안녕하세요, 엄마의 한끼 입니다.
오늘의 메뉴는 '토마토달걀볶음' 입니다 .
보들보들 계란의 담백한 맛과 살짝 매콤한 맛을
느낄 수 있는 토마토달걀볶음을 만들었어요.
라이코펜 효능과 활성산소 그리고 콜레스트롤 감소에 탁월한 토마토를
사용해 영양소가 풍부하고 건강한 요리를 맛있게 즐길 수 있답니다 :)
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감사합니다.
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[재료]
-토마토 2개 (완숙토마토)
-계란 3개
-마늘 2개
-대파 1/2대
-시금치 적당량
-올리브오일
-소금
-후추
-꿀 또는 설탕 1/2큰술
-청양고추 1개 (생략가능)
-청주 또는 요리주 1/2큰술
[만드는방법]
1. 모든 재료를 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 토마토를 먹기좋은 크기로 썬다.
3. 마늘은 적당히 다진다
4. 대파와 청양고추를 얇게 썬다.
5. 시금치도 한입 크기로 썬다.
6. 계란에 소금 2꼬집을 넣고 곱게 풀어준다.
7. 팬에 오일을 두르고 계란 스크램블을 만든다. (중약불 80%익힘)
8. 팬에 다시 오일을 두르고 파와 고추를 볶고 파향이 올라오면
토마토를 넣고 볶는다. (중불이상)
9. 토마토가 어느정도 익으면 소금 3꼬집, 계란, 시금치, 다진마늘을
넣고 함께 볶는다.
10. 재료가 맛있게 볶아지면 꿀과 후추를 넣어 마무리한다.
*소금 간은 기호에 따라 조절하세요.
*토마토의 익힘정도도 조절 가능합니다.
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[Ingredient]
-2 fully-ripened tomatoes
-3 eggs
-2 cloves of garlic
-1/2 green onion
-spinach
-olive oil
-a bit of salt
-a bit of black pepper
- 1/2 tbsp honey or sugar
- 1 Cheongyang chili pepper (you can skip.)
- 1/2 tbsp of cooking wine
[How to make]
1. Wash all the ingredients thoroughly.
2. Cut tomatoes into bite-size pieces.
3. Mince the garlic into small pieces.
4. Chop green onions and chili peppers.
5. Cut spinach into bite-sized pieces.
6. Beat the eggs with 2 pinches of salt.
7. Pit oil onto the pan and make scrambled eggs.
(80% cooked over with medium-low heat)
8. Put oil into the pan and stir-fry the green onions and chili peppers.
9. When the scent comes up, add the tomatoes and stir-fry. (medium heat)
10. When the tomatoes are cooked add 3 pinches of salt, made scrambled eggs, spinach, and minced garlic and then fry them together.
11. Add honey and black pepper.
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5 сен 2024
