중요한 건 꺾이지 않는 바닷바람🌊! '중꺾바'로 말린 생선으로 만든 섬사람들만의 별미 요리! 고흥 득량도 '말린 생선' / 섬마을식탁 시즌2.EP4

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오로지 바닷바람으로만 말려야만 숨어있던 생선의 맛을 느낄 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 생선 고유의 맛과 함께 바다맛까지도 느낄 수 있다고 하는데요. 말린 생선으로 해먹는 생선 구이의 풍미는 물론 끓여먹고 쪄먹고 다양한 방법으로 별미를 즐길 수 있다고 합니다. 바로 바다사람들이 더 선호한다 '고흥 득량도 말린 생선' 입니다.
#고흥 #득량도 #생선구이 #섬마을식탁

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Опубликовано:

6 апр 2023

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Комментарии : 54

@Asadal1003 Год назад

회도 숙성회가 맛있듯 생선도 꾸떡하게 말린 생선이 감칠맛이 폭발해 더 맛있음 선조분들 지혜에 감사할 따름입니다^^

@papasmurf9826 Год назад

이 동영상 보고 한번 가볼까 하고 네이버 찾아보니 일요일에 가면 썰렁하고 포장이나 택배로 살 수 있는 가게는 있어도 저 생선구이를 먹을 수 있는 식당은 문을 안 열었다는군요. 4일 9일의 5일장날에 가야 제대로 된 식당에서 생선구이를 먹을 수 있겠습니다. 참고하세요.

@Haaa_Poom Год назад

한국스러운 이런 영상 좋아요

@user-xu7il2rk7i 2 месяца назад

아무리 봐도 우리나라 사람들이 지능이 높은거야 감으로 알아내는 저 감각이 정말 대단한건데 저건 우리나라 사람들만의 특징인듯....

@Chamsaezzang Год назад

와 진짜 국내여행 마렵게하는 컨텐츠네 정주행 조지는데 미치겠습니다 입에서 눈물이 나요 펑펑

@doublefoxhead3493 Год назад

시골이 완도인데 거의 90프로 이상은 말려드시더라구요. 어릴땐 그냥 생물이 촉촉해서 좋았는데 차츰 나이들면서 그 숙성되고 농축된 감칠맛을 알게된...

@5cmdwlq Год назад

볼락 말렸다가 구워 먹으면 캬....

@user-mm9vv6ty3u Год назад

게다가 숯불이면❤❤

@user-iw8rv3ji3m Год назад

와나.. 이건 맛이 없을 수가 없다..

@bliss7211 Год назад

말린 민어회에 진수성찬이네. 진짜 맛있겠다.

@rockcat198 Год назад

중금속 미세먼지와 황사로 인챈트된 건어물...

@hanifsatriatama5771 Год назад

Wow amazing 👍🇮🇩

@user-ut8pg4ly9t Год назад

반건조 가자미 알 반건조 서대 알 진짜 맛있음.... 건조 생선의 진미는 알이라고 생각해요. 어릴때부터 너무 좋아 했고 지금도 좋아해요

@user-ph3xg3vk7k Год назад

죽이네요.

@TheLiferan Год назад

너무 너무 먹고 싶다....

@jhh7933 Год назад

모든 생선이 말려야 더 맛있는 것은 아님 고등어처럼 기름이 많은 생선은 말려서 먹으면 오히려 풍미가 떨어진다는 거 말려야 더 맛있는 생선들은 보통 기름기가 적고 그냥 먹으면 살이 퍼석한 생선들임 이런 생선들은 말려서 먹으면 확실히 맛이 더 좋아짐

@gauel_aegii Год назад

고기는 언제나 먹어도 맛있다는거

@user-mm9vv6ty3u Год назад

기름진 꽁치랑 청어는 말려도 맛있죠.❤❤청어를 말린게 과메기니깐요. 지금은 청어가 줄어서 꽁치가 대부분이긴 하지만

@resa6582 Год назад

그래서 삼겹살이 그리 맛있는건가?

@user-wf1rt9xv4y Год назад

말린 고등어 맛있음

@user-tr4bq9xg5i Год назад

말린 생선 조림해서 먹으면 밥 한공기는 금방이죠.. 짭짤하게 해서 쌈으로 같이 멋어도...ㅇㅇㅇㅇ 먹고 싶네..

@juneokim4532 Год назад

말린 박대 강추

@-Namul Год назад

드라이 에이징 개꿀

@changseoban9192 Год назад

말린 서대는 진짜 끝내주지

@juhyungjung247 Год назад

감사합니다 잘 보고 있어요

@user-td1hw2mz3p Год назад

말린 생선은 쪄 먹으면 맛있음 구우면 말렸을때 나는 잡내도 사라져서 좋고

@user-pl3bd8gf6i Год назад

영상미도 기가매키네,,,

@chrischoi8640 Год назад

1:01 저 장갑으로 생선 뒤집어가며 굽난다고......? 놀랍구먼😢

@SolitaryFoodFighter Год назад

말려도 사라지지 않는.......

@user-gn8fd4cv4z Год назад

잼민이때는 몰랐다... 꾸덕한 건조의 맛을....

@yunseoklw Год назад

좌표좀....부탁드립니다. 명세기 유툽인데 좌표 링크 몇 개는 남겨줘야 도리를 다한다고 봅니다. 굽신굽신.

@user-jo8wz3iv8q Год назад

날것의 생선은 맛을 불필요한 수분에 숨기고 있다. 그 맛과 진즉한 질감은 말려야 제대로 느낄 수 있다

@ucgha Год назад

고흥 과역면 호덕리 호덕마을 가즈아아아아아

@user-qu4nt9ou2s Год назад

명절에는 꼭 고흥시장에서 구운고기 사먹는데~ 직접구운것보다 훨씬 맛있어요..

@asunil4704 Год назад

말릴때 파리가..

@user-lj4tu9wt5e Год назад

이곳도 나이 먹은 사람들이 기운 없어져서 안찾게되면 사라지겠지. 요즘 젊은 사람들은 생선 자체를 별로 안좋아함. 워낙 먹을게 많으니 귀찮게 생선 먹을 필요가 없는거지.

@jandinae Год назад

말릴때 위생만 제대로 한다면 좋죠

@jandinae Год назад

@@user-zf2jm2ie9y 뺨따구거려 ㅋㅋㅋㅋ 사각 망에 넣어서 건조하면 파리 못 앉는데 그런거 귀찮아서 그냥 내어놓고 말리잖아 위생적인 방법 버리고 평생 더럽게 쳐먹어

@byoungcholseo4009 Год назад

영상 퀄리티 정말 좋아요 잘 봤습니다

@user-yz1me6wu8c Год назад

말리면 먼지같은거 뭍는건 어떻게해요 ?

@user-fu8rg6ig4p Год назад

먹기전에 탈탈 털어서 먹음 되요

@briiquet Год назад

재료를 건조시키는건 부패를 막기 위함이 가장 큰 이유인데 애써 건조 시켜놓은 것을 다시 물에 행궈내서 보관하게 되면 다시 부패 할 가능성이 높아집니다. 조리하기 직전에 깨끗한 물에 행궈내거나 요즘같이 미세먼지가 심할 때는 우려된다면 드시지 않는게 가장 좋을 것 같네요!