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입에 넣기만 하면 살살 녹는 개성약과(모약과) 

박영란의 크맘TV KmomTV
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#개성약과 #약과 #모약과 #박영란 #크맘TV
안녕하세요! 요리연구가 박영란입니다.
모두 설에는 따뜻하고 행복한 추억
많이 만드시길 바라면서
오늘은 개성약과를 준비해보았습니다!
이렇게 좋은 날 둘러앉아
개성약과를 드셔보세요.
너무 부드럽고 달콤해서
깜짝 놀라실 거예요!
[재료]
밀가루(중력분) 4컵(400g)
참기름 1/2컵
설탕시럽 1/2컵
소주 1/2컵
후추 약간
소금 약간
[설탕시럽 재료]
물 1컵
설탕 1컵
꿀 1큰술
[조청시럽 재료]
조청 2컵
물 2/3컵
생강 30g
소금 약간
[고명 재료]
대추

호박씨
문의: kmomtv2020@gmail.com

Опубликовано:

 

18 сен 2024

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Комментарии : 54   
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
[조리순서와 꿀팁] 0:07 재료소개 0:51 시럽 만드는 방법 2:36 조청 시럽 만드는 방법 3:23 반죽 만드는 방법 5:26 반죽에 켜 만들기 7:00 약과 튀기기 9:40 고명 올리기 Tip. 1. 개성약과는 다 만든 후 조청 시럽에 담가놔야 촉촉하게 먹을 수 있어 조청 시럽을 미리 만들어 주세요. 2. 약과를 튀길 때 낮은 온도에서 켜를 살리고 높은 온도에서 색을 내주세요.
@user-fn5tc9dl4x
@user-fn5tc9dl4x 3 года назад
늘귀한레시피 감사해요 즐거운명절보내세요
@user-fs4ib2iu2z
@user-fs4ib2iu2z 3 года назад
항상 좋은 강의와 레시피 감사드립니다😊 이렇게 유튜브로 배워갈수있어서 행복해용 ♡
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
감사합니다! 더욱 행복한 식탁 만드실 수 있도록 노력할게요😊
@hyejinkim9531
@hyejinkim9531 3 года назад
너무 맛있어 보여요!!
@나는민영
@나는민영 3 года назад
안녕하세요 ^^ 무안군우리음식연구회 채은숙회장님 추천으로 다녀갑니다~ 차분하게 잘 설명해주셔서 너무 좋습니다~
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
시청 너무 감사드려요!!^^
@center198320
@center198320 Год назад
말씀을 차분하게~ ^^ 귀에 쏙쏙 들어옵니다.
@ordinarydayy
@ordinarydayy 3 года назад
안그래도 예전의 그 약과 너무 생각났는데 꼭 해볼께요❤️❤️
@김철-j5b
@김철-j5b 3 года назад
제가 정말 좋아하는 개성약과 기다리고 있었습니다
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
개성약과를 좋아하시는군요! 이렇게 만들어 먹으면, 그 맛을 잊을 수 없습니다!!🤣🤣
@user-mh9ip9yt9c
@user-mh9ip9yt9c 3 года назад
켜가 정말 예술이네요!!📚
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
그쵸? 한입 한입 베어먹을 때마다 정말 부드러워요!
@judi14
@judi14 3 года назад
신기하네요~ 어렵지 않아 보여요. 한번 해봐야겠어요~~
@user-vl1og8dd2h
@user-vl1og8dd2h 3 года назад
사서 먹는거로만 알았는데 이리 알려주시니 한번꼭 해봐야겠네요~~^^
@쿡-o2x
@쿡-o2x Год назад
편안하고 자세한 설명ㆍ정확한 레시피 고맙습니다 선생님ᆢ
@user-sy7lj5gj7z
@user-sy7lj5gj7z Год назад
이거 보고 만들었는데..계량을 컵으로 설명해주셔서 너무 편하고 맛있게 잘 만들었어요! 이런 귀한 정보 알려주셔서 감사합니다😭
@고기가좋아요
@고기가좋아요 3 года назад
너무 맛있어 보여요!
@임경주-m8s
@임경주-m8s 3 года назад
보기만 해도 맛있어 보입니다. 잘 만들어 어머니께 맛 보여 드리고 싶습니다^^
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
달콤하고 부드럽고, 정말 좋아하실 거예요! ❤❤
@kwangbaekim2437
@kwangbaekim2437 2 года назад
한과 만들어 사극볼라고요,설명도 차분히 재미있게 해주셔서,자신감 뿜뿜,뒤에 도자기 작품들 탐나요~😍🥰😍🥰
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 2 года назад
맛있게 만드셔서 재미있는 시간 보내세요!
@나비여인
@나비여인 7 месяцев назад
약과 어렵게 생각했는데 선생님 덕분에 만들어봐야겠어요.^^❤👍👍👍
@user-lw3ip2vr9k
@user-lw3ip2vr9k 2 года назад
진짜 잘하시네요 !!! 감탄하고갑니다
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 2 года назад
시청해 주셔서 감사합니다 :)
@user-bu8eu5ck5b
@user-bu8eu5ck5b 4 месяца назад
