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[목포MBC 특집다큐] 홍어와 잔칫상 

목포MBC
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[목포MBC 특집다큐] 홍어와 잔칫상
1996년 8월 17일 방송.연출 김순규
전라도 사람들의 잔칫상에 왜 홍어가 등장할까?
홍어는 왜 삭혀 먹었을까? 또 언제부터?
흑산홍어가 귀해졌는데, 서민들은 먹을 수 없을까? 라는 의문에서 출발한
음식문화다큐멘터리입니다.
홍어애국 동네잔치, 홍어장수 인터뷰 등 지금은 귀한 영상이 등장합니다.
재미있게 봐주시고 혐오성 댓글은 사양합니다.
프로그램중. . .
신안군 우이도 문채옥 할아버지('표해록'의 주인공 문순득의 후손)를 만나
조선시대부터 홍어장수들이 있었다는 역사적 기록을 확인하고,
해방전후 풍선배를 타고 나주 영산포로 홍어를 팔았던 홍어장수의 이야기도 듣고
영산포 문화원장으로 부터 '영산'이란 기록을 찾아내
"특정 시기를 밝히기는 힘들지만,
섬에서 육지로 피난 가거나 홍어를 팔기 위한 운송과정에서
자연스럽게 삭혀진 홍어를 먹었는데 아무 탈 없이 먹지 않았을까?"라는 추론에 이르게 됨.- 담당PD

Опубликовано:

 

25 окт 2019

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Комментарии : 100   
@wonkyu22
@wonkyu22 4 года назад
부산토배기라 홍어맛을 모르고살다 십년전 나이서른에 처음 먹어봤는데 정말 중독성있는 맛이더라구요 그리고 목포mbc 이런 구성 너무좋습니다 나레이션도 정말좋습니다
@user-cg7qw2hj1x
@user-cg7qw2hj1x 4 года назад
그 시절이 그립구나 이십여전 동영상 세월이 너무 빨리간다 아쉽다 옛날이 그리운건 다 나이탓이겠지 추억여행 잘 보고 갑니다
@carnl4520
@carnl4520 4 года назад
홍어 최고, ㅎㅎ 특히 늦겨울에 먹는 홍어애보릿국은 정말 최고입니다, 60평생 살면서 가장 맛있는 국은 홍어애보릿국이라고 생각합니다, 목포 MBC최고여^^ 앞으로도 좋은 동영상 많이 올려주세요, 참 11월 2일날 목포 여행갑니다 ㅎㅎ 목포 맛집좀 알려주세요
@MBC_MokpoStation
@MBC_MokpoStation 4 года назад
찬바람 나면 전 삼치랑 낙지가 좋더군요. 맛있는 집 많이 있으니까 검색을 잘 이용해보세요. 즐거운 여행 하시길 바랍니다. ^^
@user-xf5fe1us4k
@user-xf5fe1us4k 4 года назад
덕인집
@user-fo9jz1ki5l
@user-fo9jz1ki5l 11 месяцев назад
