#맛있겠다 #yummy #마산집 *맛집추천 및 기타 등등 : hanbangtv1@gmail.com *아재감성 부부먹방 여행자~ 먹는 것이 최고의 힐링! Korean Food travelers ~ The best healing to eat! Let's go on a delicious trip today!
비싸다고 하시는 분들 뭘 잘 모르시는 듯. 저 크기면 우럭 자체로도 비싼생선이고 냉동이네 뭐다 하시는 분들도 잘못알 고 있는거임. 생물을 손질 해서 꾸덕하게 살짝 말려서 보관한다고 넣어 둔거그만. 말리면서 감칠맛은 더 좋아지고 살은 수분이 날라가서 더 쫄깃하고 맛나게 되는거임. 고향이 마산인데 어머니도 늘 겨울에 생물 대구 사서 집에서 손질 해서 아가미젓갈 만들고 반그늘에 겨울 바람 맞히면서 말려서 냉동실에 보관해 두었다가 다음해 설날에 제사상에 올리셨음. 대구아가미젓갈은 숙성되면 무우를 얇게 바둑판 처럼 썰어서 장자김치를 담으면 그 맛이 시원하고 기가막힘. 아가미를 못먹어서 항상 무우김치만 골라먹었는데 이젠 부모님이 안계시니 그 맛도 영원히 못보게된게 너무 안타까울뿐 ;;;
우럭 저 사이즈가 6만원이면 싼 거네요. 다들 저렴한 집만 찾아서 그렇지 저 정도 우럭 수산시장에서 사도 4만원은 합니다. 저걸 말려서 구워준다고 생각해보세요. 반찬 세팅에 인건비에 가게세 같은 것도 생각해야지요. 비싸다고 생각하는 분들은 자기가 직접 사서 구워 먹기 바랍니다. 또 생선은 클 수록 비싸고 더 맛있어요. 1kg 짜리가 만원이면 2kg짜리는 2만원이 아니라 3, 4만원 합니다. 그리고 댓글 다신 분 중에 횟감도 아닌데 왜 이리 비싸냐고 하신 분 있는데...생선에 관해 잘 모르시는 말씀입니다. 횟감이라고 무조건 비싼 게 아닙니다. 자꾸 이걸 종로 생선 골목 같은데와 비교하면 답이 없고요.