업진살도 갓.벽.하게 굽굽! 7가지 소스 소개는 덤! [레이먼킴의 인생고기🥩ㅣBeef Short Plate] 

오늘은 마트에서도 비교적 쉽게 구할 수 있는 특수부위 업진살을 가져왔습니다~ 재미있게 보셨나요~? 고기 러버들은 소스도 중요한 거 인정이죠? 이번 주말도 고기와 함께 잘 보내시길 바라요~

고기굽기 팁 공유 감사드려요 덕분에 인싸가 되었습니다

오늘도 인생고기 재밌게 잘 보고 있습니다! 소고기말고 특수 고기편 가능한가요?! 말고기 양고기 토끼고기 등등...

영상 재미있게 보았습니다 한번 업진살 스테이크에 도전해 봐야겠습니다 라자냐를 한번 만들어보고 싶은데 한번 만들어주시면 좋겠습니다.

이렇게 스테이크 고급지게 설명해주시는분 본적이 없는데. 대단하세요.

영상 잘보고 있습니다!! chimichurri 소스 (만드는법과) 곁들이는 스테이크 영상도 부탁드려요!!!!

재미있게 잘 봤습니다 !

업살녹은 짱짱이죠 자주 와서 많이 배워야 겠어요 ㅎㅎㅎㅎ

업진살 살살 녹는다~ 늘 스테이크 영상 챙겨보고 있습니다. 유튜브에서 마요네즈를 발라 스테이크를 굽는 영상을 보았는데 혹시 그 원리를 설명해주실 수 있을까요? 그리고 셰프님의 추천 여부도 들려주신다면 감사하겠습니다.

형덕에 고기 맛있게 먹어갑니다! 알려주셔서 감사합니다 세윤이형!

업진살 살살 녹는다

민트젤리 좋아하는데 스테이크에도 먹는지 첨 알았네요 재밌게 잘봤습니다

민트 빼고 다 있어요. 전문 셰프님인데 쉽게 쉽게 알려줘서 재밌어요. 좋은 영상 정보 감사합니다. 민트 구매하러 갑니다.ㅎ

아니 김조한형님(?)은 일하면서도 요리하면서도 와이프랑 애기 얘기를 자주하시는거 보니 사랑꾼같으시고 너무 보기좋음ㅋ

셰프님 고기와 곁들여 먹기 좋은 과일샐러드 추천해 주실수 있나요?

마지막 쿠키영상 ㅋㅋㅋㅋㅋ 민트는 호불호가 확실함 ㅋㅋㅋㅋ

쉐프님이 주로 사용하시는 장비들이 궁금합니다~

항상 도움되는 영상 재밌게 보고 있습니다 감사합니다. 궁금한 점이 있어서 댓글 남깁니다. 어떤 분들은 삼투압 현상을 이용하여 고기의 수분을 제거하고 기름에 구워야 마이야르 반응이 더 잘 일어나기때문에 20-30분 전에 소금을 뿌리고 겉면을 닦아주는걸 추천하던데요. 레이먼님은 그게 육즙 소실이기때문에 오히려 반대 의견 이시더라고요. 어떤게 맞는건지 궁금합니다. 고기의 두께에따라 달라지는 걸까요?

침고인다...

스테이크 강좌 잘 보고 있습니다. 저도 계속 연습하는데 후라이팬이 그냥 코팅이라 무쇠나 구리를 살려는데 둘차이가 심할까요?

왜 라이크를 한번만 누를 수 있나요. 넘 재밌고 유익합니다. 레이먼킴 점점 몸 풀리는 거 느껴져요 ㅎㅎㅎ

전 레이먼 스테이크 소스 사먹습니다 ㅋㅋㅋ 이게 제 입맛에 제일 맞아서 ㅋㅋ

기름과 버터를 고기에 끼얹는거는 칼집을 냈을때만 하는건가요?

굿🎉🎉🎉

민트 아스크림도 잘먹는데 몰디브도 좋아하고 민트젤리 사야겄네요

아 스튜디오 마장동에 있으시구나 축산물 시장 바로 옆에 사는데 레이먼킴님 고기 구매하신 곳에서 한 번 사서 똑같이 해먹어봐야지

굴먹을땐 타바스코!!! 한마디 한마디가 진리!!!

부모님과 함께 밥을 먹거나 요리할때 매번 밥을 원하세요, 혹시 고기와 밥이 함께 사용되는 요리를 알 수 있을까요?

블랙페퍼소스 해주세요!! 진짜 스테이크 구울 때마다 어떻게든 해보고 싶은데.. ㅠㅠ

궁금한게 있는데 사용하시는 올리브유는 엑스트라 버진인가요? 퓨어인가요??

난 본편보다 뒷고기영상이 더 재밌는거 같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

피드백도 좋고 영상길이도 적당하고 애정하게 된다 ㅋ

자신있게 미디엄, 여기는 미디엄레어 말하는 거 멋잇어요

떼굴좌는 단맛을 싫어하는군요 ㅎㅎㅎ 담에는 제 인생 스테이크인 닭껍질로 감싼 돼지 스테이크 구워주세요 ^^

소고기구울때 올리브유대신 라드는 어떤가요???

업 살 녹....

굴과 타바스코 도도도도전!!