[전라도] 손병호(반전글) 전라도 사람들은 지역차별은 경상도 정치인들이 정치적 목적으로 만든 지역색이라고 말합니다. 그것은 자신을 속이는 것이고, 좌파들의 교묘한 말장난에 동조하는 겁니다. 아무리 정치인들이 어떤 목적을 위해 지역색을 만들려해도, 국민들에게 전라도 사람에 대한 평소의 인식이 좋은 사람들이었다면 될수 없는 일입니다. 오히려 그런 의도는 국민에게 역효과를 나타냈을겁니다. 만약 김대중이 충청도 사람이었다면 충청도로 지역감정을 만들었을까요? 아마 역효과로 나타났을 겁니다. 전라도는 군대부터 사회까지 국민들이 평소의 경험을 통해 그들이 나쁘다는 인식을 가졌기 때문에 정치인의 나쁜 의도가 먹힌 것입니다. 정치인들은 전체국민에게 전라도가 극단적인 감정을 가졌다는 것을 알기 때문에 지역색을 만든 것입니다. 전라도의 폐해가 아직 개선되지 않습니다. 평소에 아주 합리적이고 이성적인 대화가 통했던 사람도 정치문제로 가면 눈이 뒤집힙니다. 이성을 잃어요. 평소의 냉철함이 사라지는 모습에 절망했던게 한 두 번이 아닙니다. 전라도의 오피니언 리더들까지 그럴진데 평범한 전라도 사람들은 오죽하겠습니까? 언젠가 전라도를 질타한글에, 친한 벗님이 전라도만 없으면 우리도 일본수준이 됐을거라는 댓글을 주셨습니다. 그렇습니다. 97%가 좌쪽을 미는 전라도.(2%는 이주민)인건 통계가 말해줍니다. 전라도인들이 평균적인 한국인과 같았다면 우리 사회엔 공산주의가 발붙이지 못했을 것이고 어쩌면 [자유]통일이 됐을것이고 일본보다 훨씬 잘사는 나라가 됐을겁니다. 다행히 나는 정치를 말하는 전라도 벗들이 많습니다. 그들은 나의 전라도에 대한 걱정에 동조하는 분들입니다. 전라도를 바꾸기 위해 고향사람들에게 욕먹어가며 애쓰는 분들입니다. 그런분들이 점점 늘었으면 좋겠습니다. 전라도가 바뀌어야 한국이 바뀝니다.(펌)
@jshman
@jshman 4 года назад
아 제가 이렇게 파안대소를 하게 된 까닭이 올초부터 제가 뜻하지않게 부천과 신길동에서 3번에 걸쳐서 홍어를 먹어봣거든요? 홍어삼합에 탕 그리고 애라고하나요? 간이라고하나요. 납딱하니 얼려진 노란것이 씹으니까 기름맛이 나더라고요. 여하튼 그걸먹으면서 아주 이색적인 경험을 해본터라 그일이 생각나서 웃었어요. 풍문에 호남사람들은 친구를 사귀게되면 홍어를 대접 한다더라구요. 그에대한 내력을 듣고보니 그런 대접을 받았다는게 내심 뿌듯하고, 일전에 홍어를 먹은것 만큼이나 코끝이 알싸해지는게 찡했어요.
@s.y5633
@s.y5633 4 года назад
유용한 자료 감사합니다 :-) 옛날 다큐 처음 보는데 굉장히 자세하고 좋아요
@MBC_MokpoStation
@MBC_MokpoStation 4 года назад
20년전인데도 벌써 사라진 것이 너무 많아요~옛날다큐에는 기록적 가치와 아날로그적 취재에도 깊이가 있답니다. 감사합니다. 꾸벅^^
@user-sf5ee2st2d
@user-sf5ee2st2d 6 дней назад
외국음식한번 먹어보고싶었는데 ㅜㅜ 가보지는못해서 영상으로나마 만족합니다😂 근데 아쉬운점이 외국어를 사용해서 대한민국사람들은 못알아듣겠는데 해설좀 올려주세요
@davidtaylor1305
@davidtaylor1305 14 дней назад
이야 홍어 먹는 거 보고 싶어서 아무 생각 없이 보고 있었는데 갑자기 차범석 선생님이 등장하시네.... 귀하네 이 영상....
