안녕하세요
오늘은 우육탕면을 만들어봤어요
소고기를 넣어 깊고 진한 국물의 맛 입니다 ! !
재밌게 시청 부탁드려요!
감사합니다
@여경래셰프님 인스타그램 lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 eunyeongo_o
#여경래 #박은영 #우육탕면
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쇠고기 탕면
재료:
쇠고기 안심 200g
죽순 3-4개
표고버섯 1개를 편썬다
브로콜리 4-5쪽
청경채 1개를 자른다
새송이 5-6편
대파 30그램
마늘 4-5개 편으로 썬다
생강 마늘크기의 1/5 다진다
국수 1인분
맛 간장 커피색이 나오는 정도
굴소스 1수저
노추색간장 1모금 조금
참기름 1수저
물 소스와 탕면 국물용
감자전분 50그램
만드는 법:
모든재료는 모두 한입먹기 좋은크기로 자른다
끓는물에 채에 받쳐 데친다
팬에 기름을 넣고 썰어둔 고기를 볶다가 대파, 마늘, 생강등을 파 마늘 향이 나도록 폭향을 하고 간장 한 수저를 넣고 데친재료를 넣어 볶는다
재료를 살짝 감싸는 정도의 물을 조금넣고 굴소스와 흰후추등을 넣고 물전분을 넣어 버무리려준다
팬에 별도의 물을 넣고 간장을 아메리카 커피정도의 색이날수있도록 넣고 설탕조금과 흰후추등으로 간을 맞춘다
다된후 참기름을 넣어주면 탕면 국물완성
국수는 물이 끓을때 넣고 모두 세번째 끓을때 건져주고 차갑게 씻은후 다시데쳐 물기를 쫙 빼주고 그릇에 담는다
볶아놓은고명을 위에 덮고
탕면 국물을 부어주면 완성
15 сен 2024
