아.. 죄송합니다. 날달걀을 섭취했을때와 익힌달걀을 섭취했을때의 영양학적 차이가 나지 않는다는 의견이 대부분이고 그리고 날달걀은 살모넬라균에 감염될수 있는 위험이 높다고 하네요...ㅠㅜ 제대로 사실관계 파악하지 않고 영상을 만들어 죄송합니다... 앞으로 사실관계를 정확히 파악하고 영상을 만들도록 하겠습니다. 죄송합니다🙇♂️ 많은 분들이 보실수 있도록 고정댓글로 올려두도록 하겠습니다. 지적해주셔서 감사합니다.
안녕하세요! 타피오카 전분은 글루텐이 없기 때문에 밀가루 보다는 좋은 대체재라고 생각합니다만 탄수화물 비중이 아무래도 좀 높습니다. 백미 100g 과 타피오카 전분 100g의 탄수화물 함량을 비교해보면 타피오카 전분이 탄수화물 함량이 월등히 높아요! (백미 100g당 약 약 30g, 타피오카 전분 100g당 약 90g) 일부는 저항성 전분(체내에 잘 흡수되지 않아 포도당으로 전환되는 비율이 적다고 합니다.) 이라 혈당을 급격히 올리지 않기 때문에 괜찮다는 주장도 있지만.. 저는 조심스러운 입장이에요! "소량" 사용한다면 큰 문제는 없을거라 생각합니다! 답변이 되셨으면 좋겠습니다! 행복하고 건강한 하루 되세요!🍀
ㅠㅠㅜㅜㅜ 도움이 되셨다니 너무 뿌듯하네요ㅠㅜ 음식을 만든다는것 만으로도 다이어트에 많은 도움이 됩니다! (준비하는 과정, 치우는 과정또한 사람을 움직이게 만드니까요! 기분도 좋아집니다!ㅎㅎ) 맛있게 만들어 드셨는지 궁금하네요!ㅎㅎ 다이어트 항상 응원하겠습니다 행복하고 건강한 하루 되세요🍀
살이 찌는 식품을 구분할때 보통 "칼로리"를 따집니다. 하지만 이는 에너지원별 대사과정을 고려하지는 않았습니다. 일반적으로 탄수화물 함량이 높은 식품이 살을 가장 빨리 찌웁니다.(돼지나 소를 살찌울때 곡물 사료를 먹이 듯이요!) 치즈는 제품과 종류별로 다르지만 탄수화물의 비율이 적고 지방과 단백질의 비율이 높습니다. 그러므로 "천연치즈"라면 괜찮다고 생각합니다. 반대로 가공 치즈(편의점에 파는 거의 모든 치즈)는 식물성 유지가 포함되어 있어 다이어트에 방해가 돼요. (식물성 유지는 GMO 작물을 사용하는 경우도 많고 보통 씨앗에서 다량의 기름을 짜기 때문에 화학적인 가공을 거칩니다. 또한 그 과정에서 산패되는 경우도 많고요) 다만 고도비만이시고 빠른 결과를 얻고 싶으시다면 간식으로 섭취하시기보다는 식단에 포함하는게 좋다고 생각해요! 늘 행복하시고 건강하시길 바랍니다🍀
Monk fruit sweetener가 나한과죠? 스테비아, 나한과의 경우 많은 영양학자, 전문가들이 추천하는 감미료입니다! 하지만 장건강을 해친다는 연구도 일부 있으니 먹어보시고 몸이 하는 이야기를 유심히 들어보심이 좋을듯 합니다! (영상속 알룰로스도 마찬가지 입니다!)
너무 오래돌리시지는 말고 5분정도 돌리시면 될것 같아요!(2-3분 간격으로 먼저 돌려보시고 중간중간 상태를 파악해주세요! 소량으로만 테스트해봐서 정확한 답변이 어려운점 이해 부탁드립니다🥲) 제가 영상속 사용하는 크림치즈는 짠맛이 약간 있는 제품이기 때문에 대체당을 좀 넉넉하게 넣으시는걸 추천드립니다(200g당 30g정도?) 맛있게 드시고 늘 행복하시고 건강하시길 바랍니다!🍀
우리나라 계란은 가끔 똥 묻어 있어서 날달걀로 드실 땐 주방세제로 씻어서 깨야 됩니다 계란 껍질이 갈색이다 보니 이물질이 잘 안 보이기도 하고요.. 조심들 하시길 참고로 전 일본 거주중인데 일본 계란은 흰색이라 오염됐을 시 눈에 띄기도 하고 깨끗해서 그냥 깨서 드셔도 됩니다.. 우리나라 계란도 세정기슬이 더 발전했으면 좋겠네요 ㅠㅠ
네네 제가 어디서 잘못주워들어서..ㅠㅜㅜ 날계란이 더 건강한줄 알았어요.. 찾아보니 국내 계란에 살모넬라균은 발견되지 않는데 말씀하신대로 껍질이 지저분하다고 하더라고요.. 그나저나 한국 계란 너무 비싸요... 늘 행복하시고 건강하시길 바래요! (양파 써는 꿀팁 잘 배웠습니다🙇♂️)
