MSG에 대해 알아봅시다 (미원,다시다,연두는 뭐가 다를까?) 

msg가 마시쩡의 약자가 아니었어!

어머니께서 msg가 건강에 해로운 이유를 설명해주셧는데 msg넣은건 맛있어서 많이먹고 살쪄서 건강에 해롭다고

아니 EBS에서 잘 나가는 선생님같아 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ 개재밌네

우리엄마 저격하네. 우리엄마 할머니가 미원써서 할머니밥먹으면 속쓰리다면서 우리엄마는 굴소스랑 치킨스톡씀.띄용

설거지하면서 보기 좋은 유튜브 영상 1위

MSG 그 프로그램에서 부정적으로 나올때도 인터넷 검색해서 MSG가 인체에 무해한건 알고 있었고 난 지금도 MSG 안쓴다면서 맛소금, 굴소스, 치킨스톡 같은거 쓰는거 보면... 기분 묘함..

이거 한 스무번째 보는거같은데 진짜 승빠 이런거좀 더 해줘요.. 요리 좋아해서 취미로하는데 이런거 너무 조하...

야 msg 그거 몸에 안좋다고들 하잖아~ (담배를 피며)

생방송중에 유투브 보러가라고 쫓아내서 왔습니다..ㅜ

MSG가 맛소금이래 ㅌㅋㅋ 마시쩡이잖아 바보들아!

글루탐산은 생선, 알, 육류 등 대부분 우리가 흔히 아는 단백질 식품에 많습니다. 쉽게 설명하면 생선이나 고기를 그냥 먹는 것보다 소금을 뿌리면 맛있어지는 이유가 바로 글루탐산과 나트륨이 만나 MSG가 형성되기 때문이죠. 계란후라이에 소금을 치면 맛있어지는게 MSG가 만들어지기 때문입니다. 우리는 짠맛과 감칠맛(msg)를 동시에 느끼면서 이를 가리켜 '간이 맞다' 혹은 '맛있다' 라고 표현합니다. 소금(나트륨)이 음식에 더해지면 단순히 짜지는게 아니라 맛이 있어지는 겁니다. MSG는 자연이나 요리 과정에서 충분히 발생할 수 있습니다. 그렇다면, 응용을 해볼 수 있습니다. 저단백 요리(혹은 고기가 없는 요리)를 할 땐 다시마 육수를 내거나 MSG를 추가로 넣어주면 되겠지요? 만약 국이나 찌개를 끓이는데 고기가 듬뿍들어간다면 굳이 MSG를 더 안넣어도 되겠지요? 이렇게 요리 할 메뉴에 따라 사용량을 줄이시면 됩니다. MSG를 먹으면 속이 더부룩한 것이 아니고 과량의 MSG가 입과 소화계에 남아 있기 때문에 그런 겁니다. 쉽게 말해 입안에 계속 음식의 맛이 남아 있어 아까 먹은 음식의 맛이 아직도 다 날아가지 않아 소화가 안된 것 처럼 느끼는 겁니다. 이는 식사 후 충분히 입을 헹구는 것으로 해결할 수 있습니다. 양치를 제대로 해 보시길 바랍니다. 다만 MSG를 듬뿍 넣는 식당은 이걸로도 해결할 수 없습니다. 이러한 이유에서 입맛이 떨어지고 하는 것이니 건강에는 큰 문제가 없습니다. 볶음밥을 할 때, 고기가 없고 야채 뿐이라면 MSG를 넣어주거나 굴소스를 넣으면 맛이 좋아지는 것도 이제 아시겠죠? 고기나 햄이 듬뿍 들어간 볶음밥은 그냥 소금이나 간장만 써도 충분하다는 것도 이해하실겁니다. 더 나아가 고기랑 햄이 듬뿍 들어간 요리에 MSG를 더 넣으면 이제 느끼해질 것임을 여러분은 확실히 아실겁니다.

