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저온숙성 호밀 깜빠뉴 만들기 | Pain de Campagne Recipe Baking Vlog | HOYA 

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20 окт 2024

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Комментарии : 49   
@반디-r7k
@반디-r7k 3 года назад
호야니임~~~ 귀한 레시피 잘 쓸께요❤❤❤
@최뿅
@최뿅 3 года назад
대박..빵류 자주올리시는데 취향저격..
@어우동-q4t
@어우동-q4t 3 года назад
늘 항상 언제나 응원합니다 ~^-^
@semmyq5165
@semmyq5165 3 года назад
몰랐던 프랑스 밀가루/바게트와의 차이점까지 설명해주셔서 넘 감사합니다. 흥미롭네요. 항상 최고의 레시피와 영상 감사합니다. ^^ 호밀이 없는데 그냥 강력분만으로 해도 될까요?
@호롱-u3z
@호롱-u3z Год назад
방금 호야님 레시피로 성공했습니다. 감사합니다. 호밀함량을 높이고 싶은데 그럼 밀가루양을 줄여서 같은 방법으로 하면될까요?
@jian16
@jian16 3 года назад
6:56 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌게 잘봤어요!! 깜빠뉴 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ
@Mimi-hk8zr
@Mimi-hk8zr 11 месяцев назад
레시피 감사합니다❤
@crema_23
@crema_23 3 года назад
깜빠뉴를 좋아하지는 않지만 영상은 잘봤습나다
@여비-z2y
@여비-z2y 2 года назад
혹시 냄비 어디서 사셨는지 일수 있나요? 이거 사고싶은데 어느것인지 알려주시면 감사하겠습니다
@chojamie4847
@chojamie4847 2 года назад
유튜브에 나온 깜빠뉴를 굽는 여러 영상들이 오븐에서 무쇠솥 (또는 스테인리스 볼)로 반죽 위를 덮어서 굽는 방법을 추천하길래 따라해보면 겉이 딱딱하지 않은 그냥 저냥 먹을만한 빵이 만들어지더라구요. 그런데 이 영상에서 알려주신 방법대로 뜨거운 물을 부어서 만들었더니 진짜 딱딱한 소리가 나는 딱딱한, 속은 야들야들한 빵이 만들어졌어요. 알려주셔서 감사합니다 ㅜㅜ 그런데 한가지 궁금한 점은... 물을 100ml만 부으라고 하셨는데 이 적은 양의 물은 첫 5분안에 다 증발하네요. 처음부터 물을 더 많이 붓거나 중간에 보충해야 하나요?
@플라잉피쉬
@플라잉피쉬 3 года назад
요즘 요양중이라 집에 있어요 영상 보니깐 만들어보고 싶어지는데요 주물팬은 없는데 돌판위에 올리고 굽거나 일뱌 원형팬에 해도 될까요?
@skdlftp
@skdlftp 2 года назад
악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ텅텅텅 소리에 오와오와하다가 드럼스틱에서 빵 터졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@YOONMANGOO
@YOONMANGOO 3 года назад
안녕하세요 호야님 소중한 레시피 감사해요 👍 궁금한게 있는데 왜 냉기가 빠지기 전에 성형을 하는건가요?
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
이미 충분하게 발효가 진행되었기 때문에 냉기를 푸문 동안 작업시간도 너무 길고 과발효되어 신맛이 강해질수 있어서 바로 성형합니다 :)
@YOONMANGOO
@YOONMANGOO 3 года назад
@@hoya1229 답변 감사합니다 😆👍
@화련祸怜-o6z
@화련祸怜-o6z Год назад
t65없으면 강력 사용해도 되나요??
@서민경-w3c
@서민경-w3c 3 года назад
이 빵 정말 취향저격이네요 ㅎㅎ🤟💕
@박코리안더
@박코리안더 3 года назад
무야~~호야
@mrkim9794
@mrkim9794 Год назад
데크오븐으로 했을땐 윗/아래 온도 궁금합니다!😮
@d2user
@d2user Год назад
호밀의 비율을 높여도 될까요?
@반디-r7k
@반디-r7k 3 года назад
영상이 진화되네요. 음악도 넘 크지않코 작업하시는 소리가 참 좋아요.^^ 짜를 때 쓰시는 똥그란 예쁜아이는 이름이 뭔가요? 갖고싶어요~
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
칼집넣는거 말씀하시는건가용? 쿠프나이프 입니다 :)
@dbdpwl5616
@dbdpwl5616 Год назад
충전물을 넣으려면 어느 단계에서 넣어야하나요??