음 크게 두가지 이유로 안좋습니다! 답글에는 보통 가공식품에 많이 쓰이는 옥수수 전분을 기준으로 답변드리도록 할게요! 1. 탄수화물의 함량이 부피대비 월등히 높습니다(쌀밥 100g과 전분 100g당 탄수화물 함량을 비교해보면 전분이 약 두배 이상 높아요. 이는 다른 전분들도 마찬가지입니다) 그리고 곱게 갏아놓은 형태이기때문에 혈당을 빠르게 상승시키기도 하고요! 가파르게 상승된 혈당은 가프르게 떨어지는데 이는 우리가 음식을 충분히 섭취했는데도 불구하고 사용할 에너지원이 없다고 느껴 음식에 대한 욕구를 더 높입니다 2. 옥수수전분 대부분은 gmo농작물을 활용해 만들어지고 있습니다(이는 사실 안전하다 아니다로 의견이 나뉘고 있습니다만.. 보통 아니다 라는 의견은 식품업계에서 주장합니다..) 과도하게 섭취하지 않는다면 큰문제는 없으리라 생각되어지지만 아무래도 체중감량 중이신 분들에게는 좋지 않겠죠?ㅎㅎ 물론 일반체형의 건강하신 분들도 섭취를 안하시는게 좋다고 생각됩니다 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다! 늘 행복하고 건강하시길 바랍니당🍀
@@user-zh7fy2lf6g 아... 일단..제 영상으로 인해 시간과 돈을 낭비하신것 같아.. 죄송하다는 말씀 드립니다...🥲 일단 제가 사용하는 크림치즈는 "오가닉밸리 유기농 크림치즈"입니다. 일반적으로 짠맛이 있는 크림치즈라 레시피에 소금을 따로 포함시키지는 않았습니다.(맛이 짜다면 대체당을 기존보다 조금 더 사용하시는게 좋을것 같습니다)제가 다시 만들어보고 레시피를 정확히 정리하도록 하겠습니다(유청이 분리된 이유에 대해서도 정확히는 잘 모르겠네요 혹시 전자렌지를 사용하셨다면 유청이 분리될수 있을것 같습니다. 전자렌지를 사용하실경우 짧은시간 조리해야 됩니다. 약 5분정도??) 아래는 영상속에 만들었던 케이크의 레시피 입니다. 한번 제가 이대로 다시 만들어보고 이 댓글창에 후기 꼭 남기도록 하겠습니다! *재료 크림치즈 200~230g, 대체당(에리스리톨, 자일리톨, 알룰로스 등등_*스테비아는 고온에서 맛이 써진데요..) 30~40g(대체당별 단맛의 정도가 조금씩 달라서.. 직접 드셔보시면서 양을 조절하셔야 될것 같아요) 계란 하나, 생크림 80ml 1. 만들기전 크림치즈는 상온에 1시간정도 나둔다.(아니면 전자레인지에 살짝 돌려주세요) 2. 크림치즈를 볼에 넣고 잘 풀어준다. 3. 크림치즈와 대체당을 잘 섞어준다. 3. 섞어놓은 계란을 크림치즈와 잘 섞어준다. 4. 생크림을 80ml 넣어준다. 5. 오븐 230도에서 30분 구워준다. 6. 한김 식히신후 냉장고에 4~5시간 정도 보관
각각의 칼로리는 어떤 에너지원이냐에 따라 신체에 대사되는 경로가 다르기에 사실 중요한 요소라고 생각하진 않습니다. 해당 레시피는 시중에 파는 치즈케이크에 포함되어있는 설탕, 밀가루가 빠져있기 때문에 혈당과 인슐린 수치를 크게 높이지 않습니다. 다만 엄격한 식단 관리를 하시는 중이라면 간식은 되도록 섭취하지 않으시는걸 추천드립니다!
안녕하세요! 아무래도 높은 지방 함량과 칼로리때문에 다이어트에 좋지 않다고 말씀하시는것 같습니다! 지방은 3대 에너지원중 혈당과 인슐린의 분비가 가장 적은 에너지원으로 일반적으로 가지고 있는 통념과는 다르게 살을 찌우지 않아요! 이와 같은 이유로 식품의 ”칼로리“는 어떤 에너지원이 신체에 어떻게 대사되는지를 고려하지 않았기에 단순히 칼로리가 높다고 무조건 살찐다고 보기는 어렵다거 생각합니다 제 다른 영상들을 보시면 제가 왜 크림치즈가 다이어트에 괜찮은지에 대해 어느정도 이해하실수 있으리라 생각되어집니다! 늘 행복하시고 건강하시길 바랍니당!!🍀
칼로리는 계산 안해봤네욯ㅎ 개인적으로 칼로리는 각 에너지원이 신체에 어땋게 대사되는지를 고려하지 않았기 때문에 크게 고려할 필요는 없을것 같습니다 살을 찌우는 것은 혈당(혈액내의 포도당의 농도)과 인슐린수치와 관련이 깊습니다! 다이어트에서 혈당과 인슐린을 자극하지 않는 재료를 사용하면 크게 살이 찌지 않습니다. 혈당과 인슐린을 가장 자극 하는 에너지원은 탄수화물 그다음이 단백질 그다음이 지방입니다! 즉 기존의 통념과 다르게 지방(물론 건강한 지방이어야겠죠)은 살을 가장 안찌우는 에너지원 입니다! 답변 도움 되샸으면 좋겠습니다!!