축하합니다. 요리계의 파괴왕이 되셨습니다

아하부장님이 진짜 정보전달력은 갑이죠.... 하지만 승우아빠님 지식 듣는 재미도 만만치 않죠 ㅎㅎㅎㅎ유투브 덕에 감사한 분들입니다

2:53 마이야르 대환장 파티

분자 구조를 살펴보면 이게 위험할래야 위험할 껀덕지가 도저히 없는 물질이란걸 알 수 있습니다. MSG = 글루타민산 나트륨. 글루타민산에 나트륨 이온이 붙은겁니다. 여기서 글루타민산은 아미노산의 일종이고, 아미노산은 단백질을 이루는 구성요소라 생각하시면 됩니다. 나트륨은 소금(= 염화나트륨) 섭취를 통해 우리가 실컷 먹고있는 물질이죠. 나트륨과 글루타민산은 결합되어서 별도의 화학적 시너지를 일으키는 것도 아니고, 분해되는 과정에서 특별한 반응이 일어나지도 않습니다. 보통 서로다른 원자가 모여 전혀 다른 성질의 분자가 나오는게 화학의 세계입니다만 (예시 : 수소 + 산소 = 물), MSG의 경우는 그런 레벨의 분자결합이 아니라 나트륨 이온이 꼽사리로 깔짝 붙어있는정도거든요. 혓바닥 단계에서부터 분해가 일어납니다. 결론적으로 MSG 섭취란 평범하게 아미노산이랑 나트륨을 같이 먹는겁니다. 위험성으로 따지면 고기랑 소금 같이 섭취하는 정도일까요.

와ᆢ난 뻔한 레시피 방송보다 이렇게 학술적인 내용이 너무 좋더라ㅋ 요리 관련해서 연구하고 분석하고 쉽게 이해시켜주는 채널이 얼마나 있을까? 승우아빠 정말 존경합니다♡ 넘흐 좋아영ㅋ

MSG가 맛소금이 아니었써?!?! ㄴㅇㄱ

이번 강의 요약: MSG는 맛소금의 약자다.

결국 MSG는 무슨 악마의 가루다 이런 프레임은 '먹거리 X파일'같은 황색 사이비언론의 어그로였고 전국민이 십수년간 낚인 거였음. 이젠 시대가 변해서 더이상 그런 어그로에 사람들이 끌리지않음 왜냐? 유투브같은데서 수많은 정보를 얻을수 있으니까. 아이러니한건 결국 우리는 그때나 지금이나 매체들을 통해서 정보를 접할수밖에 없고, 이 정보가 똥인지 금인지는 스스로 잘 판단해야함. 결론 승빠 사랑해

요리에 대한 지식을 알려주시고 쉬게 따라할수있는 요리를 알려주셔서 감사합니다 항상 응원하며 보고있습니다

롤을 안하는데 롤 용어 없이는 시청자와 대화를 못하는 유튜버가 있다?

흑종원이라고 하길래 아조씨가 어둠의 백종원인 줄 알았다~이말이야르

좋은 정보 감사합니다. 원래 msg가 안 좋은 성분이라고 생각했는데 아니었네요. 앞으로도 이런 음식정보 관련 영상들을 많이 봤으면 좋겠네요.

MSG의 시대가 오기엔 아직 세상이 많이 혼란스러운가봅니다 ㅋㅋㅋ

요리 케이블 TV들이 망친것 = MSG, 조미료라는 단어가 나오면 흠칫하게 만듬. 넣으면 맛있고 몸에도 나쁘지 않은데 케이블TV에 나와서 요리사들이 '저는 조미료 안써요' 이딴 헛소리 강요하게 만듬. 레시피 공개하면서도 미원, 다시다 이런거 들어있으면 욕쳐먹으니까 그런거 빼고 레시피씀. 그러니까 따라하면 당연히 맛없음. 그리고 지금은 많은 요리 유튜버들이 '조미료가 안들어갔는데도 감칠맛이~' 이딴 헛소리 리뷰를 하고 있음.

아하부장님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 거의 초반부터 알고리즘이 추천해서 봐왔는데 ㄹㅇ 갑자기 개떡상함ㅋㅋㅋ

영상을 터트리기 위해 경쟁자를 터트린다 ㅋㅋㅋㅋ 승호아빠는 제발 아무일도 없길 바래요 영상 잘보고있습니다.

이쯤되면 승우아버님도 파괴왕이 아닐까?

승우아빠님의 중요한 뒷심 중 하나가 이렇게 트렌드에 민감하고 변화를 읽는 능력이라고 봄. 내용 자체야 예전 궁금해요리랑 다를게없는데, 채널 떡상 폭발영상인 궁금해요리 마이야르 영상이 몇개월이나 지났다고 방법을 달리 해서 라이브 강의를 하는 점, 유튜브 트렌드 분석을 통한 적절한 내용선정, 시황파악까지. 응원합니다!

L-글루타민산 나트륨 과 MSG가 다르다고 생각하는 사람도 있더라구요

역시 승우아빠...많이 배워요.....더 많은 콘텐츠 기대합니다.