@user-wi2yp9bp4v
@user-wi2yp9bp4v 4 года назад
39:32 대박이다 저 당시 방송은
@paulowoo1943
@paulowoo1943 2 года назад
좋은영상 감사합니다
@apriria2000
@apriria2000 4 года назад
젊은 이동창 아나운서 목소리 좋다 오랜만에 듣네 홍어는 삭히지 않은것도 맛있습니다
@ggoggomann
@ggoggomann 4 года назад
잡솨형님 이거보면 겁내 좋아하실듯ㅋㅋㅋ
@yong943
@yong943 4 года назад
홍어회(무침) 맛 잊을 수 없네요 홍어의 맛을 모르는 사람들은 진짜 맛있는 홍어를 먹어보지 못한 사람들 입니다 ㅎ ㅎ 정겨운 방송 감사드려요 💛💛💛
@user-hv5jv8lv2l
@user-hv5jv8lv2l 4 года назад
목포mbc 이런 영상 좋습니다
@user-fo9jz1ki5l
@user-fo9jz1ki5l 11 месяцев назад
[전라도] 손병호(반전글) 전라도 사람들은 지역차별은 경상도 정치인들이 정치적 목적으로 만든 지역색이라고 말합니다. 그것은 자신을 속이는 것이고, 좌파들의 교묘한 말장난에 동조하는 겁니다. 아무리 정치인들이 어떤 목적을 위해 지역색을 만들려해도, 국민들에게 전라도 사람에 대한 평소의 인식이 좋은 사람들이었다면 될수 없는 일입니다. 오히려 그런 의도는 국민에게 역효과를 나타냈을겁니다. 만약 김대중이 충청도 사람이었다면 충청도로 지역감정을 만들었을까요? 아마 역효과로 나타났을 겁니다. 전라도는 군대부터 사회까지 국민들이 평소의 경험을 통해 그들이 나쁘다는 인식을 가졌기 때문에 정치인의 나쁜 의도가 먹힌 것입니다. 정치인들은 전체국민에게 전라도가 극단적인 감정을 가졌다는 것을 알기 때문에 지역색을 만든 것입니다. 전라도의 폐해가 아직 개선되지 않습니다. 평소에 아주 합리적이고 이성적인 대화가 통했던 사람도 정치문제로 가면 눈이 뒤집힙니다. 이성을 잃어요. 평소의 냉철함이 사라지는 모습에 절망했던게 한 두 번이 아닙니다. 전라도의 오피니언 리더들까지 그럴진데 평범한 전라도 사람들은 오죽하겠습니까? 언젠가 전라도를 질타한글에, 친한 벗님이 전라도만 없으면 우리도 일본수준이 됐을거라는 댓글을 주셨습니다. 그렇습니다. 97%가 좌쪽을 미는 전라도.(2%는 이주민)인건 통계가 말해줍니다. 전라도인들이 평균적인 한국인과 같았다면 우리 사회엔 공산주의가 발붙이지 못했을 것이고 어쩌면 [자유]통일이 됐을것이고 일본보다 훨씬 잘사는 나라가 됐을겁니다. 다행히 나는 정치를 말하는 전라도 벗들이 많습니다. 그들은 나의 전라도에 대한 걱정에 동조하는 분들입니다. 전라도를 바꾸기 위해 고향사람들에게 욕먹어가며 애쓰는 분들입니다. 그런분들이 점점 늘었으면 좋겠습니다. 전라도가 바뀌어야 한국이 바뀝니다.(펌)
@Joonsung84
@Joonsung84 4 года назад
16:05 저분이 59살밖에 안됐다구요??? ㄷㄷ
@nyroadway9704
@nyroadway9704 4 года назад
96년 당시 방송분입니다.
@user-cq6nc1bu6c
@user-cq6nc1bu6c 4 года назад
50넘게 살아온 인생이지만,,내평생 홍어라고는 묵힌 홍어 무침 먹은거 2번이었던거?? 첨에는 냄새는 무시하고 먹엇는데,,첫씹은 느낌은 좋지 않앗으나..씹을수록 고소하고 맛있더라~~^^ㅋㅋㅋㅋ 2번정도 먹은게 일반식당에서 나온거였으니..내게는 귀한 음식이긴 하더라~~ㅎㅎㅎㅎㅎ 묵힌 홍어무침 먹은게 맛잇긴 합니다~~ㅎㅎㅎㅎㅎ 회는 먹어보지 못했지만...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@user-vw9me6us4m
@user-vw9me6us4m 2 года назад
우와~ 보물 영상이다~~~
@ksh7534
@ksh7534 2 года назад
이 시대에는 태어나지도 않았는데 진짜 다큐 자체가 구수함이 느껴진다 ㅋㅋㅋㅋ
@user-cq5to2eo1q
@user-cq5to2eo1q 2 года назад
어릴때 동네잔치가 있으면 친구들은 자연스럽게 들어가 엄마들한테 먹을걸 달라고 했는데.난 드러가질 못하고 문앞에 머뭇거렸어요. 부끄러움을 많이 탓던 것 같아요.지금은 상대가 과하면 싸움닭이 되었어요.
