[비건달걀대체1]세상촉촉한데 꾸덕한 오트밀스콘 🍎 moist healthy oatmeal scones🥚  

이렇게 맛있는 비건이라면! 👇🏼👇🏼 설명글 읽어주세요 👇🏼👇🏼
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안녕하세요 시소예요!
오늘의 비건레시피는 세상촉촉한 오트밀스콘이예요. 지난번 영상에서 꾸덕꾸덕 뻑뻑한 오트밀스콘을 만들어보았는데요, 세상은 넓고 식성과 취향은 다양하잖아요? :) 아마 촉촉한 스콘 찾으시는 분들도 있지 않을까하여 또다른 오트밀스콘을 만들어 보았어요. 하지만 오트밀을 사용해서 오트밀의 꾸덕꾸덕함이 또 묻어나는…그런 멋진 스콘이랍니다.
사실 이웃에게 받은 사과가 있어서 어떻게 활용할까 생각하다가 [[비건 달걀대체]]를 주제로 영상을 만들어 보기로 했어요.
사실 베이킹에서 달걀/계란을 대체하는 방법이 여려가지가 있고, 비건베이킹 좀 하셨다 하시는 분들이라면 모두 아는 정보이겠지만, 한국어로는 아직 많은 정보가 있지는 않은 것 같아 간략하게나마 정리, 설명 및 함께 베이킹하는 영상을 만들어 보고 싶었어요.
영상에서도 말씀드렸지만 1.과일사용 2.콩단백질사용 3.씨앗류사용 4.팽창제사용 5.그외의 방법 등 카테고리별로 만들어 보려구요. 오늘은 과일로 달걀을 대체해보아요!
애플소스는 베이킹에서 달걀대체제로 참 좋아요. 굽고나면 사과향이 거의 느껴지지 않고, 이걸로 케이크를 구우면 정말 세상 촉촉해지거든요. (오늘 영상에서는 스콘을 만들었지만 케이크에 쓰기도 좋아요) 애플소스는 유렵권이나 영미권에서는 마트에서도 값싸게 구입할 수 있는 재료지만 직접 만들어 쓰면 설탕 추가없이 더 건강하게 만들 수 있어요. 정말 30분이면 끝나기 때문에 집에 남아도는 사과가 많거나, 맛없는 사과를 사셨을때 만들어 보기를 추천합니다! :)
애플소스를 활용해서 만든 세상촉촉하고 꾸덕한 오트밀스콘은 건강한 스콘이라 부담없이 드실 수 있을 거예요. 애플소스만 있다면 반죽 만드는데 10분도 채 걸리지 않으니 한번 만들어 보셔요! :)
그럼 영상이 도움이 되었으면 좋겠어요. 혹시나 레시피를 공유하신다면, 출처를 꼭 밝혀주세요. 그럼 맛있게 만들어 드세요!
🍎사과소스🍎
사과 1kg
정향 혹은 시나몬(생략가능)
물100ml
레몬즙25ml
**비율레시피로, 사과 한두개로 적은양 만들어 쓰셔도 좋아요!
🍎세상촉촉한데 꾸덕한 오트밀스콘🍎 moist healthy oatmeal scones🥚
오븐은 190도로 예열!
스콘 6개 분량
오트밀가루120g
오트밀90g (퀵오트 or 납작귀리)
찹쌀가루20g
비정제원당20g
베이킹파우더4g
베이킹소다2g
소금2g
식물성오일12ml
식초나 레몬즙5ml
사과소스 160g
🍎크럼블🍎
오트밀가루(너무 곱게 갈지 않아도 괜찮아요) 30g
간 견과류 혹은 아몬드가루 20g
오일 10ml
조청(다른 끈적이는 시럽류도 대체가능) 10ml
190도 예열된 오븐에 20분 구워줍니다. 오븐에 따라 굽기정도의 차이가 있을 수 있으니 15분 넘어가면 한번 체크해주세요! 👀👀
질문이나 개선사항 혹은 보고싶은 영상은 댓글로 달아주세요!
그럼 좋은하루, 즐거운 베이킹!
🎶 (NO COPYRIGHT MUSIC) Cherry Blossom - 샛별 Daystar
/ daystarproject
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