◽️솔티 카라멜 넛츠 휘낭시에(6개 분량) Unsalted butter 무염버터 72g Egg whites 흰자 63g Almond powder 아몬드가루 30g Cake flour 박력분 27g Powdered sugar 슈가파우더 54g Honey 꿀 10g A pinch of salt 소금 한 꼬집 Chopped nuts for topping 토핑용 다진 견과류 Caramel sauce for spreading 코팅용 카라멜소스 Pretzel salt 펄소금 1. 버터를 틀에 골고루 발라서 사용 전까지 냉장보관 하기 2. 실온에 둔 무염버터를 냄비에 넣고 갈색이 될 때까지 태운 후 한 김 식히기 3. 볼에 흰자, 소금, 꿀을 넣고 거품기로 골고루 섞기 4. 아몬드가루, 박력분, 슈가파우더를 체 쳐 넣고 골고루 섞기 5. 태운 버터(60~70도 전후)를 넣고 골고루 섞기 6. 1시간 이상 냉장 휴지하고, 휴지가 끝나면 오븐을 200도로 20분 이상 예열하기 7. 틀 안에 반죽을 채워 넣고 견과류 토핑하기 8. 190도에서 12분 전후로 굽기 9. 틀에서 꺼내자마자 카라멜 시럽 바르고 펄소금 토핑하기 1. Melt unsalted butter in a small saucepan until butter turns golden brown. 2. In a mixing bowl, whisk together egg whites, honey, and salt. 3. Sift together all dry ingredients and whisk together until just combined. 4. Add cooled browned butter(140~160F) and mix together. 5. Refrigerate the batter for 1 hour. 6. Divide the batter among the greased financier pan. 7. Place chopped roasted nuts. 8. Bake for 12 minutes at 380F in the preheated oven. 9. Spread caramel sauce and sprinkle pretzel salt over the top
