꼴인데 제 정신이 아닌 거죠
직원 여러명과 함께 사업체를 운영하고 있지만 잘되는곳에 가서 차이점을 느끼며 머리로도 계산이되고 마음이 담는 사람자체가 정말 없더라고요 결국엔 *익힘* 밖엔 없는것같습니다 잊을만하면 또 얘기해주고 더 잊으면 더 얘기해주는 방법 뿐이라는 생각이 듭니다 주인의식이라는건 주인이라고 있고 직원이라 없는건 아니더라고요😂😂
문제는 파이인데, 너도나도 프랜차이즈, 비슷한 부류의 음식점들.......... 가면갈수록~ 사람입맛은 변하므로, 지속가능한가? 기업도 누가 주저 앉고 싶겠는가.... .......... 프랜차이즈 믿지 말고, 어느정도 지속적인 음식점 자영업 하려거든 식객처럼 전국 맛집 돌아다니며 아이템을 찾길. 그것만이 살길.
백종원은 장사꾼 이 이상 이 이하도 아니다. 사회에 선한 영향력? 그것도 백종원 개인의 이미지를 이용한 마케팅 방법일 뿐.. 지금은 더본코리아 상장이 지상과제이니 덩치를 키우는 게 우선순위이고 그 과정에서 브랜드가 기하급수적으로 늘고 그 중에 관리 안 되거나 잘 안되는 브랜드가 나올 수 밖에 없지.. 백종원 대표는 지금이 K-Food 열풍도 있고 지금 상장해야 한다는 맘이 급했던 게 문제의 시발점이라고 본다..
현재 1년 9개월째 운영중인 현직임 연돈 말고 피자 레시피.기물 영업방식 알려줌 하지만 오늘알려주고 내일해도 틀리고 맘대로하는 점주들 대다수임 그리고 하는말이본사탓 먼저 내가 기본을 잘지켰는지 레시피.영업시간.고객응대.매장청결등 먼저 점검후 이상없을시 경쟁점의 동향파악 고객들 반응 다 점검해보고도 안된다면 담당 바이저 문의하면 충분히 도움줍니다. 위 과정 거치지않아도 도움요청하면 마찬가지구요. 아무것도 안하고 삼천만원보장을 바라는건 무슨심보인지
요식업 근무중이고 현재 개인가게 운영중이지만 레시피, 보관방법 등. 알려준방법으로하면 이지점 맛없다 소리는 안나옴. (약간의 차이는 있겠지만..)직원뽑고 교육하고 옆에서 지켜보는것도아니고 보통 사람들은 자기가 주방에 서지않고 직원쓰고 오토매장 혹은 손님응대 및 카운터만보시는데 그거부터가 문제가아닌가.. 사장님이 직접 한다고해도 10몇년하면서 프렌차이즈 매장에서도 일을 해봤지만 본사그대로 하나 안틀리고 하는매장 거의 없었는데 이런핑계, 저런핑계 대면서 그렇게 하면서 본사탓하면 ..ㅋㅋ 😂
프차가맹법위반 허위매출제공 및 매출보장금지법위반. 사기. 3300매출보장녹취있고 손석희가 확인했고 백종원이 인정하고 책임진다고 말하며 책임 아직 안짐. 본사 직원이 약속한 거 회사 및 대표가 민형사상 책임지는게 법입니다. 종원이 신봉할 정도로 멍청하면 입다물어주세요 ^^
그리고 백사장님처럼 부유한삶을 사신분은 모르겠지만 이 1개의 개인사업이 그 사람들에겐 전부를 건 도전일수도 있습니다... 정치인, 악덕사장이 아닌 예능에서 보던 올바른 가치관을 가진 그 멋진 아저씨로 돌아오길 진심으로 바랍니다. 저도 한때 요식업을 해서 좋게 보이진 않네요.. 다들 홧팅❤
프랜차이즈 점장으로 15년 일했던 사람입니다. 자랑은 아닙니다만.. 그냥 제 의견을 말하자고자 하면 돈좀 벌어보겠다고 유명인사가 이 가게 하니까 프랜차이즈로 이사람 이름 걸고 하면 장사 잘되겠지 하는 마인드로 장사하면 큰코 다칩니다 본사에서 내려주는 레시피 그대로 따라하기만해도 반은 먹고 들어갑니다 처음 오픈했다고 오픈빨로 본사에서 예상한 매출보다 많이 나오면 우리 이제 부자되겠어 이런생각 절대 가지고 장사하지 마세요 똑같은 프랜차이즈라고 해도 똑같은 제품이라고 해도 맛 다 틀립니다 점주님들 거기서 일하는 직원들 어떻게 일하는지 어떤 마인드로 일을 하는지 맛은 틀려지게 되있습니다. 