켜는 세번 시도해서 절반은 성공 했어요. 연습을 더 해야 …. 집청에 계피를 추가해서 먹으면 더 고급스러운 맛이 느껴져요.
@marckko311
@marckko311 Год назад
따라해보겠읍니다
@도리쌤그림책
@도리쌤그림책 2 года назад
고맙습니다
@user-wu7ks7sq2l
@user-wu7ks7sq2l Год назад
유튜브에서 뵙게되서 너무 기쁩니다 알려주신되로하면 정말 맛있습니다
@seungwonjung687
@seungwonjung687 2 года назад
켜가 정말 최고에요~ 너무 맛있을거 같아요, 혹시 집청시럽이 차가울때 담그는거와 뜨거울 때 담글 때 차이점이 있을까요?
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 2 года назад
집청시럽이 차가울 때는 모약과가 뜨거워야 집청이 잘되고 집청시럽이 뜨거울 때는 모약과를 식혀서 집청을해야 약과가 풀어지지 않습니다! ^^
@jhh4116
@jhh4116 Год назад
레시피를 g으로 알려주세요~~ 계량컵의 종류가 많아서 200ccc 인지 400cc 인지 확실치않아서 대강 맞춰서 했었어요
@namssok73
@namssok73 7 месяцев назад
예전 철원에 사시던 외할머니께서 만들어 주시던 약과가 나와 깜짝 놀라 봤습니다 근데 제가먹던 약과는 덜촉촉하고 파삭한 느낌이었는데.. 일반 약과와는 달리 집청이 진하지 않아 덜 달고 더 고소했던거 같아요 명절때 마다 보내주시던 할머니 맛이 그립네요
@yangy9189
@yangy9189 4 месяца назад
포천 시골 할머니,할아버지 집에서 먹었던 약과
@songvely9502
@songvely9502 2 года назад
오?! 생각보다 쉬운데 하고 도전했지만 역시 ㅋㅋㅋㅋㅋ 요리는 아무나 하는게 아니네용 ㅠ 참기름을 사용하는 이유가 있을까요? 들기름을 사용하게 되면 어떨까요?
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 2 года назад
시청해 주셔서 감사합니다 😊 참기름이 켜를 만들어 주는 역할을 합니다. 들기름이나 식용유를 넣어도 괜찮습니다.
@뽐-c2u
@뽐-c2u 3 года назад
즙청은 한번 쓰면 재사용이 어려울까요? 할때마다 다시 만들어야 하는지요? 새벽에 잠이 안와서 영상보고 만들었는데 버리긴 아까운것같아서 저녁때쯤에 한번 더 만들려구요..
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
시럽은 한번 끓여서 다시 사용하시면 됩니다! 맛있게 만드셔서 드셨나요?? 후기가 궁금하네요!:)
@hskim6022
@hskim6022 3 года назад
구정에 인사선물로 최고네요! 감사합니다
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
정말 남녀노소 다들 좋아하셨어요! 꼭 한번 만들어서 선물해보세요^^
@송진명-n1e
@송진명-n1e Год назад
자세한설명 감사합니다.중려분400g에 설탕시럽에 설탕1컵양은 몇g정도인가요? 참기름2/1양도 g으로는?조청2컵 g? 중력분400g기준으로 좀알려주세요
@jhh4116
@jhh4116 Год назад
저도 궁금해요ㅠㅠ 채널 담당자분들 꼭 알려주세요~
@youngs9771
@youngs9771 3 года назад
영상 잘 보았습니다~ 저번주에 계란 노른자 넣어서 약과 만들었었는데 노른자 넣는 것과 안 넣는 거 차이가 클 까요? 초보라 아직 아는 것이 없어요ㅎ..
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
참기름과 소주를 넣는 것은 켜를 살리기 위해 넣는데 계랸노른자를 넣어 만들어 본적이 없어 정확한 답변을 못 드리네요. 저도 다음에 한번 만들어봐야겠어요!
@박향임-p1i
@박향임-p1i 4 месяца назад
요즘약과는 약과안예요 개성약과 먹고싶네요 택배되는지요?
@kunpark8565
@kunpark8565 2 года назад
계량컵은 어떤걸 사용하신건가요? 보통 편하게 종이컵으로 계량하는데 종이컵의 경우는 1컵이 200g 인데 설명에는 4컵 400g이라고 되있어서 헷갈리네요?... ❔❔❔❔❔❔❔❔❔❔
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 2 года назад
200ml 짜리 계량컵이나 종이컵을 사용하시면 됩니다 밀가루는 1컵의 무게가 100g이기 때문에 4컵의 무게가 400g입니다!
@잼사랑-k8e
@잼사랑-k8e 7 месяцев назад
옛날에는 설탕없이 조청으로 하지 않았을까요?
@윤영숙-y6p
@윤영숙-y6p 8 месяцев назад
쌤 시럽대신 청을넣어서반죽하면 어떨까요?
@jn-tc3qb
@jn-tc3qb 7 месяцев назад
한컵이 멏ml인가요?
@오세림-w5j
@오세림-w5j Год назад
선생님 약과 켜와켜사이에 떡지듯이 뭉쳐지는건 왜그런걸까요?
@박현숙-m1l
@박현숙-m1l 2 года назад
선생님 찹쌀가루. 중력분말고 박력분으로 반죽해도 될까요?? 마침생강가루 있는데요 가루를 집청에 넣어도 될까요??
@user-fn5tc9dl4x
@user-fn5tc9dl4x 3 года назад
늘귀한레시피 감사해요 즐거운명절보내세요
@tvkmomtv5520
@tvkmomtv5520 3 года назад
감사합니다. 풍성하고 따뜻한 명절 보내세요~
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