정육점에서 사다 먹는게 더 절약알거 같아요. 칼도 새로 사야하고, 칼 갈고 간수 하기도 어렵고. 혹시나 사고 헌번나면 부채살 100 번 사는 돈과 고통을 능가 할거 같아요. 특히 주부가 하긴 더더욱이 어려워요. 잘 들지도 않는 칼로 하다 손 다치면 여간 큰 일이 아닐거 같아요.
남은 고기를 언제 또 드실지가 중요한데요.. 2~3일 안에 소비가 가능하면 진공포장도 좋고 물속에 넣어도 좋습니다 그렇지만 기간이 그이상갈거 같은경우는 냉동으로 보관하는게 좋습니다 수입산은 이미 도축된지 시간이 오래됐기 때문에 진공포장을 한번 뜯으면 최대한 빨리 드시는게 좋습니다^^
부채살 특징이에요 살치살도 그렇고 부채살이 피냄세가 좀 심합니다 부채살 2가지 단점이 1. 가운데 지나가는 힘줄 2. 피맛 그래서 싼거에요 고기들이 가격마다 다 이유가 있습니다 좋은고기 원하시면 꽃등심추천해요 새우살과 목등심 이거는 고기좋아하시면 호불호가 없죠 부채살을 먹는 이유는 가격이 저렴해서 저런 단점과 타협해서 먹는거죠 부채살이 마블링은 좋은거 고르면 살치살 갈비본살 새우살 안부러워요
고깃집에서 피해야 할 ‘연기’ ( 과학향기 출제) 앞으로 고깃집에서 고기를 구울 때는 연기를 직접 들이마시지 않도록 주의해야 하겠다.10월 28일 열린 한국대기환경학회에서 고기를 구울 때 나오는 연기가 공기를 오염시키는 각종 미세먼지와 화학물질뿐만 아니라 발암성 물질까지 포함하고 있다는 논문들이 발표됐기 때문.발표된 논문들의 내용은 식당에서 고기를 구울 때 나오는 연기에 아세트알데히드, 일산화탄소 등 인체에 해로운 물질이 들어있다는 것, 직화구이 연기에는 발암성 물질인 다환 방향족탄화수소류(PAHs)가 다량으로 함유돼 있다는 것 등이었다. PAHs는 두 개 이상의 벤젠고리를 가지는 화합물로 대부분 독성이 있다.이밖에도 연기 속에는 포름알데히드, 중금속도 포함돼 있는 것으로 알려져 있다. 가끔 한 번 식당에 들르는 일반 손님인 경우는 괜찮지만 장시간 직화구이 연기에 노출되는 고기 구이집 종사자나 종업원들의 경우 건강이 위협당할 수 있으니 주의해야 하겠다.
