안녕하세요 밍스베이킹입니다🤎
오늘은 초코와 커피향 가득~
티라미수 파운드케이크를 만들었어요.
마스카포네를 섞어 파운드케이크의 풍미와 부드러움을 더하고
커피에센스와 커피시럽을 듬뿍 적셔서
초코 반죽 속에 은은하면서도 존재감있는
커피향을 느끼실 수 있어요.☕️
이번 티라미수 파운드케이크는 묵직하면서도
속은 정말 촉촉함을 머금고 있는 케이크예요.
사실 정말 맛있어서 여러번 테스트를 하면서
대 사이즈를 혼자 5개 정도 먹었어요...ㅎㅎ
파운드케이크는 버터의 지방과
달걀의 수분 분리가 정말 잘 생기는데요.
파운드케이크 크림법 분리없이 만들 수 있도록
재료의 온도 등 자세하게 담았으니
영상 꼼꼼히 시청해주세요:)
📌재료 도구 및 참고
•오븐: 라쿠진 미니오븐
•틀: 오란다틀 대 15x7x6.3 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•버터 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•마스카포네 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•코코아파우더 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•데코용 젖지 않는 코코아파우더 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•박력분 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•베이킹파우더 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•커피에센스 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•커피: 카누 사용
•생크림: 동물성 (식물성 불가)
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[Instagram] 밍스베이킹 / mings.baking
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📌티라미수 파운드케이크 만들기
🏷️ 파운드케이크
버터 100g
설탕 90g
소금 한꼬집
달걀 100g
마스카포네 70g
박력분 100g
코코아파우더 15g
베이킹파우더 2g
우유 20g
커피에센스 2g
🏷️ 커피시럽
물 30g
설탕 20g
커피에센스 1g
인스턴트 커피 2g
🏷️ 크림
마스카포네 80g
생크림 100g
설탕 15g
Hello, this is Ming's Baking🤎
Today, it's full of chocolate and coffee flavor~
I made tiramisu pound cake.
Mascarpone was mixed to add flavor and softness to the pound cake, and coffee essence was added and soaked in coffee syrup.
You can feel the subtle yet strong coffee scent in the chocolate dough.☕️
📌Making tiramisu pound cake
🏷️ Pound Cake
100g butter
90g sugar
pinch of salt
100g eggs
70g mascarpone
100g cake flour
15g cocoa powder
2g baking powder
20g milk
2g coffee essence
🏷️ Coffee Syrup
30g water
20g sugar
1g coffee essence
2g instant coffee
🏷️ cream
80g mascarpone
100g heavy cream
15g sugar
•본 영상은 비앤씨마켓의 적립금을 지원받아 제작되었습니다.
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7 июл 2023