예전에 문성근씨가 조미료 광고 하는데 거기서 msg 어쩌고 저쩌고 했었는데 .. 난 그때 msg가 문성근의 약자인줄 알았음

흑종원님에게 위기감을 느낀 승우아버님을 보고 계십니다

M: 맛 S: 소 G: 금

도망가 승우아부지...!

진짜 쥰내 유익한 영상ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

일정량 이상 msg 섭취시 부작용: 메스꺼움, 멀미, 소화불량 근데 그만큼 소금을 먹을시 생기는 부작용: 사망

와 우리 교수님이 이렇게 강의해주셨으면 좋겠다!!! 많이 얻어갑니다~~!

9:57 진짜 너무 귀여운거 아니에요? 벌써 24번 반복했어요ㅠ

쉐프계의 주호민 환영합니다..

평소에도 꿀잼이었지만 이번 영상은 감탄하면서 봤습니다 ㅎㅎ 지식+말빨=무릎탁! 나중에라도 MSG후속편/심화편 제작 예정이시면 말씀주세욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 영상에서 언급된 제품 담당자 드림

아하부장님 볼때마다 왜 안뜨지 안뜨지 했는데 이번에 떠서 너무 좋아요.

17:00 Msg 채널의 원조는 자신이라는 점을 강조. 존경합니다.

진짜 너무 재밌고 유익하다ㅋㅋ이런거 자주해줘요!!

생화학 전공했는데요...학교다닐때 교수님이 이렇게 알려주셨으면 전공을 사랑했겠다 ㄷㄷ

태어나서 요리할때 MSG 써본적 없는 고3인데 진짜 머리에 쏙쏙 박힌다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 공부좀 이렇게 가르쳐줬으면 좋겠당,,,

9:57 아조시 이렇게 애교부릴 때마다 정말 귀엽고 킹받자너...

여기가 가기전 종착역으로 들린다는 그곳입니까

챗창ㅋㅋㅋ M 목 S 선생님 G 강의 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

MSG 쓰는건 상관없는데 비양심 업체가 폐급 재료쓰고 MSG로 뺑끼치는게 문제지 맛 그지같은곳 가보면 그지같은 재료 넣고 미원 한국자 때려박는 곳도 있음

방송 오래해주세요 아조씨....ㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ

조미료 얘기를 이렇게 재밌게 듣다니 신기할 따름입니다^^ 말씀하시는게 전혀 지루하지 않아요 ㅎㅎ~~~

아,, 인트로 설명 찰져.. ㅋㅋㅋㅋ 뇌에 쏙쏙 박힙니다 아부지!ㅋㅋㅋㅋ

인트로 완전 1타강사자너ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

강의가 너무 쩔었다 ㅋㅋㅋㅋ

와 이게 뭐라고 이렇게 재밌냐 ㅋㅋㅋ 미치겠네 이해력 뿜뿜 ㅋㅋㅋ

5:36 그가 법과 여러 규정을 기준으로 삼을 때 모두는 한 글자를 외친다. 맛 오직 맛

치킨스톡빌런은 실패했는대 흑종원은 성공하였다

얼굴도 잘생기시고 목소리도 매력적이시고 예능감각까지^^ 금방 100만 가즈아~~~

이 형님은 우째 누구랑 엮이면 상대방이 파괴가 되버리네 ㄷㄷ

에이 MSG는 마늘 소금 간장이지 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

0:27 승펠레의 위엄 ㄷㄷㄷ 파괴왕 등극하셨네요

헐 단번에 이해했네ㅎㅎ 진짜 쉽게 이해가 도록 강의하심ㅋㅋ

5:10 에서ㅋㅋㅋㅋㅋ 어? 선넘네 하고 있는데 갑자기 광고가 성동일님이 '아따 이건 말이 안되자네'

여기 새로운 파괴왕이 등극하셨다고 해서 왔습니다. 주펄님과 파괴력 대결은 언제 하나요?

중간 광고중에 댓글씁니다 ㅋㅋㅋㅋ 근데 다음 장면이 너무 궁금해 미치겠네요 ㅋㅋㅋ 엇 광고 끝났다 ㅋㅋ

어떻게 이렇게 바로 터지냐

가장 영상출연하면 안 되는 유튜브 1위 승우아빠..

진짜 알고리즘을 따라 이곳으로 오게되었습니다...

강의를 참 잘 하시네요! 삐딱한 중2도 잘 들을것 같은 어조로... 깊이있는 전문지식을 바탕으로 진지하지만 지루하지 않은... 조미료에 대해서 잘 배우고 갑니다.