@Alergydrug
@Alergydrug 4 года назад
29:50 한복려 선생님 젊으신거 보소....
@user-cy8ub1tc5x
@user-cy8ub1tc5x 4 года назад
23년전인데 100년전같은 느낌이네
@user-wu4nd3xd5z
@user-wu4nd3xd5z 2 года назад
당장 2022년에서 14년전쯤 갤럭시 s1~s2나왔죠 그전에는 스마트폰 보급안되고
@phuongthaosystem2834
@phuongthaosystem2834 4 года назад
Ngon quá
@user-bh9wq9fr2o
@user-bh9wq9fr2o 3 года назад
홍어회 사놓고 도저히 못먹어서 아까워 삶아먹었는데 이상해서 결국 버렀는데 첨먹는 사람에게는 힘든 음식임
@user-td2kq1xb8z
@user-td2kq1xb8z 4 года назад
맛은 있는데. 비싸서 못사먹어요.ㅠㅠ
@user-wu4nd3xd5z
@user-wu4nd3xd5z 2 года назад
아르헨티나 칠레산도 괜찮아요~ 가성비
@user-qn3ko4zv4r
@user-qn3ko4zv4r 2 года назад
홍어와 무를같이먹어도되나요? 알려주세요
@user-ob3si9kf9t
@user-ob3si9kf9t 4 года назад
삭힌 홍어나 갓잡은 홍어나 각자 가지고있는 특유의 맛이 있지요 갓잡은것은 육질이 찰지고 맛도있지요 삭힌것은 톡쏘는 알싸한맛이 좋쥬
@user-fo9jz1ki5l
@user-fo9jz1ki5l 11 месяцев назад
[전라도] 손병호(반전글) 전라도 사람들은 지역차별은 경상도 정치인들이 정치적 목적으로 만든 지역색이라고 말합니다. 그것은 자신을 속이는 것이고, 좌파들의 교묘한 말장난에 동조하는 겁니다. 아무리 정치인들이 어떤 목적을 위해 지역색을 만들려해도, 국민들에게 전라도 사람에 대한 평소의 인식이 좋은 사람들이었다면 될수 없는 일입니다. 오히려 그런 의도는 국민에게 역효과를 나타냈을겁니다. 만약 김대중이 충청도 사람이었다면 충청도로 지역감정을 만들었을까요? 아마 역효과로 나타났을 겁니다. 전라도는 군대부터 사회까지 국민들이 평소의 경험을 통해 그들이 나쁘다는 인식을 가졌기 때문에 정치인의 나쁜 의도가 먹힌 것입니다. 정치인들은 전체국민에게 전라도가 극단적인 감정을 가졌다는 것을 알기 때문에 지역색을 만든 것입니다. 전라도의 폐해가 아직 개선되지 않습니다. 평소에 아주 합리적이고 이성적인 대화가 통했던 사람도 정치문제로 가면 눈이 뒤집힙니다. 이성을 잃어요. 평소의 냉철함이 사라지는 모습에 절망했던게 한 두 번이 아닙니다. 전라도의 오피니언 리더들까지 그럴진데 평범한 전라도 사람들은 오죽하겠습니까? 언젠가 전라도를 질타한글에, 친한 벗님이 전라도만 없으면 우리도 일본수준이 됐을거라는 댓글을 주셨습니다. 그렇습니다. 97%가 좌쪽을 미는 전라도.(2%는 이주민)인건 통계가 말해줍니다. 전라도인들이 평균적인 한국인과 같았다면 우리 사회엔 공산주의가 발붙이지 못했을 것이고 어쩌면 [자유]통일이 됐을것이고 일본보다 훨씬 잘사는 나라가 됐을겁니다. 다행히 나는 정치를 말하는 전라도 벗들이 많습니다. 그들은 나의 전라도에 대한 걱정에 동조하는 분들입니다. 전라도를 바꾸기 위해 고향사람들에게 욕먹어가며 애쓰는 분들입니다. 그런분들이 점점 늘었으면 좋겠습니다. 전라도가 바뀌어야 한국이 바뀝니다.(펌)
@Alergydrug
@Alergydrug 4 года назад
18:11 황제성이 요기서 왜나왕?!?!