지속적인 관리 노력 꼭 필요 합니다.. 말그대로 백종원 가게니까 오겠지 그런거 진짜 제발 집어치워주세요 ㅡㅡ 제일 짜증나는 사람입니다. 백종원님 이름 걸고 하는 가게라고 해도 내가게 내가 점주니까 노력하고 끊임없이 발전하려고 노력하셔야되요 매출안나오면 왜 매출이 안나올까부터 걱정하고 사람들이 음식 남기고 가면 왜 남기지 생각부터 하셔야지 매출부터 안나온다고 백종원 가게 차렸는데 왜 매출안나와? 얘기랑 틀리네? 이딴생각 하실려면 가맹점 하지마세요 ... 매출 안나오면 그이유가 있는겁니다 프랜차이즈 15년 일하면서 내가 노력하면 진짜 그 노력 따라온다는거 거짓 아닙니다 아니 똑같이 돈주고 똑같은 제품 먹는데 왜 맛이 틀릴까요 ? 고민을하고 생각을좀 하세요 돈이 안벌린다고 생각하지말고 내가 노력해야지 돈이 따라온다는거 제발 알아두셨으면 좋겠습니다
제 경험 : 같은 프랜차이즈 매장이라도 가게 들렸다 나오면서 "다시는 안간다" 라는 마음이 들게 하는 업소들이 있다. 음식의 맛도 중요하지만 서비스는 궁극의 정점이다. 손님을 홀대하는 가게는 아무리 맛있어도 망하게 된다. 지들이 잘못한건 생각안하고 남탓하는 것 자체가 얼마나 자세가 안되어있는지 ~ 참으로 나쁜사람들이다. 망하는 게 당연한거다.
편드는건 아닌데..나도 가맹점주들의 문제라 보는데.. 그 분명한 이유를 관리해달라는거 아닐까..?? 만약 내가 출근을 안해서 레서피대로 만들지 않아서 매출이 떨어진거라면 그런걸 본사에서 관리해주길 바랄텐데... 그게 부족한건 아닐까?? 결국 가맹점주들의 목적은 돈이지만.. 모든 가맹점주들의 생각중 하나가 안되었을때 본사에서 관리해주길 바랄텐데...
레시피만 맛있다고 손님오는게 아닌데 가게 운영 청결 친절도 중요하고 조리과정도 중요한데 귀찮다고 몇개 건너뛰면 맛이 달라질 수봤게 없어요 저도 요리 10년차인데 프랜차이즈 매장에서 일하면서 느낀건데 레시피도 중요하지만 요리과정도 중요하다는걸 느꼈어요 엣날 매장에서 일했을때 큐브스테이크 메뉴가 있는데 처음 왔을때 사장님한테 교육있는데 한 직원이 나이 많았는데 원래 조리과정은 후라이팬에 달구고 고기를 구워야되는데 기달리기 귀찮고 바쁘니까 달구지지 않는 팬에 넣고 볶더라고요 그렇게 되면 육즙 빠져나가고 냄새가 날수 있고 미디움구워서 나가야되는데 나이가 많은신 분이라 고기는 무조건 웰던으로 구워야된다면서 본사에서 알려준거 무시하고 자기 지식대로 일하더라고요 사장님은 아에 매장에 안나오고 분명 볼카츠 매장도 그런 매장도 존재할테고 본사 탓하는것보다 자기를 좀 돌아봤으면 좋겠어요
@@user-qo2ll5ow6k 어이가 없네. 무슨 프랜차이즈합니까? 지금 논점은 그게 아닙니다. 당연히 친절하고 청결하고 가맹점주의 노력여하에 따라 업장마다 다르겠죠.지금 논점은 그게 아니라 그렇게 했는데도 본사의 말과 다르다는게 문제입니다. 현재 어려움을 겪고있는 가맹계약한 업주들이 보면 참 분통터지는 얘길하고있네요.
@@user-re5dh4xy2x 제대로 했다는 것도 업주들의 입장일뿐이죠. 8명을 제외한 업주들은 제대로 해서 장사도 잘하고 있지 않습니까? 같은 가맹본부에서 같은 레시피와 같은 재료로 장사하는데 어떤 점주는 장사가 잘되고 어떤 점주는 장사가 안된다면 무엇이 문제일까요? 그게 정말 전적으로 가맹본부의 문제라고 생각하신다면, 8명을 제외한 다른 점주들은 가맹본부가 문제인데도 장사를 잘하고 있는 셈이겠죠? 그렇다면 정말 8명을 제외한 점주들은 엄청 대단한 사람들이네요. 상식적으로 생각합시다.