기가쌤의 열정적인 싸강과 개량한복의 조화

이렇게 합성 조미료에 대해 정리해준 분은 처음인것 같네요~ 감사요^^

13:06 미안하다 연두 보여주려고 어그로 끌었다. 조미료들 싸움수준 ㄹㅇ 실화냐? 진짜 세계관 최강자들의 싸움이다. 그 하꼬 같던 연두가 맞나? 진짜 맨날 연두영상 봘는데 가슴이 웅장해진다..

재밋고 졸리지 않은 강의 노하우~ 1. "졸리지?""벌써 지루하지?" 라고 말한다~(즉 듣는이의 마음을 헤아려??ㅋㅋ 공감해준다~) 2.반말비슷하게한다~(듣는이로하여금친근감이느껴진다~) 3.말을빠르게한다(우리나라사람들은 빠른걸좋아한다~) 4. 구체적인 근거와 참신한 내용으로 간략하게논리하기~(듣는이로하여금 주제에대해 엄청 연구한느낌을준다.) 5.목소리의높낮이를조절해서 지루하지않게 한다~~~(졸다가도 깜작놀라게~ㅎㅎ) 6.끝까지듣고나면 뭔가 새로운 생각 과 개념이 머릿속에 들어와잇다(그래서 시간낭비안한느낌~ㅋㅋ ) ~끝~ ~이거슨 어디까지나 나의 주관적 기준~ 결론: 소통하는 강의가 재밋다~ 승우아부지~칩스 ~김미경강사~김창옥 강사~ 등등~~은 재밋음~^^~

향미증진제 미원과 미풍의 가격차이 3배 인게 함정 하지만 정작 치킨집은 미풍과 다시맛나 씁니다 그리고 저희 어머니 식당 주방에서 오래 일했는데 된장은 미화 된장 쓰고 그 식당 대박 났다고 하시더라구요

ㅋㅋㅋ개소름돋네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 사람 천재다... 새벽 3시에 알고리즘이 여기로 인도함 ㅜ

아하부장님 진짜 내 유학생활의 음식때문에 힘든걸 없게해주신분임

난 형님 롤 비유 설명할때 ㅋㅋㅋ너무 좋음

흥분할때 나오는 강릉사투리 짱웃겨여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘도 요리 지식 많이 쌓고갑니다ㅎㅎ

5:08 목교익ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

흑종원님 뜨신다는 얘기듣고 흑종원=승우아빠라고 생각했었는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 따로 계셨군요😛

요리 유튜버 계의 주호민 작가님으로 등극하셨네요~~~

유튜브에 파괴왕으로 등극하시나요? 주펄님과 합방 한 번 해봅시다..

그런 시대는 오지 않습니다 아버님

11:28요리계의 톱날단검이라고 세상에ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ미친ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이제사 승우님 영상을 봤습니다. 이런 영상 너무 감사해요!

진짜너무재미썽 ㅜㅜ 공부하는기분좋고

집에 재료가 다 있고 귀찮지 않다면 아하부장님꺼 진짜 개맛있음. 예전에 불백인가 제육인가 따라해봤는데 진짜 신세계....

마이야르가 나왔을때 저도 모르게 환호를 질러버렸습니다...

너무 재있게 시청했어요 감사합니다 ~♡ 너무 공감합니다 저는 연두랑 굴소스 참치엑기스 홍게엑기스 진간장 주로 사용합니다 미원은 김치담글때 꼭 넣어줘야 맛이나요~~~

이런영상 너무 좋습니다, 딱딱한 주제를 유머로 승화하시는 대단한분! 저도 MSG 영상 하나 올려 보았습니다

X파일이 진짜 ㅈㄴ 많이 터트렸지..... 예를들어 카스테라 그리고 카스테라 대왕 카스테라

내가 OHP, 맛나, 감치미 이거 다 알고 있는 세대라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 OHP는 대학원생이던 몇년전에 푸드켐 조교였던 다른 친구 말에 따르면 나이든 푸드켐 교수는 아직도 파워포인트 대신 그걸 쓰고 있었다는..!

12:45 *”엄마 난 왜 미원맥였어ㅠ“* ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

유투브를 분석해서 조회수를 늘리려는 자본주의의 마이야르 요리사 점점 영상에 맛소금이 강해지는걸? 온갖 밈이 들어가고 있어

3:58 나만 이 유부남이 귀엽다 느껴지냐 ㅠ 진짜 개궈여워

어찌하다가 알파고의 알고리즘으로 인해 유입이 되었습니다. 요즘 재밌게 잘보고 있습니다. 구독 박고 갑니다. ^^

요리계의 데스노트...