@문민성-r8u
@문민성-r8u Год назад
호밀대신 통밀가루를 사용해도 될까요?
@최여진-b1z
@최여진-b1z 2 года назад
키친에이드 5쿼터로 만들수있을까요?
@비니에오-f4z
@비니에오-f4z 3 года назад
스모어쿠키종류나 견과류쿠키종류도 올려주실수있나요??
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
넵넵 :)
@dltmdals8910
@dltmdals8910 3 года назад
안녕하세요! 영상 잘보았습니다ㅎㅎ 혹시 우리밀 강력분과 호밀로 만들어도 괜찮을까요?
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
넵 가능해요 :)
@dayoungkang2051
@dayoungkang2051 3 года назад
맘모스빵도 해주세요,,,!!!! 해시태그 다시면 조회수 더 잘나올것 같아요 ㅎㅎ
@hawaiilove_olivia
@hawaiilove_olivia 3 года назад
안녕하세요..질문하나 드리겠습니다. 폴리쉬를 이용해서 만들어보려고합니다. 물의양을 얼마나 해야할까요?
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
가루양에 50% + 동량의 물 이스트 1% 섞어서 실온 4시간 발효해주세요
@hawaiilove_olivia
@hawaiilove_olivia 3 года назад
@@hoya1229 감사합니다. 한가지 더..폴리쉬를 사용하면 그냥 이스트 사용할때랑 반죽 물양에 차이가 있나요? 어떤 글에서 폴리쉬에 물이 있어서 기본물양을 줄여야한다는걸 본것같아서요..
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
@@hawaiilove_olivia 아니요 스트레이트가 아니고 애초에 저온숙성 레시피라서 변경되는 양은 없어요ㅎㅎ 레시피는 똑같이 하시고 위에 적어드린 방법으로만 하시면 됩니당 ㅎㅎ
@hawaiilove_olivia
@hawaiilove_olivia 3 года назад
@@hoya1229 네..알겠습니다..감사합니다..
@twinkle3689
@twinkle3689 3 года назад
호밀가루대신 통밀가루로 하게되면 이 레시피 그대로 따라해도 되는거죵~?😊
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
넵 레시피 그대로 하셔도 괜찮고 오히려 통밀로 만드시면 더 잘 만들어 질거예요ㅎㅎ
@Kittymomo24416
@Kittymomo24416 2 года назад
혹시 t55로도 만들 수 있나요?
@hoya1229
@hoya1229 2 года назад
가능해요
@Agnes-ux6ms
@Agnes-ux6ms Год назад
希望有中文字幕的翻譯選擇
@무지-e8y
@무지-e8y 3 года назад
덧가루는 호밀가루쓰면대나요?
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
강력분 사용해주세요 :)
@POS_L
@POS_L 3 года назад
안그래도 네이버 카페에서 t65 10키로 사놓고 힘이 너무 없어서 강력분 섞어쓰고 있었거든요. 호야님 올려주신 대로 많이 맛있게 만들어서 주변에 나눠줘야겠어요!! :-) ㅎㅎ 감사합니다.
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
저도 다음에는 섞어봐야겠어요 ㅎㅎ 호밀까지 들어가서 어렵어렵…
@POS_L
@POS_L 3 года назад
@@hoya1229 안그래도 카페에 적어주신 글을 유투브 보고 나서 읽었어요~. 혹시 이번 깜빠뉴 만드시고 났을 때에 신맛이 많이 돌았을까요? 호밀 없이 그냥 T65만 넣어서 만들었더니 엄청 시었거든요;..ㅋㅋㅋ 호밀 자체의 구수한 맛으로 신맛이 가려지면 좋겠는데ㅠ...
@hoya1229
@hoya1229 3 года назад
@@POS_L 르방이 없어서 신맛이 강하지 않아요 ㅎㅎ
@희망-g4o
@희망-g4o 3 года назад
시간과 싸워야 하는 빵이네요 요즘 대세 깜빠뉴 한 번 만들어보고 싶은데 큰 마음 먹고 도전해봐야겠어요 좋은 레시피 감사합니다^^
@MIn-lp8xp
@MIn-lp8xp 3 года назад
믹싱기 없는 홈베이커는 웁니다ㅠㅠ
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