진짜 맛나요. 한국 도입이 시급합니다. 국내의 화상들이 판매하는 우육면은 란저우니우로우라미엔이 아닙니다. 국수가 쫄깃한 맛보다는 부드럽습니다. 육수는 고기육수에 중국 향신료로 감칠 맛이돌고 하룡점정인 라지아오장을 풀어 칼칼하게 먹으면 하루 삼시세끼 이것만 먹어도 좋을 정도로 맛납니다. 이 거 들여오면 대박인데 13년이지나도 안 들어오네요.
라면, 라자가 잡아 당긴다는 라자인데, 면발이 끝내 줘요.중국에서 25년 넘게 생활했었는데요, 감히 장담하는데, 란쩌우라면이 아마 한국사람들의 입맛에 가장 잘 맞는 중국 음식일지도 몰라요.국물이 맑고 시원해서( 소고기+소간+무+기타 자극적이지 않은 향신료) 이튿날 해장에도 좋고매일 주식으로 먹어도 좋아요.반면에 사천이나 호남성 요리도 매워서 우리 입맛에 맞긴 한데, 너무 느끼해서 매일 먹기에는 좀 부담되는 맛이죠.(개인적으로).진짜 강추입니다.헌데 집집마다 다르게 해서 맛집을 고르기도 쉽지 않은게 단점입니다.
저는 터키에서 유학중인데요, 저희 동네에도 중국에서 온 위구르족, 회족들이 하는 중국요리집이 하나 생겼습니다. 아무래도 메인메뉴는 위구르식 양고기만두랑 라그만, 양꼬치 같은 위구르족 음식이지만 란저우 우육면도 하더군요. 개인적으로 여기 중국집에서 가장 좋아하는 메뉴입니다. 입구에 할랄이랑 청전이라는 한자표기가 되어있는데, 돼지고기 요리는 전혀 없더군요.
중국 외식산업 중에서도 면식은 회족을 비롯한 무슬림들이 다수를 차지하는 듯.. 남경 쪽도 맛난 궈티에 점포는 대다수가 회족이 하는 데고 서안의 대표적인 면식도 대다수가 회족 경영이다. 은근히 중국에서의 무슬림들 영향력이 만만치 않음. 특히 서안에서는 모든 사람들이 돼지고기를 돼지고기라 안하고 큰 고기라 그러더라
중국이나 동남아쪽의 소고기 육수에 비하면 우리나라 육수는 소고기도 아니고 그냥 소기름 헹군물이죠 고기를 저렇게 물보다 많이 넣고 졸이듯이 우려낸 육수맛은 진짜 상상을 초월함 오죽하면 우리나라 소고기 쌀국수 맛본 베트남 사람들이 한국은 잘사는 나라면서 왜 이딴걸 먹냐고 고기 냄새도 안난다고 함
ydj0817 진짜 꼬였네 구라인지 아닌지 님이 어케 알아용... ㅋㅋ 여행 가서 유명한 맛집 말고 현지 맛집만 찾아가는 사람이 얼마나 많은데요 어쩜 저렇게 생각이 짧을꼬...~ 저 사람이 먹었는지 안 먹었는지 본적도 없으면서 이거 구라임 하고 단정 짓는 성격으로 어떻게 지금까지 살아왔는지 몰겠네요 내가 님 성격이었으면 5년도 못 살고 의심병 걸려서 죽었을듯...ㄷㄷ
중국 면류 처음 접해보는 한국사람이라면, 고수(샹차이)는 빼고 드셔야 합니다. 적응이 되면 상관없는데 처음 접하는 사람이 느끼기엔 비누맛, 하수도맛, 발냄새맛이 합쳐진듯한 맛입니다. 란저우 라미엔 저도 즐겨먹었었습니다. 어느도시에 가도 란저우면요리 가게는 다 있죠. 긴 간판 아직도 기억나네요. 아 그리고 한국인의 입맛엔 산시성 도삭면도 맛있어요.
작년 가을에 란저우와 간수성 전체와 내몽고를 돌고 왔는대, 란저우 분들이 우육면을 먹는 이유, 도시 전체가 너무 가난하다. 근처도 너무 가난하다. 하루종일 그래도 먹을수 있는것은 우육면 뿐이다. 저거 국수 시키고 수육을 따로 시키면 그것을 다들 부러워 바라본다. 우육면과 양고기가 유명한대 다들 하루에 7-8달러 버니 이건 중국에서 가장 못사는곳중에 하나이다. 소수민족이 많고 발달이 전혀 않되있다. 우육면 최고 잘한다는 집에 가서 먹으니 전혀 이상하지 않고 시원하고 너무 맛있어 두그릇을 먹었습니다. 그런대 계속 먹으니 나중에는 질리더군요. 일주일 운전사와 편하게 누울수 있는 버스를 빌려 돌아 다니는대 정말 중국 넓더군요, 지형이 아리조나 사막 평원 같습니다. 그런대 가는곳 마다 중국노래로 알고 듯는 한국노래들. 한국노래를 듯고도 한국말인지 모르는 현지인들. Shaun의 Way back home을 외웠습니다. 너무 들어서. 그런대 아무리 오지를 가도 한국 관광객은 있습니다. 여행을 시작하기전 도로나 주차 경비쓰라고 700위안주고 마친후 안전 운행을 해주신 운전사분이 너무 고마워 1400 위안을 더 드렸더니 고맙다며 눈물을 흘리더군요. 중국에서의 안전운행은 돈입니다. 그런대 똥이 쌓여 산을 이루는 시골 고속도로 휴게소 화장실, 암모니아 향에 코가 뻥뚤리는 것들 경험하며 한국에 고마움을 느낍니다. 하여튼 중국의 가을은 과일 입니다. 사막에서 자란 과일은 정말 향이 좋습니다. 배, 멜론 등 과일로 견뎠습니다. 아 그리고 옥수수 예술입니다. 현지 중국분들도 간수성 같은 곳은 잘 다녀온분들이 많이 없습니다. 올가을에는 귀주성 갑니다. 제가 어릴적 기억하는 고향같은 시골을 찾았습니다.