@user-gi6sv2qy6i
@user-gi6sv2qy6i 4 года назад
저는 고향이 경상도 사람인데 15년전쯤 목포는 신도청앞 무안쪽은 일로읍쪽 도로내는데 일했었는데 전라도쪽 사람들 돌잔치에 가보니 진짜 홍어가 있더라구요.저는 그때 처음 하나 먹어봤는데 못먹겠더라구요.절대 전라도 비하하는건 아닙니다.
@An-jz9ir
@An-jz9ir 4 года назад
ㅎㅎ 도청 앞에서 살고 있 습니다 일로쪽 도로도 자주다니고요 목포 놀러오세요
@user-gi6sv2qy6i
@user-gi6sv2qy6i 4 года назад
@@An-jz9ir 감사합니다.남악신도시에 살고 있군요.이제는 모든 기반 시설이 잘 갖추어 졌으리라 믿습니다.지금쯤 남악골이 신도시로 천지개벽했을거 같은 기분이 듭니다.그 시절 유달산쪽 여객선터미널쪽에 낚시객들이 바로 잡아서 회친거 먹고가라해서 먹어봤는데 그 맛이 잊을수가 없네요.벌써 세월이 이 만큼 흐르것이 야속하기만 하네요.항상 행복하시고 건강챙겨기시면서 살아가시길요.감사합니다.
@xlhsxl8895
@xlhsxl8895 4 года назад
삭히면 삭힐수록 짜기는 얼마나 짠지 도저히 ...
@user-vs9um1jk8o
@user-vs9um1jk8o 10 месяцев назад
아따 슨상님 ㅠㅠㅠㅠ
@user-ce2pp4ll9v
@user-ce2pp4ll9v 3 года назад
네다홍
@user-gk8dx6rd7l
@user-gk8dx6rd7l 4 года назад
18분11초 경매인 개그맨 황재성 나온줄 ㅋ
@user-ur9zl2ix4r
@user-ur9zl2ix4r 4 года назад
변비심하신블들은 꼭 홍어탕이나 애국드시면 변비 바로해결됩니나
@user-sw1yh9wr3o
@user-sw1yh9wr3o 4 года назад
사투리ㅋㅋㅋㅋ
@user-xk4nu2gt4g
@user-xk4nu2gt4g 4 года назад
우리나라 사람들도 못먹는 사람들이 많은데 세계까지는 아녀요.
@user-xt6ir6mg4k
@user-xt6ir6mg4k 4 года назад
아직도 못친해진 음식 홍어ㅠ
@user-qf7xv7mo4h
@user-qf7xv7mo4h 4 года назад
목포사람입니다 요즘은 여기도 홍어 삭혀서 잘안먹어요 어르신들이나 코찌르는 삭힌향을 좋아하시지 요즘 대부분 안삭힌 홍어를 씁니다 의외로 안삭힌 홍어도 감칠맛이 있답니다
@MBC_MokpoStation
@MBC_MokpoStation 4 года назад
저도 안 삭힌 홍어가 더 좋아요.