아니? 민트젤리소스 궁금하다했는데 처음에 댓글캡쳐도 나오고 들어주시다니 충성충성..^^7

고추냉이에서 좋아요 꾹!!!:)

??? : 업진살 살살 녹는다~

2달안에 50만 갑니다 행님

소금 후추 어떤 제품인가요? 정보좀 부탁드립니다

민트젤리 메모!! 민트단 ㅎ ㅗ ㅏ ㅇ ㅣ ㅌ ㅣ ㅇ

업진살이 질겨요? 전 옛날에 얇게썬 한우 업진살을 캠핑가서 구워먹었는데 식감은 항정살보다 쫄깃하고 부드럽고 질긴거아예없고 맛은 진짜 진해서 인생최고 고기였는뎅 너무 비싸서 별로못사먹음

레이먼킴 셰프님이 비프스튜를 어떻게 만들지 알고 싶습니다

찹스테이크도 올려주세요~~~

다음에는 간단하고 쉬운 소스만들기 어떠신가요??ㅋㅋㅋ 레시피 도둑은 아닙니다😆😆

1뜽!!!!

업진살 원육사서 스테이크 도전했다가 껌같은 근막에 턱을 대차게 조졌는데 칼집이 비결이군요!

역시나 여기저기 업살녹 드립이..ㅎㅎ

👍

민트젤리는 양고기랑 먹으면 맛있더라공ㆍ느

김치있냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 발성 좋고 ㅋㅋㅋ

저건 업진살이아니고 대접살입니당 ㅎㅎ 업진살 끝에 붙어있긴한데 엄연히 이름이 있는부위고 업진이랑은 다릅니당 ㅎㅎ

어떻게 이 채널이 2만명정도밖에 구독자가 없는거지?

전설의 업살녹 ㄷ ㄷ

민트 젤리 궁금합니다... 업진살 스테이크로 굽는군요.

역시 한국인은 마늘, 그리고 김치.

아 레이먼 님도 역시 일류 요리사답게 민트 좋아하시는군요 맛알못들이 자꾸 민트초코를 음해하는데 나중에 참교육하는 민트들어가는 요리 한번 부탁드립니다.

소스들 기성품 소개해줬으니 다음엔 만드는 소스 알려주시는건 어떠신가요? 쉽게만들수있는소스들하고 좀더공들여서만드는대신 멋낼수있는 소스들이요@

아 꿀잼에다가 정보성까지 있고 따라하고싶게 만들고 내지갑은 못지키고

👌🏻👌🏻👌🏻👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

조한이형 제발 고기 피자 해줭

스킬렛은 무쇠팬이 아니라 모양을 뜻하는게 아닌가요? 소테,스킬렛 등이요

레스팅하면 식은고기먹눈거에요??

8:05 소스는 있는데 고기가 없네요 ㅎㅎ..

형님 씹는 입모양이 고기를 씹는게 아니고 약간 바닐라 아이스크림을 씹는 느낌이네요 그만큼 부드러운건가

래디쉬 미국에서 보니까 순무 같던데요

반갑습니다

스킬렛이 무쇠팬이 아니라 팬의 모양중 하나 인거 아닌가융...?

홍당무?

4:06 아로제랑 베이스팅의 차이가 뭐죠?

진짜 다 먹어봐도...결국에 나는 명이나물이얌ㅠ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ민트

저 브랜드 고추냉이 특이 더 매워요 조금만 먹어도 코가 퐝ㅋㅋ

업젠살 스테키 궁금하다......

소스 만들어 주세요

고속바큠 닮았어요

역시 민트의 호불호란...

프레쉬민트, 민트티, 민트젤리 남고 민트쉨 다나가.

업진살 살살녹는다

적어보자 민트젤리

저게 고추냉이가 아니라 홀스래디쉬 2번이라는건 함정

소스를 다 장바구니에 담고 보니 아.. 스테이크 구울 고기가 없구나..

김치있냨

a1 소스는 그냥은 못먹겠음 너무 산미가 강함. 레이먼 말대로 연육 할때 좋음

김치있냨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고추냉이 ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱ

업살녹

주방쪽이 어두운데 셰프님도 검은 옷을 입고 계셔서 배경과 화자가 분리되지 않는 느낌이 조금 아쉽네요 다음엔 주방 불을 약간이라두 켜두시면 셰프님한테 더 집중이 되는 영상으로 될거같아요~

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엥? 업진살이 약간질기고 씹히는맛이고 육즙이 별로다라니?? 정육일 하시는분들도 최고의 육즙을 가지고 있는 부위라고 하던데 비교적 등급이 낮아질수록 맛이없어지고해서 업진살을 얼려서 얇게썰어먹는게 우리가 흔히 알고있는 우삼겹이고 등급이 좋으면 좋을수록 최고의 육즙맛을 내는게 업진살인걸로 알고있고 그렇게 먹어왔는데... 육즙이 별로라니 ㅎㄷㄷ

700원 깎았뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 ㅋㅋㅋ

이거다 헬창을 위한 ...아니구나 버터가 들어가네;;

스킬렛 = 팬의 벽면이 완만헤가 올라오는 팬 소테팬 = 팬의 벽면이 90도로 꺽이는 팬 무쇠 팬 = 캐스트 아이언 한국에선 스킬렛 = 무쇠팬이란 의미로 같이 쓰이는데 사실 다른 뜻임

김치 있냐ㅋㄱㄲㅋㄱㄱㄲ

앞치마살아닌가요? 이건업진살이아니라앞치마살같은데요?

김치있냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋ김치있냐

업진이 아니라 양지 같은데....?