셰프님 안녕하세요! 북경에서 교환학생으로 공부하고 있는 학생입니다. 올 여름에 다시 한국으로 돌아가는데 제가 중국에서 먹은 음식 중 하나를 꼭! 집에서도 해먹고 싶어서 레시피 신청을 해봅니다! 혹시 葱爆肉(총폭육) 레시피도 아시나요? 톈진으로 여행 갔다가 정말 맛있어서 놀랐거든요! 재료도 간단해보여서 왠지 따라할 수도 있을 것 같기도 하고...혹시 아신다면 한 번 부탁드립니다! 감사합니다!
중화면을 삶아서 같이 볶아 내면, 국물이 적은 바지락 볶음 짬뽕!!! 상해/상하이에 있는 红烧肉 Hong Shao Rou 라고 혹시 아시나요 (돼지 삼겹살을 이용한 요리)? 옛날 "냉장고를 부탁해" 나오셨을 때, "매콤한 소고기 회과육"과 "차돌박이 배추찜"을 선보이셨다라고요. 세프님의 유명한 배추찜에 차돌박이를 넣어서 만드셨다는게 신기하네요. 소고기를 한 번도 매콤하게 먹은 적도 없어서, 정말 맛이 어떻게 다를지 궁금합니다.