프차가맹법위반 허위매출제공 및 매출보장금지법위반. 사기. 3300매출보장녹취있고 손석희가 확인했고 백종원이 인정하고 책임진다고 말하며 책임 아직 안짐. 본사 직원이 약속한 거 회사 및 대표가 민형사상 책임지는게 법입니다. 종원이 신봉할 정도로 멍청하면 입다물어주세요 ^^
손석희씨는 연돈드셔보시고 이런말하시는건지 ㅋ 맛있는곳은 맛있고 별로인곳은 별로고 가성비좋구 결정적 소스가 맛이 일정한데 양도 굽기도 조절안되요 손석희씨는 이제 나이가 드셔서 논리가 좀 막히시는듯 학교에서 배운논리와 사회논리차이 정도 인듯 그리고 본인이야기는 끝까지하고 백종원씨 이야기는 죄송한데요 하면서 자르고있음 다듣고 이야기하세요 ㅋ 이제 그냥 사업만하세요 꼰대같아요 사고방식도 변하고 받아들여야하는거 같아요.
누가 매출액보장을 해~~ 그러면...떼돈을 벌것을 보장하는건데...말이 안되지... 매장마다 위치나, 매장규모, 영업방식, 실력에 따라 매출액은 매장마다 다~ 다를텐데....1년지난 후의 매출액 추이는 매장마다의 운영에 따라 다를거라고...자기 책임이 맞지...누가 보장을 해...참... 특히...이 브랜드의 종목인 돈까스 , 볼카츠 등은 레시피가 있다해도...다른 종목과는 달리... 반죽, 고기처리, 튀기는것 등의 많은 공정에 기술이 고차로 들어가야하는 부분이 있습니다...잘만드는게 정착되면, 경쟁력이 생각보다 더 세지고, 그 까지 올라가기에는 생각보다 힘들다는게 함정....라면끓이듯 쉽게 생각하고 매장차리면 필패입니다...손님와서 더 망하는 케이스예요...
본사는 장사가 잘 되게 양질의 서비스와 맛을 공급해줄 의무? 정도는 충분히 있다고 보여지지만 실제로 영업은 영업주가 하는거고 본사가 하나 둘 간섭하고 잔소리하기전에 본인들이 매장 깔끔하게 관리하고 친절히 응대하고 음식 레시피대로 잘 해서 내주고 그러면 될텐데... 왜 본인들의 부족함이 뭔지 되돌아보며 생각하기 전에 본사탓, 남탓으로만 돌리고 책임을 지지 않으려 하는건지 모르겠음...결국 장사는 본인이 본인가게의 이미지와 위상을 만들어 나가는건데..
타사 프차 점주입니다. 그냥 할말이없네요.. 과연 저 8개 점주들이 백종원님 탓을 할만큼 열심히 했느냐도 의문이고요 혹여나 잘됐었더라면 백종원님 때문에 잘됐다 감사합니다. 라고 말을 할까요?? 절대요.. 잘되면 내탓 안되면 남탓.. 뻔하죠.. 정작 본인들은 어떠한 노력을 했는지부터 증빙해보라 하고싶네요 그냥 가게만 차려놓고 알바생 앉혀놓고 백종원님 간판 걸어놓으면 잘될꺼라고 생각하고있는것 같네요 참나.. 정말 같은 프차점주로써 부끄럽고 화나고 면전에 대고 욕한바가지 하고싶네요 ... 정신들좀 차리세요 어휴..
백종원 다른 프랜차이즈는 솔직히 가성비 떨어지는듯 한데 홍콩반점이랑 빽다방 만큼은 점주가 성실하게 매장 관리 잘하고 음식 음료 메뉴얼대로 꾸준히 만들고 하면 망하진 않겠던데 ,,, 홍콩반점 최근에 이슈 되는듯한데 죄다 점주 가 매장운영을 잘못해서 다른 점포까지 이미지 민폐 끼치고...
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GWUpPfz3wfs.html 다른 프렌차이즈에 비해 창업비가 반 가까이 적은 곳이 연돈볼카츠이고, 계산적이고 손해보기 싫어하는 점주들이 몰렸을겁니다. 죽어도 본인들은 손해를 안보려고 할거에요.
아니 어떤 사업이든 항상 규정대로 한상 매출이 3천만원을 벌수있다고 한다면 그게 무조건 3천이랑 매출을 낼수 있는건가요? 그럼 다 그 업종일을 하겟지요 장사는 매일매일 매출이 다를수뿐이 없고요 아무리 맛집 줄서서먹는 체인점이라해도 지역이나 가게 위치 등 에 따라 매출에 영향이 나올수 있고 대부분 같인 체인점 중에 장사가 안되는곳을 보면 그만큼 규칙대로 행하지 않는곳이 많습니다! 같은체인점들을 보면 맛이 제각각입니다 장사가 안되는 이유는 백종원이 아니라 그전에 본인들의 어떤식으로 장사를 했는지 생각을 먼저 해봐야 하지 않을까 생각합니다~