오이깍두기 황금레시피
토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능
백오이5개 마늘반줌 생강2톨 홍고추4개 양파반개
부추한줌 새우젓 멸치액젓 천일염 고추가루 매실청
1. 백오이는 수세미로 문질러 깨끗이 닦아주세요.
2. 오이 양끝을 제거 한 뒤 가로로2등분 세로로 2등분해준다음 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
3. 냄비에 2리터 조금 안되게 물을 붓고 소금 반컵을 넣고 가열해주세요.
4. 부추를 오이와 비슷한 길이로 잘라주세요.
5. 양파는 반으로 갈라서 채썰어주세요.
6. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 후 길쭉하게 썰어주세요.
7. 마늘과 생강은 다져주세요.
8. 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 1분정도 식혀준다음 오이에 부어주세요.
-물은 부은 다음 살짝 저어주세요
9. 물을 부은지 20분정도 지나면 찬물에 씻어주세요.
10. 오이에 새우젓 한스푼을 으깨서 넣어주세요.
11. 고추가루 3스푼을 넣고 버무려서 코팅을 해주세요.
12. 썰어놓은 고명을 넣고 버무려주세요.
13. 매실청 3스푼, 멸치액젓2스푼을 넣어주세요.
-고추가루가 부족한 것 같으면 더 넣어주세요
-영상에서는 3스푼 추가 했어요(총6스푼)
14. 간을 보고 싱거우면 멸치액젓을 추가해 주세요.
-영상에서는 3스푼을 추가했어요
31 мар 2022