@sjdhksk33
@sjdhksk33 4 года назад
목포MBC 진짜가 나타났다
@user-hs9jj3is3h
@user-hs9jj3is3h 4 года назад
삭힌건 한번먹고 포기.....생은 정말 엄지척이죠..ㅋㅋ
@user-ws1wv3dp3m
@user-ws1wv3dp3m 2 года назад
아니 전화번호좀갈켜줘야 주문하죠
@user-um1ck9on7p
@user-um1ck9on7p 4 года назад
먹고싶구나^♥^
@user-wi2yp9bp4v
@user-wi2yp9bp4v 3 года назад
1:05 90년대 아줌마들 공식 헬멧
@user-fe9mh6yo1k
@user-fe9mh6yo1k 4 года назад
맛나게 먹는데 서울사람들에게 엄청 무서운 음식이지 그래도 약한 홍어는 삼합해서 먹을만함
@user-wu4nd3xd5z
@user-wu4nd3xd5z 2 года назад
우리나라가 뭐 미국이나 중국 러시아 캐나다 브라질 처럼 몇날며칠 가는곳도 아니고 반나절이면 전국 어디든 다가는 곳이지요
@user-bs5ut8ql5f
@user-bs5ut8ql5f 4 года назад
아주 어렸을때 삭힌 홍어먹고 기절할뻔 했는데 눈앞이 뿌옇게 되더니 숨이 막히고 두뇌랑 두개골이 따로노는 느낌이 났었음
@hwansearu
@hwansearu 4 года назад
신선한 충격이었겠음? ㅋ
@user-ig8jx5yz2y
@user-ig8jx5yz2y 4 года назад
경상도는 문어하고 상어 고기 돔배기라는 고기여 돔배기와 문어가 없음 잔치도 아니여 ㅋㅋㅋ
@MBC_MokpoStation
@MBC_MokpoStation 4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nX2lCwEX01s.html
@MBC_MokpoStation
@MBC_MokpoStation 4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ECP4_tQ_LPY.html
@-Yuntler-
@-Yuntler- 4 года назад
0:00~0:08 사투리 ㅆㅂ개오지네
@user-pc8ki9zw5o
@user-pc8ki9zw5o 19 часов назад
이재명 승산님께 한사발 드리쇼
@chsun2
@chsun2 4 года назад
목포가 전라도임?
@user-hs9jj3is3h
@user-hs9jj3is3h 4 года назад
경상도임...별에서 오셨나..
@103.5_DawnFM
@103.5_DawnFM 4 года назад
@@user-hs9jj3is3h ? ㄷㄷ
@user-hs9jj3is3h
@user-hs9jj3is3h 4 года назад
@@103.5_DawnFM ㅋㅋㅋ
@jeongsteve3706
@jeongsteve3706 4 года назад
전라도
@-Yuntler-
@-Yuntler- 4 года назад
jeong steve 믿거라도
@rsss4267
@rsss4267 4 года назад
@@-Yuntler- 개 쌍 도ㅋㅋㅋㅋ
@user-ur9zl2ix4r
@user-ur9zl2ix4r 4 года назад
정신병자. 너갱상도지
@user-wu4nd3xd5z
@user-wu4nd3xd5z 2 года назад
지도 봐보세요~ 앞서 말씀드린 국가들은 영호남 면적이면 거의 같은 도시 같은 지방인데 이 좁은 국가에서 무슨ㅋㅋㅋ 지금 2022년입니다 과거 백투더퓨처 영화 시대가 지금 입니다 뭔 우리나라에서 지역인지... 에휴~~
@ysb0721
@ysb0721 4 года назад
서울 사람도 좋아라 합니다
@user-sc2gd5jj7q
@user-sc2gd5jj7q 4 года назад
ㅉㅉ
@user-jg4fn4gz2d
@user-jg4fn4gz2d 3 года назад
홍어삼합
@user-fi9yq7pg8h
@user-fi9yq7pg8h 3 года назад
@dhyu1909
@dhyu1909 4 года назад
사투리가 지금보다 훨씬 징하네요
@shinstephen3059
@shinstephen3059 Год назад
방송에 나온 어르신들 다 건강하시길...^^
Далее
전라도 섬 맛을 찾아 [특집다큐 섬@맛]
48:28
«Ой Бой» откуда выражение?
00:45
섬과 사람들 -1 [목포MBC 다큐]
25:15
Просмотров 147 тыс.
«Ой Бой» откуда выражение?
00:45